วิธีการปรุงอาหารสเต็กไก่งวงในเตาอบ

สเต็กได้เข้าร่วมเมื่อเร็ว ๆ นี้รายชื่อของเพื่อนร่วมชาติของเรามักจะเตรียมอาหาร สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าเป็นชิ้นหนาคุณภาพเนื้อสัตว์หรือย่างบนตะแกรงที่ต้องการเปิดไฟหรือในกระทะย่าง หนึ่งมิได้อื่น ๆ รัสเซียสามัญส่วนใหญ่ไม่สามารถโม้ แต่สูตรจะค่อยๆปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเรา และไม่เพียง แต่วิธีการเตรียม แต่วัตถุดิบที่ใช้เพื่อให้วิธีการปรุงอาหารสเต็กไก่งวงจะง่ายและเร็วกว่าเนื้อแบบดั้งเดิม

สเต็กไก่งวงกับมัสตาร์ด

เพื่อที่จะสามารถนำมาใช้เป็นเนื้อสัตว์ปีกและช่องว่างที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ก่อนการปรุงอาหารสเต็กไก่งวงล้างและเนื้อแห้งถูด้วยเกลือและหากต้องการพริกไทย แผ่น Duhovochny ถูกปกคลุมด้วยฟอยล์ซึ่งจะต้องหล่อลื่น โดยวิธีการสำหรับสูตรนี้มันไม่สำคัญว่ามันคืออะไร - ผักหรือเนยละลาย สเต็กออกมาวางบนแต่ละของพวกเขาเทช้อนซอสหนาทำจาก ดิจองมัสตาร์ด ครีมหนัก (ที่จะใช้ถ้วยไตรมาส) มายองเนสและนำสามครั้งกว่าหนึ่งในส่วนผสมที่ก่อนหน้านี้ หนังสือเล่มนี้ควรจะเพียงพอสำหรับ 6 ชิ้นส่วนของไก่งวง จากข้างต้นทั้งหมดเป็นแม้แต่หนึ่งชิ้นส่วนของกระดาษฟอยล์ ขอบถูกห่อภายใต้กันชนของกระทะ สเต็กเช่น ไก่งวงในเตาอบ จะถือประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นหลักในการควบคุมกระบวนการ: ถ้าซอสเริ่มที่จะระบายออกไปจากไก่งวงก็ต้องกลับไปที่สถานที่ของช้อน การรับประทานอาหารนี้ vkusnjatinu ร้อนกับมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพรสด

สเต็กกับมะเขือเทศ

พวกเขาดีกว่าทำงานออกจากเนื้อ ชินเองฉ่ำ แต่เต้านมของนกค่อนข้างแห้ง สิบแปดกิโลกรัมเนื้อถูกตัดข้ามข้าวในค่อนข้างแคบ แต่ไม่แผ่นบางเกินไป สองมะเขือเทศหั่นเป็นแหวนบางและเค็ม, พริกไทยและแต่ละของพวกเขาถูกบีบจากหลอดมายองเนส ว่าเท่าไหร่ก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณรักเขา แต่ถึงแม้ว่าคุณไม่ได้มีมายองเนสที่จะลิ้มรสได้โดยไม่ต้องซอสนี้ไม่สามารถทำได้เพราะการปรุงอาหารไก่งวงสเต็กวิธีการนี้จะไม่ทำงานโดยไม่ได้ ซอสครีมเปรี้ยวที่นี่แทนไม่ สิ่งเดียวที่คุณสามารถทำ - เพื่อสร้างมายองเนสของคุณเอง เค็มและมะเขือเทศพริกไทยชิ้นปกคลุมด้วยมายองเนสใส่ในแต่ละสเต็กไก่งวง อุณหภูมิเตาอบจะเพิ่มขึ้นถึง 180 องศา ถาดจะถูกวางลงในนั้น 50 นาที เมื่อจานจากเตาอบจะดีกว่าที่จะไม่ได้รับแจ้งให้เนื้อ "ส่วนที่เหลือ" ในความร้อน แต่ภายในสิบนาทีรสชาติและฉ่ำไก่งวงสามารถให้บริการสำหรับอาหารมื้อเย็น

สเต็กกระเทียม

ทั้งสองสูตรแรกที่ได้รับการ "duhovochnye" อย่างไรก็ตามมีสูตร วิธีการปรุงอาหารสเต็ก ไก่งวงในกระทะและสัญญาว่าผลของชุดสูทและสร้างแรงบันดาลใจ เพื่อจุดประสงค์นี้ชิ้นงานจากบาร์ต่ำขาหรือ bedryshek สัตว์ปีกตื้นรอยบากทั้งสองข้าง ส่วนผสมที่ถูกขูดเกี่ยวกับกระต่ายขูดปรับหรือบดกระเทียม, พริกไทยตั้งค่าที่แตกต่างกันและเกลือ นี้ "วาง" สเต็กจะลูบและคุณควรพยายามที่จะตีมันและการตัด เนื้อจะพับแล้วเป็นแพคเกจคืนที่ซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็น สเต็กเช้าทอดในน้ำมันพืชภายใต้ฝายี่สิบนาที ที่จะไม่ติดพวกเขาบางครั้งต้องเปิด และเพื่อให้ได้รับเปลือกโลภเพียงจนสุกเพียงแค่ถอดฝาครอบออก

