วิธีการปรุงอาหาร risotto

Pilaf - เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด ในบางประเทศในเอเชียก็ถือว่าจานเทศกาลและในพวกเขามีประเพณีพิเศษและพิธีของการเตรียมการ วิธีการหุงข้าวพวกเขารู้ว่าไม่เพียง แต่ผู้หญิง แต่ยังผู้ชาย อยู่ทางทิศตะวันออกของมันจะทำเฉพาะจากแกะ การตีความที่ทันสมัยของสูตรค่อนข้างขยายความสามารถของตน พ่อครัวที่ดีที่สุดของโลก บอกให้เราทราบวิธีการปรุงอาหาร risotto จากเนื้อสัตว์อาหารทะเล, ผัก, และแม้กระทั่งหวาน

ที่บ้านอาหารจานนี้ให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับคุณภาพของข้าว มันเป็นส่วนผสมหลักใน pilaf และจะกำหนดผลสุดท้าย ดีกว่าที่จะใช้ durum ข้าว (devzira, Chungara, basmati เลเซอร์ Alang ฯลฯ ) จะใช้เวลาประมาณหนึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมถัดไป - ลูกแกะ มันควรจะใช้เวลาประมาณกิโลกรัม ดีกว่าถ้ามันจะเป็นเนื้อกระดูก (หนึ่งในสามของน้ำหนักรวม) นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อม 100 กรัม ไขมันแกะ หรือไขมันเนื้อแกะ แม้กระทั่งการหนึ่งกิโลกรัมของแครอทฉ่ำและสีแดงสามหัวหอม, สองหัวกระเทียมน้ำมันพืชและยี่หร่า (สองช้อนชา) มันสามารถใช้งานได้ตามคำขอของสูตรฉุนพริก ตอนนี้ก่อนที่จะหุง ข้าวปรุงสุก ทั้งหมดที่จำเป็นและเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นดำเนินการเอง

ใช้หม้อเหล็ก มันมักจะดำเนินการปรุงอาหาร pilaf อุซเบก เราตัดกระดูกเนื้อ แต่ไม่ทิ้งห่าง ตัดแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ Shinkuem หอมครึ่งแหวน, แครอทและ sticks ปิ๊หัวกระเทียมและเราไม่ได้มีส่วนร่วมในฟัน แต่ลบออกจากผิวของบน รูปที่คัดออกและล้างด้วยเป็นจำนวนมากครั้งจนน้ำทำงานที่ชัดเจน ก็จะแนะนำให้แช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนการปรุงอาหาร

เราใส่กาต้มน้ำบนเตาและเทน้ำมันลงไป มันควรจะร้อนมากเกินไปมาก วางครั้งแรกในหมูคาซาน เมื่อมันถูกให้ความร้อนด้วยจะออกและโยนออกไป แล้วหล่นลงไปในกระดูกหม้อน้ำและทอดได้เป็นอย่างดี แข็งแรงพวกเขาจะคั่วสวยงามมากขึ้นเป็นสีของ pilaf อนาคต นี้จะตามด้วยหัวหอม เขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากที่ออกวางเนื้อ ทอดประมาณ 10 นาที ตอนนี้ก็มีการเปิดของแครอท ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้เทน้ำ สำหรับจำนวนที่กำหนดของมันควรจะเป็น 1.2 ลิตร เมื่อของเหลวเดือดวางในกระเทียมกาต้มน้ำ (จำนวนเต็ม) และพริกร้อน (จำนวนเต็ม) เราให้พวกเขาต้ม (30 นาที) เพิ่มเกลือเพื่อของเหลวเค็มเล็กน้อย นำพริกและกระเทียมข้าวและวางเรียบ แต่ไม่ได้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ การดูดซึมของน้ำลดไฟ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจนสุกวางอยู่ตรงกลางของกระเทียมและพริกไทยและโรยด้วยข้าว ปิดฝากาต้มน้ำและห่อผ้าขนหนู ปิดไฟ นี่คือวิธีการปรุงอาหาร risotto ได้อย่างถูกต้อง เขาจะเปิดออกมีกลิ่นหอมอร่อยและร่วน

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลใด ๆ Pilaf กับหอยแมลงภู่ปรุงสุกในทำนองเดียวกัน พวกเขาจะทอดกันกับหัวหอมและแครอทและวางลงในหม้อแล้ว หลังจากนั้นก็จะถูกเพิ่มลงไปในน้ำและข้าว ใส่เครื่องเทศถ้าต้องการ จานนี้สามารถตกแต่งสำหรับตารางใด ๆ