ขนมปังข้าวโพด

เราจะไม่หาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวโพดในวันนี้และดังนั้นพวกเขาจะปฏิเสธไม่ได้ แต่ความนึกคิดธัญพืชเหล่านี้จะต้องผ่านการ nikstamalizatsiyu (ความหมายของคำที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต) ฉันต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารข้าวโพดขนมปังลืมวันนี้ แต่ในเวลาเดียวกันและจุ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเรื่องไม่ได้ลงทะเบียนในหนังสือเรียน บางทีเช่นขนมปังที่ผิดปกติกับรสนิยมของคุณและคุณจะทำมันมักจะ

อนึ่งขนมปังข้าวโพดแรก - ไม่มีอะไรอย่างอื่นเช่น tortillas ชื่อคุ้นเคย? คุณรู้ไหมว่าชื่อนี้หรือไม่? จาก ชาวมายัน เผ่าที่รู้จักกันดีมากรอบปฏิทินเป็น hype มาก แต่กลับกลายเป็นว่าขนมปังข้าวโพดอบในสมัยโบราณ และแม้แล้วมันเป็นที่รู้จัก nikstamalizatsii กระบวนการ ลำบากแน่นอน แต่เป็นไปได้และที่บ้าน (นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความสนใจในสิ่งที่ขนมปังกินยา) จะเริ่มต้นด้วยปูนขาวถูกจัดทำขึ้น (มันที่ได้รับจากหินมะนาวเผาและน้ำไฮเดรท) เพื่อต้องการของเถ้ามะนาวใช้ก็จะต้องมีครั้งที่สองน้อยกว่าข้าวโพด น้ำตรงกันข้ามอีกครั้งในสาม (ฟูข้าวโพด แต่มันควรจะได้รับการคุ้มครองอย่างเต็มที่กับน้ำ) การแก้ปัญหานี้ถูกนำไปต้มข้าวโพด ในรัฐนี้เราได้รับการสนับสนุนเรื่องนี้ "ระเบียบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงและได้รับอนุญาตให้เย็น plenochka เมล็ดหยาบกับครึ่งหนึ่งเมาและส่วนที่เหลือจะถูกลบออกด้วยมือข้าว fraying แล้วฉันแช่ข้าวโพดในการทำความสะอาดจากมะนาวและจากนั้นแห้งและ triturated จริงๆแล้วแป้งที่ได้รับ

กระบวนการนี้ดูเหมือนจะง่าย แต่โครงสร้างจะดีขึ้นและจึง -usvoyaemost มันน่าจะมายาตีเมื่อนั้น? หรือจากพระเจ้านอกเหนือไปจากข้าวโพดบริจาคก่อนหน้านี้? โจ๊ก แต่เรื่องตลกทุกที่คุณรู้ว่าจะต้องมีความจริงบางอย่าง มายาจริงๆฉลาดที่น่าแปลกใจ และขนมปังข้าวโพดปรากฏขอบคุณให้กับพวกเขา

และตอนนี้ - สองรุ่นของขนมปัง โดยวิธีการที่ตัวเลือกทั้งสองเป็นที่นิยมมาก ความพยายาม

จะเริ่มต้นด้วยซึ่งเป็นอบในเตาอบ มันต้องใช้เวลา: ผลิตภัณฑ์สองชนิดของแป้งในสัดส่วนที่เท่ากัน (ข้าวโพดและข้าวสาลี 200 กรัม) ช้อนกากน้ำตาลเข้ม (สามารถขนมที่ดีที่สุด - ช้อนโต๊ะ) เกลือ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส) ประมาณช้อนโต๊ะน้ำตาล (สำหรับการหมักยีสต์), แก้วน้ำ ( ไม่มีน้ำร้อนขณะที่บางคนให้คำแนะนำและความร้อน 80 องศา) ซึ่งเป็นคู่ของช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอกเอา) และยีสต์ (เอาแห้ง แต่เพราะยีสต์มีที่แตกต่างกันโปรดดูตัวอย่างปริมาณในบรรจุภัณฑ์) และนม (2/3 ถ้วย).

ในการเริ่มต้นแป้งข้าวโพด zaparivat ด้วยน้ำร้อนปกคลุมและได้รับอนุญาตให้เย็น แป้งจะมากนุ่มและอ่อนโยนจึงมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นการทำงาน ร่อนแป้งที่เหลือ จากนั้นเราก็ปลูกในยีสต์นมอุ่นและน้ำตาล สำหรับเหตุผลที่เข้าใจเฉพาะกับนักเคมีไม่ใส่เกลือจน (แป้งเลวร้ายจะทำ) ผสมกับข้าวโพด ตอนนวดแป้งเพิ่มแป้งและของหลักสูตรเกลือ บางทีการรับประทานอาหารจะต้องน้อยหรือน้อยกว่านั้นสิ่งที่สำคัญ - เพื่อให้ได้แป้งที่มีความยืดหยุ่น เราจะส่งแป้งในกระทะและใส่ในสถานที่อบอุ่น (รอเมื่อพอดีเพิ่มขึ้นในจำนวนที่น้อยสองครั้ง) นวดอีกครั้งในรูปแบบก้อนและวางบนแผ่นอบ greased และอีกครั้ง - ในสถานที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มปริมาณแล้ว - ในเตาอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิสามัญ (ประมาณ 200 องศา) ต่อชั่วโมง

ในครั้งต่อไปมันจะเป็นไปได้ที่จะทดสอบโดยการเพิ่มเช่นชีสขูดและมัสตาร์ดแห้ง ในขนมปัง vypekshemsya พวกเขาจะมองไม่เห็น แต่สิ่งที่รสชาติและลิ้มรส!

และตอนนี้รุ่นที่สอง - เป็นเรื่องง่าย ขนมปังข้าวโพดอบในเครื่องชงขนมปัง ในการวัดปริมาณการผลิตขนมปังที่จะใช้ถ้วยที่แนบมา สำหรับค่าเฉลี่ยก้อนปรุงอาหาร: ถ้วยน้ำหนึ่งในสามของถ้วยนม ข้าวโพดน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) หนึ่งในสามถ้วยแป้งสาลี 1 ถ้วยแป้งข้าวโพดกับภาพนิ่ง (ปรับบด) ยีสต์และน้ำตาล (ช้อนโต๊ะ). ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส (มักจะเป็นช้อนชาก็พอสามารถเป็นบิตเพิ่มเติม)

ส่วนผสมทั้งหมดให้อยู่ในเรือเครื่องขนมปัง เพียงให้แน่ใจว่าไม่มีเกลือผสมกับยีสต์ในครั้งเดียว ที่ดีที่สุดคือมีอายุและเพิ่มแป้งทำให้ย่อมุมเทลงในหลุมนี้ยีสต์ มันยังคงที่จะเลือกโปรแกรมและกดปุ่ม "Start" แล้วขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวโพด - ธุรกิจเครื่องขนมปัง

Bon Appetit!