สเต็กไก่งวงในกระดูก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จเนื้อยังจะมีการหมักครั้งนี้เพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในส่วนผสมของแกงพริกขี้หนูเกลือและพริกไทย - แดงและสีดำ แต่ละไก่งวงสเต็กกับกระดูกในกระทะดันทอดในเนยมะกอก เมื่อเนื้อเป็นสีดอกกุหลาบขวาในกระทะลบจากความร้อนที่คุณต้องไม่กี่นาทีเพื่อให้ครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ ขอขอบคุณที่สเต็กไก่งวงเคล็ดลับนี้กับกระดูกกลายเป็นมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ และในการรวมกับผัก - สดหรือเค็ม - อาหารมื้อค่ำของคุณเป็นไปได้ที่น่าจดจำ

ชิน - ส่วนที่เหมาะสมของนก

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารสเต็กไก่งวงซื้อหน้าแข้งจะต้องมีการตัด - ตรงจากกระดูก - ข้ามขา ได้รับการจัดเรียง kruglyashi ฉ่ำมากและคั่วอย่างดี แน่นอนคุณสามารถซื้อและเสร็จสิ้น "ขายาว" สเต็ก แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะขายแช่แข็งซึ่งเป็นเบาบางมากที่สดใหม่ สองหัวหอมตัดแหวนคู่กลีบกระเทียมสับละเอียด (ถูหรือผลักดันก็ไม่จำเป็นจะดีกว่าที่จะทำงานด้วยมีด) เป็นครั้งแรกในกระทะ pripuskayut หัวหอมในที่สุดพวกเขาจะเข้าร่วมด้วยกระเทียม สเต็กถูด้วยน้ำมัน prisalivaem และพริกไทย เพื่อบรรเทาพวกเขาเป็นเช่นนี้ควรนอนลงครึ่งชั่วโมง แพนย่างถูกความร้อนสูงมาก ถ้าไม่มีเครื่องถ้วยชามพิเศษพอดีหนึ่งที่อยู่ด้านล่างของที่มีอยู่กระจังนูนในขณะที่เหล็กเก่า ในกระทะแห้งออกมาวางเนื้อสัตว์และจากนั้นได้อย่างรวดเร็ว browns ทั้งสองด้าน เมื่อมีการเทถ้วยที่สามของน้ำและเธอซ่อนอยู่ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดและโรยด้วยสมุนไพรออกมาวางบนมัน โปรดทราบว่ากลองสเต็กไก่งวงได้ juicier กว่าเนื้อ overdry มันเป็นไปไม่ได้เกือบ

หมักในมะนาว

ก่อนที่วิธีการปรุงอาหารสเต็กไก่งวงคุณสามารถแช่ในทางต่อไปนี้จะรวมสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหนึ่ง - ไวน์กุหลาบน้ำหนึ่งมะนาวห้ากลีบกระเทียมบด, สับสมุนไพรและเครื่องเทศ เนื้อสัตว์พอที่จะอยู่ในน้ำดองนี้เพียงแค่ครึ่งชั่วโมงเพื่อผลที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ต่อไป - ตัวเลือก:

1. แพนย่าง (ถ้ามี) เธอเพียงแค่ทั้งสองด้านของทอดหมักชิ้นไก่งวง
2. กระจัง (ถ้าคุณส่วนที่เหลือ "ในธรรมชาติ") หลักการจะเหมือนกันในการที่จะถูกจัดเตรียมไฟไหม้เช่นปลา สิ่งที่สำคัญ - เวลาโรย "เคบับ" ยกตัวอย่างเช่นเบียร์ มิฉะนั้นเขาสามารถเผาไหม้เล็กน้อยและกลายเป็นของแข็ง
3. หรือเตาอบ - ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ในกรณีหลังรูปแบบของสิ่งที่ป้ายแล้วออกมาวางสเต็กและอบกรอบ ครอบคลุมมันไม่ควรจะปิดมิฉะนั้นเนื้อเร็ว ๆ นี้จะต้ม (หรือหม้อ) ไม่อบ

เลือกวิธีการปรุงอาหารสเต็กไก่งวงที่คุณชอบ และทำให้ไม่มีข้อผิดพลาด - คุณมันอีกครั้งและอีกครั้งกลับมา