วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กคลาสสิก?

อาหารอันโอชะนี้แบบอเมริกันเป็นที่นิยมทั่วโลกและเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นมากขึ้นและแฟน ๆ มากขึ้นในประเทศของเรา มี 2 ประเภทเป็น ชีสเค้ก สุกโดยใช้การอบและปรุงสุก "กระบวนการเย็น" กับเจไปนี้: ชีสเค้กคลาสสิกต้องการที่จะเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารแม่บ้านจำนวนมากเพื่อให้ด้านล่างเรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการ

เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กที่ละเอียดอ่อนนี้คุณจะต้องส่วนผสมเหล่านี้: 750 กรัมครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน 200 กรัมคุกกี้ธรรมดา 3 โปรตีน 5 ไข่แดง 120 กรัมน้ำตาล, 2st ช้อนคาราเมลแพ็คน้ำตาลวานิลลา สำหรับชีสเค้กมาตรฐานที่ใช้ชีสนุ่ม "ฟิลาเดล" แต่ในร้านค้าของเราก็ยังคงยากที่จะหา แต่เราใช้เต้าหู้ชีส wrung จากครีมไขมัน เตรียมความพร้อมชีสเค้กที่ทำในลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ครีมในกอซซึ่งเป็นพับหลายครั้งและมันก็ฉายบนตะแกรง 5 ชั่วโมง ระยะมวลนี้สามารถเปิดจากด้านหนึ่งไปอีกตัวหนึ่งเป็นแยกมากขึ้นอย่างรวดเร็วของซีรั่ม จากการกล่าวว่ามวลของครีม 5 ชั่วโมงสามารถยืนได้ถึง 150 มล. ซีรั่ม
2. จากความหลากหลายของคุกกี้ออกมาวางไว้ด้านในจานอบกว้าง ขนมชนิดร่วนอื่น ๆ เป็นสีที่จะ crumbs ดีและเทลงบนด้านล่างของแม่พิมพ์
3. คนผิวขาวและไข่แดงของไข่จะผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ผสมไข่น้ำตาลผสมกับเซรั่มได้รับหลังจากการระบายน้ำมวลชีส
4. ที่ได้จากการผสมมวลจะวางลงในแม่พิมพ์และพื้นผิวเรียบได้อย่างถูกต้อง
5. ด้านบนของชีสและมวลไข่วางร้อนด้วยคาราเมล ด้วยมีดหรือส้อมคาราเมลเป็นป้ายพื้นผิวเพื่อให้มีรูปแบบที่แตกต่างกัน
6. คลาสสิกชีสเค้กอบประมาณ 50 นาทีเมื่อความร้อนถึง 180 ° C เตาอบ เค้กเสร็จสิ้นการทำหน้าที่ระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์

ชีสเค้กคลาสสิกที่สามารถปรุงสุกในสูตรอื่น สำหรับการเตรียมการต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ขนมชนิดร่วน - 200g ชีสกระท่อม - 600 กรัม, 100 กรัมเนย 35% ครีม - 100 มล. 2 แพ็คเก็ตของน้ำตาลวานิลลา 130 กรัมน้ำตาล 3 ไข่

ชีสเค้กเริ่มต้นคลาสสิกเพื่อเตรียมความพร้อมเข้าสู่คุกกี้บดป่น ซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหรือใช้ pin กลิ้งและถุงพลาสติก ส่งผลให้เศษคุกกี้เนยนิ่มมีการเพิ่ม มวลทั้งหมดผสมและวางในจานอบที่เตรียมไว้ ที่ด้านล่างของรูปแบบที่คุณสามารถใส่ กระดาษรองอบ มวลของ crumbs และเนยต้องแกะน้อยผนังและด้านล่างของแบบฟอร์มให้มันรูปร่างของโพรง เตรียมรากฐานที่จำเป็นในการใส่ลงไปในตู้เย็นจนไส้ที่เตรียมไว้

สำหรับพายน้ำตาลผสมเติมน้ำตาลวานิลลาและครีมชีสใช้กลีบ มวลผลเป็นแรงผลักดันเข้าไปในไข่และอีกครั้งทุกอย่างมีการผสมอย่างทั่วถึง

การแพร่กระจายเต้าหู้ระบายความร้อนตามเบา ๆ ปรับระดับพื้นผิวของมัน ห่อ bakeware ล่างในฟอยล์และวางไว้ในรูปทรงขนาดใหญ่หรือในกระทะลึกครึ่งเต็มไปด้วยน้ำ

ชีสเค้กคลาสสิกอบในเตาอบอุ่นถึง 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 90 นาที พื้นผิวของเค้กควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย

หลังจากการปิดเตาอบชีสเค้กเย็นโดยไม่ต้องอาบน้ำน้ำโดยตรงในเตาอบที่มีประตูบานเปิดอีกชั่วโมง เค้กชั่วโมงอีกควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่มันถูกส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ถ้ามันจะนานในตู้เย็นก็จะได้รสชาติ เมื่อมีดและส้อมเบา ๆ ช่วยแยกชีสเค้กจากเชื้อราและสถานที่ในจาน ตัดชีสเค้กด้วยมีดคมมากหรือมันอาจพังน่าเกลียด