วิธีการปรุงอาหารซุปปลาแซลมอนในฟินแลนด์และรัสเซีย

มีหลายสูตรมี วิธีการปรุงน้ำซุป ที่มีปลาแซลมอนและพวกเขาทั้งหมดมีความสุขนิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่คนต่างเชื้อชาติ ครั้งแรกของปลาเหล่านี้ซึ่งแตกต่างรสชาติที่ดีเยี่ยมที่จัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน หูในรัสเซีย - จากหัวปลาแซลมอนในการล่าสัตว์ - ธัญพืช (เช่นข้าวฟ่าง) ฟินแลนด์ - มีการเพิ่มของครีม

วิธีการปรุงน้ำซุป ที่มีปลาแซลมอนในรัสเซีย

สำหรับมื้ออาหารจะต้อง:
- หัวปลาแซลมอน - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2-3 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- คู่ของชา ช้อนของเกลือ;
- 3 ลิตรน้ำ;
- เครื่องเทศ: อ่าวใบ 5 และ 8 ถั่วพริกไทยดำหอม

หม้อต้องมีขนาดเล็กสามลิตรหรือ bulkier เล็ก ๆ น้อย ๆ แต่สำหรับน้ำซุปจากหนึ่งใน หัวอีกต่อ ไปไม่ได้ถึง 3 ลิตรน้ำราด - จะไม่อร่อย หากคุณต้องการน้ำซุปมากขึ้น - เพิ่มหางและครีบของปลาแซลมอนในน้ำซุปแล้วปริมาณน้ำที่สามารถเพิ่มขึ้นตามลำดับ ปลาต้องใช้มันเย็น แต่ไม่แช่แข็ง

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารซุปปลาแซลมอนปลาจะต้องมีการล้างและทำความสะอาดของเครื่องชั่ง จากหัวจำเป็นต้องตัดออกจากเหงือกอีกแล้วล้างออกสถานที่ที่พวกเขาอยู่ที่ไหน ถ้าคุณออกจากเหงือกจานจะได้รับรสขมที่ไม่พึงประสงค์ พวกเขายังอาจจะยังคงฝุ่นละอองและสารที่เป็นอันตรายขนาดเล็กที่ไม่ได้ล้างยังคงตกอยู่ในชาม

การประมวลผลชิ้นปลาควรจะใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็น เริ่มต้นการปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงได้ดีขึ้น น้ำซุปต้มสามารถกำจัดโฟมผ่านพายที่จะให้น้ำซุปที่ชัดเจนและน่ารับประทาน

หัวหน้าควรต้มประมาณห้านาทีหลังจากที่พริกไทยหูโยนและปล่อยความร้อนสำหรับครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: หอมหัวใหญ่มันฝรั่งแครอท หัวเดียวกันมากดีกว่าที่จะเอาออกและวางบนแผ่นระบายความร้อนด้วย น้ำซุปกับผักยังคงอยู่บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่เกลือและใบกระวานในนั้น แล้วหูต้มจนผักสุก หัวควรจะถอดชิ้นส่วนแยกกระดูกและกลับเนื้อในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อปิดแก๊ส สับสมุนไพรสดควรใส่ในชามก่อนให้บริการ

วิธีการปรุงน้ำซุป ที่มีปลาแซลมอนในการล่าสัตว์

น้ำซุปสูตรล่าสัตว์ตรงซ้ำก่อนหน้านี้หนึ่งยกเว้นหนึ่งความแตกต่าง ในจานนี้ได้ตลอดเวลาของการเพิ่มผักในน้ำซุปเดือดเทมากขึ้นและข้าวฟ่าง ก่อนหน้านี้ก็ล้างด้วยไม่น้อยกว่า 7 ครั้งจนน้ำใส กําหนด 2-3 ลิตรน้ำเป็นเรื่องเกี่ยวกับครึ่งถ้วยข้าวฟ่าง

วิธีการปรุงอาหารซุปปลาแซลมอนในฟินแลนด์

มันเป็นต้นฉบับมากสำหรับสูตรรัสเซียที่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับฟินน์ เพราะมันจะต้อง:
- 300 กรัมของเนื้อปลาแซลมอน;
- หลอดไฟชั่งน้ำหนักประมาณ 100 กรัม
- 600 กรัมมันฝรั่งเปราะมาก;
- 400 กรัมนมหรือครีม;
- แป้ง 20 กรัม;
- น้ำ 1 ลิตร;
- สมุนไพรที่แตกต่างกัน
- เกลือ

แพนน้ำวางอยู่บนกองไฟและในขณะที่มันไม่ได้ต้มมันฝรั่งควรจะทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนและสับแหวนครึ่งหอม เมื่อน้ำเดือด, หัวหอมและมันฝรั่งควรจะโยนลงไปในมันและเกลือ แล้วผักจะสุกเป็นเวลา 10 นาทีที่ความร้อนต่ำมากปกคลุมจนปลาที่ถูกตัด ปลาแซลมอนเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่มีผิว, เครื่องชั่งน้ำหนักทั้งหมดที่จำเป็นก่อนหน้านี้ในการทำความสะอาดออก ปลาที่ถูกเพิ่มลงในน้ำซุปให้เดือดอีก 10 นาทีพร้อมกับผัก

นมจากไขมัน 6% หรือครีมต้องกวนส่วนผสมแป้งและตีด้วยปัดจนตัวที่สมบูรณ์ของก้อน อย่างต่อเนื่องกวนเทลงในน้ำซุปเดือดและทันทีที่ลบจากความร้อนเมื่อเดือดครั้งแรก สีเขียวสับและเพิ่มไปยังจานก่อนที่คุณจะได้รับจานบนโต๊ะ
รสชาติของน้ำซุปนี้จะแตกต่างจากน้ำซุปแบบดั้งเดิม แต่มันจะมีความชื่นชมของมันอาจจะมีใครบางคนพยายามรุ่นฟินแลนด์ของอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกจะชอบมัน

รู้ วิธีการปรุงอาหารซุปปลา กับปลาแซลมอนคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่จะโปรดครอบครัวของคุณมื้อค่ำแสนอร่อยหรือเพื่อน