วิธีการย่างขาแกะในเตาอบหรือไม่?

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญของอาหารที่เรากินเป็นประจำ มันมีสารอาหารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ผมอยากจะนำเสนอสูตรเนื้อแกะไม่กี่คือขาลูกแกะ

วิธีการย่าง ขาแกะ ในเตาอบ - สูตร№1

ส่วนผสม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ขาแกะ;
• สีเขียว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ
• มันฝรั่ง - 1-2 กก.

แรกที่คุณต้องล้างขาแกะในน้ำและนำออกจากไขมันส่วนเกิน แล้วเทลงในชามของน้ำมันดอกทานตะวัน ประณีตสับสมุนไพรบีบน้ำจากมะนาวและเพิ่มน้ำมัน จากนั้นโรยทั้งหมดด้วยเกลือพริกไทยและผสมอย่างทั่วถึง มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าน้ำมันจะสามารถสกัดจากน้ำมันหอมระเหยสีเขียวทั้งหมดผ่านที่อาหารมีกลิ่นหอมเพื่อให้

ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถูแกะผสมเตรียมที่จะทำให้มันสมุนไพรแช่อย่างทั่วถึงเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นขาควรจะห่อในกระดาษฟอยล์เพื่อที่จะอยู่แฟลตและสถานที่ในตู้เย็นได้นานประมาณวัน ในกระบวนการของการหมักเนื้อแกะแช่ไม่เพียง แต่กลิ่นหอมของสมุนไพร แต่จะนุ่มและอ่อนโยนบนเพดาน

ในตอนท้ายของวันที่เมื่อขาแกะดี promarinuetsya ต้องเอาออกจากตู้เย็นและรอให้มันกลายเป็นที่อุณหภูมิห้อง เท่านั้นแล้วลบออกจากฟอยล์ ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 215 องศาในขณะที่วางถาดที่มีน้ำซึ่งจะช่วยให้เนื้อไม่แห้งออกระหว่างการปรุงอาหาร ขาแกะควรจะวางไว้ในตารางอยู่ในช่วงกลางของเตาอบ ไขมันซึ่งที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมการที่ถูกตัดขามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกำหนดเนื้อในทุกด้าน

จำนวนของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับน้ำหนักของขาลูกแกะ คุณจำเป็นต้องปอกเปลือกและตัดชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าถ้าขาที่มีขนาดเล็กก็ควรจะต้มมันฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับ 4-6 นาทีก่อนที่คุณวางไว้บนแผ่นอบ

หลังจากวันที่ 16 นาทีของการย่างเนื้อแกะจะต้องเปิดขาจากนั้นอีก 16 นาทีจะเปิดอีกครั้ง หลังจากนั้นลดความร้อนและ อบเนื้อ ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อแกะมีความพร้อมก็จะต้องออกจากเตาอบบนฟอยล์แล้วแน่นห่อและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู นี้เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงฉ่ำ ที่คุณสามารถดู, ขาแกะย่าง ในเตาอบค่อนข้างง่าย แม้ว่าการเตรียมใช้เวลาน้อย แต่จานเปิดออกอร่อยมากและความพึงพอใจ Bon Appetit!

วิธีการย่างขาแกะในเตาอบในโยเกิร์ต - สูตร№2

ส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

• โยเกิร์ต - 2 ถ้วย;
• ขาแกะ - ประมาณ 4 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ขิงและมะนาวเปลือก (ขูด) - 1 ช้อน;
• เกลือ, พริกไทยผักชียี่หร่าพื้นมัสตาร์ดแห้งอบเชยกานพลูพริกไทยป่น

ครั้งแรกที่คุณจำเป็นต้องล้างขาแกะแล้วแห้งและตัดไขมัน แล้วผสมโยเกิร์ต, น้ำมะนาวและถูส่วนผสมของเนื้อนี้ แล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับ 8-10 ชั่วโมง แล้วระบายน้ำดอง ตอนนี้สนใจกระเทียมขิงเอร็ดอร่อยมะนาว, เกลือ, มัสตาร์ด, กานพลูในครกและเพิ่มโยเกิร์ตที่เหลืออยู่ จากนั้นเพิ่มยี่หร่าผักชี, พริกหยวก, พริกป่น และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้และเคลือบด้วยเท้าวางบนตะแกรงที่มีฝาปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้ว อบขาแกะในเตาอบ ที่ 195 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดความร้อน, ระมัดระวังเอาฟอยล์และปล่อยให้เนื้อสำหรับอีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและสลัด

วิธีการอบเนื้อแกะในหลุมกับมันฝรั่ง - สูตร№3

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• พริกไทย - 2 ชิ้น;
• ขาแกะ - ประมาณ 750 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• มัสตาร์ดกระโดด-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

ในขั้นต้นขาแกะคุณต้องถูส่วนผสมของเกลือมัสตาร์ดและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้หมักสำหรับครึ่งชั่วโมง จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหน้าให้สะอาดและหั่นเป็นสี่ชิ้นจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พริกควรจะทำความสะอาดและล้างแล้วตัดในช่วงครึ่งปี จากนั้นนำมะเขือเทศและตัดให้เป็นสี่ชิ้นแต่ละ เมื่อขาแกะ promarinuetsya ก็ควรจะใส่ลงไปในแขนพร้อมกับผักแล้วแน่นยึดทั้งสองฝ่าย ตอนนี้เราต้อง อบขาแกะ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง Bon Appetit!