วิธีการปรุงอาหารชีสโยเกิร์ตจากที่บ้าน?

ชีสที่ทำจาก โยเกิร์ตที่บ้าน สามารถจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน วันนี้เรานำเสนอคุณตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่ไม่จำเป็นต้องเป็นจำนวนมากของส่วนผสม

ชีสนุ่มจาก kefir: สูตรแรก

เรียนรู้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงอย่างเดียวสามารถแต่ละ แท้จริงในการสร้างชีสกระท่อมไม่มีเรื่องใหญ่ ตามกฎเช่นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากกับ Adyghe รสชาติและความแข็งของมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เป็นเครื่องดื่มนมหมัก

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าชีสจากบัตเตอร์ที่ได้รับที่บ้าน น้อยแคลอรี่ กว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งหรือละลายที่คล้ายกัน ในเรื่องนี้ก็จะเป็นประโยชน์มากสำหรับอาหารอาหารและทารก

ดังนั้นวิธีที่คุณทำชีสโฮมเมดจาก kefir? สูตรของ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องใช้องค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตที่บ้านหรือร้านค้าไม่ได้เป็นไขมันมาก - 2 ขวดหรือ 2 ลิตร;
• เนยน้ำมันธรรมชาติ - ประมาณ 50 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่สด - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• โซดารับประทานอาหาร - ½ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• เกลือ - ช้อนขนมหวาน (อาจจะมีขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ที่ใช้ในการลิ้มรส);
• พริกขี้หนูหวาน - 1/3 ช้อนขนาดเล็ก

ชีสปรุงอาหาร

ก่อนที่จะทำการชีสจาก kefir ชีสกระท่อมควรจะเตรียม การทำเช่นนี้เราต้องเทเครื่องดื่มนมในชามขนาดใหญ่และติดตั้งไว้ในอ่างน้ำอุ่นและค่อยๆ อันเป็นผลมาจากการรักษาความร้อนที่คุณต้องแยกซีรั่ม สิ่งที่สำคัญกับนี้ - ไม่หักโหม kefir และในกรณีที่ไม่มีไม่ได้นำมันไปต้ม

เมื่อโยเกิร์ตจะกลายเป็นหนาแน่นและมันผลิตเกล็ดสีขาวขนาดใหญ่ก็ควรจะทิ้งในกระชอนเรียงรายไปด้วยผ้าก่อนหน้านี้ สินค้าเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาชนะทุกสภาพคล่องส่วนเกินที่จะยึดเนื้อหาในถุงและแขวนอยู่เหนือชามสำหรับ 16-22 นาที ในช่วงเวลานี้ใบความชื้นและโยเกิร์ตกลายเป็นเต้าหู้

ชีสปรุงอาหาร

ที่คุณสามารถดูปรุงชีสจาก kefir โดยตรงไม่ทำงาน ของเครื่องดื่มนมเปรี้ยวให้แน่ใจว่าจะทำให้ชีสและเพียงแล้วเริ่มต้นในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

หลังจากส่วนผสมอนุภาคจะถูกจัดเตรียมและทั้งหมดของมันจะใช้เวลาความชื้นส่วนเกินจะถูกต้องที่จะออกวางในชามแล้วเพิ่มไข่โซดาช้อนโต๊ะ, พริกหวาน, เนยและเกลือ ส่วนผสมที่มีชื่อจะต้องบดส้อมอย่างยิ่งแล้วใส่อีกครั้งในอ่างน้ำ ดังนั้นสำหรับเต้านมมวลจำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันเริ่มละลาย (ประมาณสามนาที) ก็ควรยุ่งเกี่ยวอย่างจริงจังด้วยพายไม้ กระบวนการนี้จะแนะนำให้ดำเนินการจนกว่ามวลทั้งหมดจะไม่เตือนคุณของความสอดคล้องของ ครีมชีส ในคำอื่น ๆ ที่คุณควรเป็นสินค้าที่มีความข้นหนืดสีเหลืองของรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันคือไม่เป็นก้อน โดยปกติแล้วขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ¼ชั่วโมง

รูปแบบชีสนุ่ม

ที่คุณสามารถดูชีสจากโยเกิร์ตที่บ้านไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่จะทำ หลังจากมวลนมจะพร้อมก็ควรจะขยายตัวใน Shaper ในกรณีนี้อาหารจะต้องเตรียมล่วงหน้า มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างได้ดีและแห้งอย่างกว้างขวางจาระบีกับเนย เป็นการดีที่คุณควรใช้ภาชนะบรรจุหรือไม้ไผ่ชามพลาสติกใด ๆ

ดังนั้นมวลชีสเสร็จเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์แน่นแล้วส่งเข้าไปในห้องระบายความร้อน ในรัฐนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรักษาสินค้าประมาณ 2 ชั่วโมง

วิธีการใช้งานหรือไม่

ชีสที่ทำจากโยเกิร์ตสูตรโฮมเมดได้รับการเสนอข้างต้นก็จะถือเป็นเหมาะสำหรับการบริโภคหลังจากที่มันค้างกัน มันไม่ควรจะตัดเป็นชิ้นหนาและปัจจุบันที่โต๊ะกับขนมปังและเนย

หากคุณต้องการชีสรสเผ็ดที่ทำจากโยเกิร์ตที่บ้านกระท่อมที่ทำจากเครื่องดื่มนมหมักเป็นสิ่งจำเป็นนอกเหนือจากการเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เครื่องปรุงรสถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นผลให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติที่มีแนวโน้มที่จะดึงดูดความสนใจอย่างสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ชีสกระท่อมจาก kefir: สูตรง่ายๆ

