วิธีการปรุงอาหารบ้านขนมปังขนมปัง

ขนมปังบาแกตต์ที่เกี่ยวข้องกับหลายประเทศฝรั่งเศส ไม่น่าแปลกใจเพราะมันเป็นสินค้าที่มีเนื้อรูปร่างเรียวยาวที่ได้รับความนิยมมานานในหลายประเทศที่พูดภาษาฝรั่งเศส วันนี้เหลี่ยมมีการกระจายกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะทอง ที่คมชัด และร่วนเนื้อสีขาวพร้อมกับรสเค็มไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

เหลี่ยมขนมปังฝรั่งเศสและสามารถอบที่บ้านโดยไม่ยากเนื่องจากมีอะไรที่ซับซ้อนเกี่ยวกับกระบวนการนี้ มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เท่านั้นที่แตกต่างกันในวิธีที่แป้งมี แต่พวกเขาทั้งหมดมีส่วนผสมหลักเดียวกันและ หากคุณต้องการเป็นประจำโปรดตัวเองและคนที่คุณรักขนมปังอร่อยคุณสามารถมั่นใจได้ว่าหลังจากที่สองของความพยายามในการที่จะสามารถที่จะปรุงอาหารขนมปังอร่อยจริงกับแกนนุ่มและเปลือกกรุบกรอบ

เหลี่ยมขนมปังสูตร

เบเกอรี่ขนมปังฝรั่งเศสนี้เราต้องส่วนผสมต่อไปนี้: 6 ถ้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ, สองช้อนชา ยีสต์แห้ง และสองถ้วยน้ำอุ่น

เราเริ่มต้นการเตรียมการทดสอบ ผสมถ้วยไตรมาสของแป้งถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำอุ่นแล้วเพิ่มยีสต์และให้พวกเขาที่จะแยกย้ายกัน เมื่อมันเริ่มต้นในรูปแบบโฟมแป้งพร้อม

แป้งที่ผสมกับเศษของเกลือในชามลึก การทำเช่นนี้ใช้ปัดสามัญหรือเครื่องผสมไฟฟ้ากับหัวฉีดในรูปแบบของเบ็ดที่ เพิ่มแป้งยีสต์หลวม

ดำเนินการต่อไปกวนแป้งค่อยๆเพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำ หลังจากการปะทะเป็นไปอย่างราบรื่นและขอบของชามน้ำไม่เหลือที่เรายุติการแทรกแซงและให้มันยืนไม่กี่นาที

เรายังคงเป็นอุปสรรคต่อแป้งของเรา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้มันเหนียวและแยกออกจากกันได้อย่างอิสระจากขอบของจาน การทำเช่นนี้เพิ่มน้ำน้อยหรือแป้ง

หลังจากประสบความสำเร็จสอดคล้องที่ต้องการไม่หยุดและ mesim อีกประมาณ 10-15 นาที (ถ้าคุณทำมันด้วยตนเอง) และไม่กี่นาที (ถ้าใช้ผสม) นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีความจำเป็นที่จะต้องตังและส่วนผสมที่ผสมกัน

หลังจากนี้น้อยโรยแป้งด้วยแป้งครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูชาแห้งและปล่อยให้เพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่น หลังจากการทดสอบปริมาณจะเพิ่มขึ้นประมาณสามครั้ง (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง) เจาะตนเองเขาชามฝาครอบ กับฟิล์ม แล้วให้มันขึ้น เมื่อปริมาณจะเป็นสองเท่าเจาะอีกครั้งและอีกครั้งได้รับอนุญาตให้เพิ่มขึ้น

ดังนั้นขั้นตอนที่ยากที่สุดและยาวนานของการเตรียมความพร้อมของการทดสอบจะเสร็จสมบูรณ์และคุณสามารถไปที่การก่อตัวของขนมปังของเราในอนาคต เราแบ่งปันแป้งที่เกิดขึ้นเป็นหลายชิ้นม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวและวิธีที่เราสามารถเปิดที่เข้มงวดมากขึ้นลงในหลอดซึ่งสิ้นสุด zaschipyvaem ใส่ก้อนบนแผ่นอบก่อนทาน้ำมันและ floured เบาและให้ผลิตภัณฑ์ขนมปังของเราเพิ่มขึ้นเป็นครั้งสุดท้ายที่ทิ้งไว้ 40-50 นาที จากนั้นก้อนที่จะทำให้แผลมีดและส่งอบในเตาอบอุ่นถึง 230 องศาหรือเครื่องทำขนมปัง 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิถึง 170 องศาและอบเพิ่มอีก 20 นาที เหลี่ยมขนมปังของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะสามารถเร็วที่สุดเท่าที่จะมีการระบายความร้อนออกไปเล็กน้อย