วิธีการปรุงอาหารมัสตาร์ดที่บ้าน?

รสชาติแข็งแรงของมัสตาร์ดเป็นรสชาติเพียงแค่นั้นและตอนนี้หลายสดใสเท่าที่มันเป็นในวัยเด็ก เด็กมักจะได้ทำความคุ้นเคยกับเครื่องเทศนี้ในวันหยุด หลังจากมื้ออาหารโดยไม่ต้องมัสตาร์ด - ไม่ได้เป็นงานฉลอง แน่นอนที่จุดนี้คุณสามารถเยี่ยมชมร้านค้าใด ๆ และซื้อรส แต่มันจะดีกว่าที่จะเตรียมความพร้อมตัวเอง ถัดไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมัสตาร์ด

เพื่อเตรียมความพร้อมมัสตาร์ดโฮมเมดคุณสามารถใช้จำนวนมากของสูตร แต่มีที่ง่ายและส่วนใหญ่ที่ชื่นชอบ ดังนั้นขอเริ่มต้นการหาวิธีที่จะทำให้ผักกาดดอง

สำหรับสูตรแรกที่คุณจะต้องตั้งค่าของส่วนผสมต่อไปนี้:

- ผงมัสตาร์ด - ประมาณ 50 กรัมหรือ 5 ช้อนขนาดใหญ่

- น้ำเกลือแตงกวาหรือน้ำต้ม - 100 มล.;

- น้ำตาลและเกลือ - ครึ่งช้อนชา;

- น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวน้ำมันพืช - ช้อนชา

ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับวิธีการเพื่อเตรียมความพร้อมมัสตาร์ด จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและตัวเอง ผงมัสตาร์ด ใส่มันทั้งหมดใน pialki ที่ผสมจะดำเนินการ ถัดไปเพิ่มน้ำเกลือแตงกวาหรือน้ำต้ม มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : น้ำเกลือหรือน้ำควรจะอบอุ่น, วิธีเดียวที่จะได้รับมัสตาร์ดแข็งแรงจริงๆ ส่วนผสมทั้งหมดควรจะผสมอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นเป็นต้นมาผสมสำเร็จรูปต้องเปลี่ยนในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งควรที่จะยืนในวันที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้ส่วนผสมตามปกติในปัจจุบัน คุณสามารถเพิ่มวันต่อมาในน้ำผลไม้มัสตาร์ดมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและจากนั้นอีกครั้งทุกอย่างทั่วถึง หากมัสตาร์ดหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเกลือ การจัดเก็บควรจะอยู่ในขวดที่ปิดสนิทของผลิตภัณฑ์

เพื่อที่จะกระจายการลงทุนอย่างใดรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มพริกแดงหรือสีดำมะรุมบิดในเครื่องบดเนื้อ, ถั่ว, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ แต่สำหรับคนรักมัสตาร์ดในรูปแบบคลาสสิกควรจะออกจากสิ่งที่พวกเขาเป็น ในรูปแบบนี้มันสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศไขมันเกลือเนื้อสัตว์และอาหารปลา แต่ละงานเลี้ยงควรจะเตรียมมัสตาร์ดสด

ถัดไปคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการของวิธีที่จะทำให้บ้านมัสตาร์ดอีก ขั้นตอนนี้เป็นอะไรที่ยากลำบากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในระหว่างนั้นคุณสามารถขึ้นมาด้วยการรวมกันของตัวเองของส่วนผสมและมันก็เป็นที่น่าสนใจมาก เมื่อคุณมากับสูตรของคุณเองของผงมัสตาร์ด, คุณจะได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างชุดใหม่ที่สวยงามสำหรับรสชาติของมัน บางทีคุณอาจจะอยากรู้เกี่ยวกับวิธีการทำมัสตาร์ด ครั้งแรกที่เราจะต้องเตรียมดินสำหรับปรุงรสนี้ ร่อนผงมัสตาร์ดเพื่อที่จะไม่อยู่ก้อน หลังจากนั้นสองช้อนโต๊ะผงมัสตาร์ดต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือดในสัดส่วนเดียวกัน ถูส่วนผสมจนเรียบเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำเดือดและผสมอีกครั้ง กระบวนการของการสลายตัวของผงไม่ใช้เวลามาก

ถัดมาที่น่าสนใจมากที่สุดของทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการทดลองเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติเพิ่มสมุนไพร, เกลือ, น้ำตาลหรือเครื่องเทศ ชนิดที่แตกต่างกันของน้ำส้มสายชูสามารถให้ความเป็นกรดที่แตกต่างกันที่เพิ่มรสเครื่องเทศ น้ำมะนาวหรือเอร็ดอร่อยทำลิ้มรสหวานเล็กน้อย เมื่อใช้ผงมัสตาร์ดในหน้าของคุณมีพื้นที่ที่น่าทึ่งสำหรับจินตนาการเพราะคุณจะต้องไม่คิดว่าการบดเมล็ดมัสตาร์ด

วิธีการปรุงอาหารมัสตาร์ด: จุดสำคัญบางอย่าง

คุณสามารถยังคงมีบางความแตกต่างที่สำคัญ เมื่อคุณเพิ่มมัสตาร์ดในมื้ออาหารที่กำลังจะมามูลค่าการจดจำว่านี้ควรจะทำในตอนท้ายเพราะความร้อนป็เอนไซม์พิเศษที่ทำลายรสชาติของมัสตาร์ด ก็สามารถเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อมีการใช้ส่วนผสมที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็น มัสตาร์ดรสชาติที่ประจักษ์ในความร้อนจึงไม่ใส่ไว้ในตู้เย็นทันทีหลังจากการปรุงอาหารที่คุณจะต้องรอต่อไปอีกหน่อย