ดังกล่าวข้างต้นทำให้ชีสโฮมเมดสามารถมีความหลากหลายของวิธีการ ในส่วนของบทความนี้เราตัดสินใจที่จะนำเสนอคุณที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดสูตรผ่านที่คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยที่สุดใกล้เคียงเป็นไปได้ที่จะ Adyghe

ดังนั้นเพื่อให้ชีสจาก kefir ที่บ้านเราจำเป็นต้องใช้:

• โยเกิร์ตที่บ้านหรือร้านค้าไม่ได้เป็นไขมันมาก - 2 ขวดหรือ 2 ลิตร;
• เกลือ - ช้อนขนมหวาน (อาจจะมีขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ที่ใช้ในการลิ้มรส);
• กระเทียม - คู่ของกลีบ;
• น้ำตาล - เพื่อนำไปใช้กับรสนิยมของคุณ;
• สมุนไพรสด - ใช้ในการลิ้มรส

การจัดทำโยเกิร์ต

นมโยเกิร์ตชีส - เป็นผลิตภัณฑ์นมที่นิยมมากที่สุดที่ไม่จำเป็นต้องโฆษณา มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสองส่วนผสมสุดท้ายสามารถรับได้อย่างง่ายดายโดยการรักษาของอดีต วิธีการว่าเราจะบอกตอนนี้

หากคุณไม่ต้องการที่จะทำให้ชีสโฮมเมดจากโยเกิร์ตที่ซื้อแล้วนำเสนอในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง การทำเช่นนี้นมบ้านนอกจำเป็นต้องอุ่นเล็กน้อยแล้วเพิ่มช้อนขนาดใหญ่ 2 ของเครื่องดื่มนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันปิดฝาพลาสติกห่อในผ้าห่มและให้อบอุ่นแม้สำหรับวัน เป็นผลให้คุณควรจะได้รับบ้านธรรมชาติโยเกิร์ตที่มีไขมันสูง

รักษาความร้อนของโยเกิร์ต

วิธีการทำชีสโฮมเมดของคุณเอง? Kefir (นมเปรี้ยว) - เป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เมื่อเครื่องดื่มนมหมักมีความพร้อมก็ควรเทลงในชามและใส่ในอ่างน้ำ เปิดเตาของแนะนำช้ามากที่จะแยกซีรั่ม โดยปกติแล้วขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-28 นาทีของเวลาฟรี

กระบวนการของการสกัด

ในฐานะที่เป็นสูตรก่อนประมวลผลความร้อนของเครื่องดื่มนมหมักควรจะดำเนินการตราบเท่าที่มันหนาขึ้น ต่อจากนั้นเนื้อหาของชามจะต้องปฏิเสธกระชอนจะมีขนาดใหญ่ล่วงหน้า vystelit หลายตาข่าย

เมื่อความชื้นส่วนเกินเพื่อระบายน้ำที่จะได้รับเป็นจำนวนมากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลิ้มรสเพื่อเพิ่มเกลือ, น้ำตาลและกระเทียมขูดกระเทียมและสีเขียวสับ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องได้อย่างทั่วถึงยืดส้อมของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอบนผลิตภัณฑ์นม

ในตอนท้ายของมวลเม็ดควรจะใส่กลับเข้าไปในตาข่ายแน่นและผูกที่ดี กำส่งผลให้มีความจำเป็นที่จะออกวางในกระชอนหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีช่องเปิดแล้วกดโหลด ขณะที่การกดขี่ที่สมบูรณ์แบบขวดสามลิตรที่เหว่ว้าเต็มไปด้วยน้ำ

ในรัฐนี้ผลิตภัณฑ์ที่ขอแนะนำให้ 1-2 วัน ในช่วงเวลานี้ความชุ่มชื้นทุกคนจะต้องได้รับจากนมเปรี้ยวทำให้มันนุ่มมากขึ้นและอร่อย

หากคุณต้องการที่จะได้รับชีสมากขึ้นแล้วกดด้วยแอกควรจะเป็นต่อไปอีกหน่อย แต่ในกรณีนี้จะต้องมีการวางไว้ในห้องระบายความร้อนมิฉะนั้นจะขึ้นราและ zakisnet

วิธีการที่จะนำเสนอโต๊ะได้หรือไม่

หลังจากชีสกระท่อมกำหนดค่าตัวเองภายใต้การโหลดและวิธีการสูญเสียความชุ่มชื้นสูงสุดทั้งหมดก็จะต้องถูกลบออกจากผ้าและวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด สินค้านี้แนะนำเป็นที่เก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินสองวัน เสิร์ฟกับตารางมันเป็นสิ่งจำเป็นพร้อมกับขนมปังและเนย นอกจากนี้ชีสกระท่อมมักจะทำให้ความหลากหลายของสลัด, พิซซ่าและอาหารจานหลักและ casseroles

เพื่อสรุป

เกือบทั้งหมดชีสตัวเองทำจากโยเกิร์ตและเนยแข็งคอทเทจมีลักษณะเหมือน (Adygei) ผลิตภัณฑ์นมละลายหรืออ่อน ในฐานะที่เป็นของแข็งแล้วที่จะได้รับมันต้องใช้เทคนิคพิเศษซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดที่บ้าน

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าคุณเห็นได้ชัดสามารถเปลี่ยนคุณภาพรสชาติของชีสโฮมเมดเพิ่มองค์ประกอบบางอย่างที่อยู่ในพวกเขา โดยวิธีการในระหว่างการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเวย์ถูกแยกออกจาก kefir ก็จะไม่แนะนำให้เท หลังจากที่ทั้งหมดของมันจะออกมาแพนเค้กอร่อยมากหรือกัญชา