วิธีการหมักเนื้อหมู shashlik

เมื่อเราพูดคุยเกี่ยวกับบาร์บีคิวที่เราอยู่ในหัวทันทีป๊อปอัพความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ บางคนจำได้ว่าการประชุมที่น่าจดจำกับเพื่อนที่ริมแม่น้ำและคน - การชุมนุมอบอุ่นรอบกองไฟ แต่เราทุกคนมีมติเป็นเอกฉันท์ตอบว่าบาร์บีคิว - มันอร่อยรสชาติและฉ่ำจานที่รวมรวมและช่วยเพิ่มอารมณ์ ผู้เชี่ยวชาญสามารถตอบ วิธีการดองปฏักเนื้อหมู เนื้อวัวและเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพื่อให้จานเป็นเวลานานที่เหลืออยู่บนอารมณ์เชิงบวกของเขาเท่านั้น

หมักเสียบไม้เนื้อไม่สามารถเพียง แต่ยังปลาและผัก แม้ว่าจะยังคงเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของ "ป่า" และ "แม่น้ำ" เป็นหมูบาร์บีคิวสนุก เกี่ยวกับเขาเราจะพูดคุย ในโลกมีหลายร้อยวิธีการปรุงอาหารเนื้ออร่อยและฉ่ำเสียบไม้ก็สามารถปรุงสุกในน้ำผลไม้ของตัวเอง kefir, ครีม, เบียร์, และน้ำมะนาวกับน้ำประกายหรือมายองเนส ในแต่ละประเทศให้ "ดั้งเดิม" ของพวกเขาอาหารของเนื้อสัตว์ ลองดูที่วิธีการหมักเนื้อหมูเสียบไม้ในรูปแบบต่างๆ

ว่าเนื้อไม่ได้ทำงานอย่างหนักฉ่ำและดีทำคุณจะต้องดองขวา วิธีการหมักเนื้อหมูเสียบไม้ในวิธีที่คลาสสิก? สำหรับวันนี้เราจะใช้เนื้อหมู (ประมาณ 2.5 กิโลกรัม) และหัวหอม (1 กิโลกรัม) สำหรับดองจะต้อง 100 กรัมน้ำส้มสายชู 1 มะนาว, พริกไทยดำและไวน์แดงเล็ก ๆ น้อย ๆ และเกลือ เนื้อหั่นเป็นชิ้นใส่ไว้ในชามเคลือบและเพิ่มแหวนหั่นบาง ๆ (หรือครึ่งแหวน) หัวหอม มะนาวยังถูกตัดเป็นชิ้นและใส่เนื้อใส่น้ำตาล, เกลือ, ไวน์และน้ำส้มสายชู

วิธีการหมักเนื้อหมูเสียบไม้ในทางอื่นได้หรือไม่ นี้จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: หมู - 2 กก., หัวหอม - 1 กก., แครอท - 2 คุณสมบัติ ผักชีฝรั่ง มีใบสีเขียว, พริกไทยเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดเป็นชิ้นเนื้อหอม - แหวน เปลือก รากผักชีฝรั่ง, ในขณะที่สีเขียวสับละเอียดของ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นบดรากเพิ่มเกลือและพริกไทย ใส่ในหม้อของเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ เทน้ำมันและปล่อยให้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีการ หมักเนื้อหมู สำหรับคั่วในการปรุงอาหารหลังจากที่ในเตาอบ? มีวิธีการที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับรวมทั้งเนื้อสามารถปรุงสุกในเบียร์ เพื่อที่จะใช้เบียร์สะเต๊ะดังต่อไปนี้: ผลิตภัณฑ์เนื้อหมู (2 กิโลกรัม) และหัวหอม (1 กิโลกรัม) ลิตรเต็มรูปแบบของเบียร์ (สด), มายองเนส - 0,250 กรัม, พริกไทยและเกลือ อีกครั้งเนื้อหั่นเป็นชิ้นหอม - แหวน, พริกไทยและเกลือและเทมายองเนส เนื้อสัตว์ควรจะยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เพียงก่อนการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทเบียร์แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีหมักแม้กระทั่ง ที่จะให้ความชุ่มฉ่ำปรุงอาหารบาร์บีคิวและความนุ่มนวลสามารถด้านซ้ายบนจานจานจากนั้นประมาณ 10 นาที

วิธีการหมักหมู shashlik kefir? ใช้เนื้อ (คอหมูดีกว่า) - 1.5 กก., โยเกิร์ต - 500 มล. (โดยเฉพาะ 3.2 ไขมัน), น้ำตาล - 1-2 ช้อนขนาดเล็ก, พริกไทย, หัวหอม - 6 ชิ้นและเกลือ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ครึ่งตะแกรงหัวหอม, และอื่น ๆ - แหวนขนาดใหญ่ ผสมเนื้อและหัวหอมขูดเกลือและพริกไทย ค่อยๆใส่โยเกิร์ตและผสมใส่น้ำตาล ปฏักกึ่งควรหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในห้องพักแล้วประมาณ 10 ชั่วโมงในตู้เย็น ก่อนทอดทั้งหมดอีกครั้งในการผสม ลงไปในเนื้อเป็นฉ่ำและไม่เผาไหม้ก็เป็นสิ่งจำเป็นในบางครั้งจะเทน้ำ, ไวน์หรือ kvass

ดังนั้นเราจึงคิดวิธีการหมักหมู หนึ่งสามารถทำให้เนื้อกับมายองเนส, ครีมดองบาร์บีคิวในไวน์, วอดก้า, มะนาวและ ซอสส้ม, น้ำแร่และซอสถั่วเหลือง เพื่อให้ได้เนื้อย่างฉ่ำมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมก็เป็นสิ่งจำเป็นปฏักจัดลำดับใหม่เป็นระยะ ๆ เมื่อซื้อเนื้อให้แน่ใจว่ามันสดใหม่ไม่ได้ปรุงอาหารเนื้อหมูแช่แข็ง เสียบควรหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงเท่านั้นแล้วมันจะอร่อยและอ่อนโยน