วิธีการทำแม่พิมพ์มงกุฎ

ในไซบีเรีย mantas เรียกว่า "poses" ดังนั้นคำว่า "pose" หมายถึงการทำ mantas

บทความนี้จะอธิบายถึงวิธีการเตรียม manti อย่างถูกต้อง

ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการ จัดเตรียมตั๊กแตน :

Mantova, จาน, น้ำ, เกลือ, แป้ง, ไข่, พริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ (เกี่ยวกับรสชาติ), หัวหอม, เนื้อ, ไขมัน, เนย และผักเล็ก ๆ เช่นทานตะวัน

วิธีการปรุงอาหารแป้ง :

สูตรสำหรับทำ แป้งสำหรับ manti เป็นเช่นเดียวกับเกี๊ยวนั่นคือคุณต้องใช้แป้งไข่และน้ำและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น ควรเตรียมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยถ้วยขนาดใหญ่เพื่อไม่ทำให้ผุพัง

การเตรียมการบรรจุ :

เพื่อให้ได้เนื้อหีบหวานคุณต้องใช้เนื้อและเนื้อหมูในส่วนที่เท่ากันและโปรดเพิ่มหัวหอม สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมเพิ่มหัวหอม 1 กิโลกรัมมันฝรั่งและเครื่องเทศขนาดกลาง 3 - 4 ช้อนชา เครื่องเทศสามารถใช้เช่นเดียวกับสำหรับ pilaf - ผักชี, zira, พริกไทยพริกไทย, เกลือ แล้วตัดเนื้อให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ประมาณ 5 มิลลิเมตรต่อลูกบาศก์ เนื้อจะดีกว่าที่จะตัด แต่ไม่บิดในเครื่องบดเนื้อนี้จะขึ้นอยู่กับรสชาติของจาน เนื้อสับที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่ไว้ชั่วคราว

ถัดไปคุณต้องใส่น้ำในภาชนะพิเศษ - น้ำตก นี่เป็นเรือกลไฟชนิดหนึ่งซึ่งเป็นกระทะที่มีฝาปิดและมีโครงสร้างแบบถอดได้หลายแบบในรูปกระถางเล็ก ๆ แต่มีรูที่ด้านล่าง

ตอนนี้เรามาดูวิธีการทำแม่พิมพ์:

ชิ้นส่วน "โครงสร้างเสริม" ทั้งหมดของ mantovarki ต้องทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้มีการเกาะตัวในระหว่างการปรุงอาหาร

แป้งต้องล้างอีกครั้งจากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมวลรวมและปั้น "ไส้กรอก" ซึ่งน้ำจะถูกรีดออก - เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. บาง ๆ

วิธีการปั้น manti - กระบวนการเอง:

- ในรอบของแป้งที่เราใส่ forcemeat เพื่อให้เสื้อคลุมความชุ่มฉ่ำเป็นไปได้ที่มีการวางชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของชิ้นเนย นอกจากนี้เราปิดและเราสาดน้ำ

- ด้วยนิ้วมืออย่างระมัดระวังเราใช้จากขอบทั้งสองของวงกลมเพื่อให้เนื้อสันในกลางเราครอบคลุมกลางแล้วในขอบเปิด gluing พวกเขาจากด้านข้าง

- ใส่ mantles ใน mantovarku ทันทีในกระบวนการปั้นเพื่อให้พวกเขาไม่ได้เข้ามาติดต่อกัน

โดยขณะนี้น้ำในกระทะต้มคุณสามารถลด "เสริมสร้าง" กับ mantles ใน mantovarku และปิดฝา หลังจาก 40 นาทีแล้วครีเอทีฟ Manta ควรพร้อม

คุณสามารถเสริฟพร้อมกับซอสสูตรนี้:

ใน kefir เพิ่มพริกขิงกระเทียมและเกลือผสมในชาม คุณสามารถโรยกางเกงชั้นในที่ถูกถอดออกด้วยสีเขียวที่หั่นสับ บูด appetit!

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองกับจานโปรดของคุณ แต่ไม่มี mantovarka ที่มือแล้วไม่มีเหตุผลใหญ่ ๆ สำหรับโรคนี้ ยกเลิกแผนไม่ได้มีเหตุผลเพราะมีตัวเลือก วิธีการทำ manti โดยไม่ต้อง mantovarki

จำเป็นต้องใช้เครื่องขังโลหะในห้องครัวและวางไว้กับเสื้อคลุมในกระทะเพื่อให้ด้านล่างไม่ได้สัมผัสน้ำในกระทะ ตาข่ายของมะยมยังต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ข้อเสียของวิธีนี้ก็คือคุณสามารถปรุงอาหารได้เพียงหนึ่งเซ็ตเท่านั้นและควรทำซ้ำอีกครั้งในทำนองเดียวกัน

Mantas เป็นอาหารเอเชียและพวกเขาปรุงอาหารส่วนใหญ่มาจากเนื้อแกะ แต่พวกเขาไม่ค่อยปรุงอาหารแกะในรัสเซียดังนั้นพวกเขาจึงพิจารณาสูตรและปรุงด้วยหมูพวกเขากลายเป็นใกล้ชิดกับอาหารรัสเซียและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

วิธีการปั้น manti ในรัสเซีย
สิ่งที่คุณต้องการ:
แป้งที่ 1,5st
น้ำที่ 1,3
เกลือ
เนื้อหมู 500gr
โบว์ 2 ชิ้น
น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
พฤกษชาติ
กระเทียม 3 กานพลู
เกลือ

เครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหาร:
จากแป้งน้ำเกลือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นเช่นเดียวกับในสูตรหลัก คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากที่ชื้นและทิ้งไว้

เนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าหมูไม่อ้วนเกินไปให้ใส่เบคอนสับละเอียดลงไป เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยกระเทียมสับละเอียด ในที่ได้รับเนื้อมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มสีเขียวสับละเอียด

จากแป้งเค้กรูปแบบ (แต่ละชั่งน้ำหนักประมาณ 20 กรัม) มีขนาดปานกลาง ม้วนให้แยกกันเพื่อให้ขอบมีความบางกว่าตรงกลาง ในตอนกลางของแต่ละวงกลมจัดวางการจัดเตรียมและฉีกขอบไว้ ใส่ผ้าห่มบนแผ่นนึ่งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนกว่าจะพร้อม Manties วางจานใหญ่ป้ายด้วยเนยและเสิร์ฟบนโต๊ะ แยกเสิร์ฟครีมหรือซอสถั่วเหลือง

หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะชอบอาหารเอเชียแบบรัสเซียอันนี้และโดยทั่วไปบทความนี้ช่วยให้คุณเข้าใจคำถามในการปั้น manti บูด appetit!