ริซอตโต้กับอาหารทะเล

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีอาหารหลายอย่างที่เข้ากันได้อย่างรวดเร็วก่อนการปรุงอาหารง่ายอร่อยส่วนผสมและส่วนประกอบเช่นเดียวกับความสะดวกในการให้บริการและการยื่นอาหารสำเร็จรูป viands ดังกล่าวรวมถึงริซอตโต้กับอาหารทะเล - จานปรุงแต่งที่ทำให้เกิดความอยากอาหารได้ทันที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่าการเตรียมความสำเร็จของผลงานชิ้นเอกโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารทะเลจะสด การเลือกอาหารทะเลสดหรือซื้อแพคเกจของอาหารทะเลแช่แข็งที่คุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุเช่นเดียวกับความเป็นไปได้ของการใช้มันสำหรับการปรุงอาหาร risotto

ริซอตโต้กับอาหารทะเลที่ถูกจัดเตรียมไว้ -Thirty ยี่สิบนาที ส่วนผสมที่ได้รับการออกแบบสำหรับผู้ใหญ่สี่ จะแนะนำให้ใช้ชุดที่ระบุของผลิตภัณฑ์ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมในการสังเกตว่า

ริซอตโต้กับอาหารทะเล (สูตร):
1.5 กก. ของหอย (เล็ก) 2 กิโลกรัมของหอยแมลงภู่ 50 c เนย 1 หัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นฝอย 1 กลีบกระเทียม 300 กรัม ข้าว (kruglozernistogo) 100 gr.belogo ไวน์แห้ง 150 กรัม ปอกเปลือกกุ้ง 2 ชั่วโมง. สับผักชีฝรั่งสด 2 ชม. ครีมช้อนหรือครีมหนัก 30 กรัม แข็ง "Parmedzhano" ชีสขูดเกี่ยวกับกระต่ายขูดปรับ 250 ค ปลาหมึกกระป๋อง 3 ชั่วโมง. น้ำมันมะกอก
เกลือ, พริกไทย

ตอนนี้เราย้ายไปยังคำถาม: "วิธีการปรุงอาหาร risotto กับอาหารทะเล?"

อาหารทะเลสดล้างให้สะอาดและทำความสะอาดของเศษซากพืชและองค์ประกอบ อาหารทะเลแช่แข็งมักจะทันทีพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร หอยและหอยจะถูกวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำและนำไปต้ม นอกจากนี้พวกเขาจะสุกผ่านความร้อนสูงสำหรับหกถึงแปดนาทีหรือดังนั้นตราบใดที่มันไม่ได้เปิด ไม่ได้เปิดอาหารทะเลมักจะไม่ได้ใช้สำหรับการปรุงอาหาร risotto หลังจากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและหอยแมลงภู่และหอยในน้ำร้อนที่ได้รับอนุญาต ในขณะเดียวกันในน้ำเดือดใส่เกลือลงกุ้งเพียงหนึ่งนาทีและลบออกทันที

ใช้กระทะอื่นหรือขนาดใหญ่ (กันชนสูงร่างกาย) กระทะที่มีด้านล่างหนานั้นเนยละลายและหัวหอมทอด จากนั้นใส่กระเทียมซึ่งเป็นทอดบนความร้อนต่ำห้านาที ถัดไปในหม้อนี้หรือกระทะ (ไม่จำเป็นปรุงอาหาร risotto) เต็มไปด้วยข้าวและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เพิ่มเกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ครั้นแล้วทั้งหมดเตรียมสามนาทีความร้อนต่ำ ไวน์เท การเตรียมความพร้อมอย่างต่อเนื่องผ่านความร้อนปานกลางจนการดูดซึมรวม ข้าวไวน์

นอกจากนี้ยังมีการเชื่อมต่อกับริซอตโต้อาหารทะเลดังต่อไปนี้: หอยและหอยแมลงภู่สามารถพับเก็บในกระชอนหรือกรองหรือโดยการดึงพวกเขาออกไปยังจานและอนุญาตให้มีการระบายน้ำที่เหลือ หลังจากนั้นพวกเขาก็จะมีการเพิ่ม risotto กุ้งแล้วมีวาง ทั้งหมดโรยด้วยผักชีฝรั่ง, ชีสและเทครีม (หรือครีม) นอกจากนี้ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างทั่วถึงและมีการเตรียมการอย่างใดอย่างหนึ่งนาทีตื่นเต้นตลอดเวลา

ปลาหมึกในชามที่แยกต่างหากรวมน้ำมันมะกอก

ริซอตโต้กับอาหารทะเลขยายตัวในแผ่น portioned ปลาหมึกเพิ่มด้านบนและไม่กี่ใบของผักชีฝรั่ง

เมื่อแสดง risotto อาหารทะเลที่มีเด็กเล็กก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดจานอาหารทะเลและให้บริการเฉพาะในส่วนที่กินได้ของอาหารทะเล

ริซอตโต้เสิร์ฟร้อน ปฏิบัติร่วมกันคือการกินพุดดิ้งปรุงสดใหม่ ริซอตโต้จะถูกรวมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยไวน์ขาวเผ็ด ให้แน่ใจว่าจะใส่จานพิเศษสำหรับชิ้นส่วนที่กินจานของอาหารทะเล บนโต๊ะมักจะมีถ้วยของมะนาวหั่นบาง ๆ และผ้าเช็ดปากพิเศษ