ตุรกีต้นขา - สูตรเป็นเรื่องง่ายและสามารถเข้าถึงได้ทั้งหมด

มันเป็นความลับที่คุณสามารถปรุงอาหารไก่งวงที่ยอดเยี่ยมไม่มี เนื้อย่าง ด้วยส่วนผสมที่ปกติและเครื่องเทศ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและเป็นต้นฉบับด้านล่างจะถูกนำเสนอสองตัวเลือกวิธีการปรุงอาหารไก่งวงต้นขาสำหรับตารางวันหยุดหรืออาหารมื้อปกติ สูตรของอาหารแต่ละจานค่อนข้างง่ายแสนอร่อยในแบบของตัวเองและถูกออกแบบมาสำหรับ 4 คน สำหรับผู้คนมากขึ้นตามสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นและจำนวนของส่วนผสม

1. ตุรกีในไวน์แอปเปิ้ล (ไซเดอร์)

นี้เพื่อให้อาหารเทศกาลต้นขา ไก่งวง (สูตร ขอมัน) คุณจะต้องเลือกไม่ได้เป็นอย่าง สะโพกใหญ่ น้ำหนักของพวกเขาจะต้องไม่เกิน 1 กิโลกรัม ยังคงคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- เนย peretoplenoe - 50 กรัม;

- มันฝรั่ง (โดยเฉพาะอย่างช้าๆนุ่ม) - 1 กก;

- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น.

- ไซเดอร์ - 0.5 l;

- ต้นหอม - 3 ของลำต้น;

- มินท์ - 7 กิ่งไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ

- พริกไทย;

- เกลือ

เตรียม:

- ในกระทะลึกละลายเนยและมันทอดทั้งสองด้านของไก่งวงต้นขา สูตรนี้จะช่วยให้การใช้งานของเนยละลายเป็นเช่นเดียวกับอาหารน้ำมันอื่นจะได้ลิ้มรสที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ในระหว่างเนื้อย่างที่ควรพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ในการอุ่นเตาอบ 150 องศาเซลเซียสในกระทะวางต้นขาเตรียมโดยตรง ไก่งวง เตาอบ ไก่งวงอบประมาณ 2 ชั่วโมง

- ทำความสะอาดและล้างกระเทียมหั่นเป็นแหวนที่มีขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลล้างถูกตัดเป็นไตรมาสเมล็ดออกและตัดประณีต หลังจากที่ 0.5 ชั่วโมงการหาเนื้อในเตาอบที่จะเพิ่มผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและแอปเปิ้ล ส่วนผสมทั้งหมดที่มีพริกและเกลือเล็กน้อย

- หลังจาก 15 นาทีเนื้อแก้วส่อเสียดน้ำและไซเดอร์ทั้งหมด ด้วยมินท์ล้างฉีกใบและเพิ่มพวกเขาลงไปในเนื้อ คู่ของก้านสามารถออกสำหรับอาหารการตกแต่ง

- เนื้อสัตว์พร้อมที่จะดีกว่าที่กำหนดเครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษ ในกรณีที่ไม่มีของเขาที่คุณสามารถทำให้แผลขนาดเล็กที่จะตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสายตา ไก่งวงต้นขาพร้อมจากเตาอบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสิร์ฟอาหารจานนี้กับผักย่างและซอสต้องการที่แตกต่างกัน

2. อบไก่งวงต้นขา (สูตรที่โดดเด่นด้วยจำนวนมากของเครื่องเทศที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่):

เพื่อเตรียมความพร้อมส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ :

- ไก่งวงต้นขาใหญ่ - สูงสุด 2 กก;

- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

. - พริกขี้หนูข้าวสาร - 1 ช้อนชา;

- ขิงบด, กระวานพริกไทยดำ - แต่ละ 0.5 ช้อนชา .;

- ข้าวสารลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อ่าวใบ - แต่ละ 0.25 ช้อนชา .;

- พริกป่น ผง - หยิก;

- น้ำมะนาว - 25 มล.;

- เกลือ

เตรียม:

- ด้วยน้ำมะนาวผสมเนยอย่างทั่วถึง ส่วนผสมนี้จะมีการเพิ่มทุกเครื่องเทศบด (ยกเว้นเกลือและพริกไทย) ล้างไก่งวงต้นขาเปื้อนแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เนื้อสัตว์ลูบด้วยเกลือและพริกไทย ค่อยๆจิ้มนิ้วใต้ผิวหนังไก่งวงแยกจากเนื้อสัตว์ในรูปแบบ therebetween บอล (กระเป๋า) กระเป๋าส่งผลให้สม่ำเสมอแจกจ่ายส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมัน หลังจากขั้นตอนหล่อลื่นต้นขาไก่งวงและภายนอก

- ในอบอุ่น (230 ° C) เนื้อใส่เตาอบออกมาวางบนแผ่นอบ อบมันควรจะเป็นตราบใดที่ผิวไม่ดีจะได้รับการคั่ว จากเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกเจาะ (ที่ส่วนหนา) ควรยืนที่ชัดเจนของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ (ไม่น้ำเหลืองเหม็นจากแผล) เวลาเฉลี่ยของต้นขาอบขึ้นอยู่กับขนาดของมัน มันอาจใช้เวลา 40-60 นาที

- เนื้อสำเร็จรูปจะส่งให้กับจานที่ปกคลุมไปด้วยชิ้นส่วนของกระดาษฟอยล์และ settles ประมาณ 15 นาทีในห้องที่อุณหภูมิห้อง ขอขอบคุณที่ขั้นตอนนี้เนื้อฉ่ำมากขึ้นและอ่อนโยน

สูตรพร้อมไก่งวงต้นขานำเสนอที่นี่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวของข้าวและผักสด