วิธีการทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต

มีวิธีการทำครีมเปรี้ยวครีมสำหรับเค้กบิสกิตอยู่หลายวิธี ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในบทความนี้เราจะนำเสนอในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

เค้กฟองน้ำกับครีมเป็นขนมที่อร่อยมีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนซึ่งสามารถให้บริการได้ทั้งกับครอบครัวตามปกติและโต๊ะรื่นเริง ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรที่ซับซ้อนในการเตรียมการบรรจุดังกล่าว แต่เพื่อให้คุณได้รับเปรี้ยวครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยคุณจำเป็นต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่จำหน่ายของคุณ หลังจากทั้งหมดเท่านั้นด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถแส้ผลิตภัณฑ์นมมากและได้รับค่อนข้างอ่อนโยนและโปร่งมวล

ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมทำที่บ้าน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในวันนี้มีสูตรหลายอย่างที่คุณสามารถทำ ขนมที่ อร่อยและโปร่งสบาย สำหรับเค้ก พวกเขาทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยว รุ่นคลาสสิกของขนมนี้ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากนมในหมู่บ้านธรรมชาติซึ่งสามารถซื้อได้เฉพาะในตลาดเท่านั้น

เมื่อใช้ครีมเปรี้ยวไขมันคุณจะได้รับกรอกหนามากสำหรับเค้ก เพื่อรสชาติและภายนอกมันค่อนข้างคล้ายกับ น้ำมันครีม อย่างไรก็ตามมันเป็นอ่อนโยนและอร่อย

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเตรียมครีมเปรี้ยวคุณจะต้องตุนกับผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อหาเปรี้ยวครีมสูงสุดชนบท - 1 แก้วเต็ม;
• น้ำตาลไม่ใหญ่เกินไป - ½ถ้วย;
• วานิลลาน้ำตาล - ประมาณ 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

จะเริ่มต้นที่ไหน? ในการทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์จากประเทศที่มีไขมันคุณต้องใส่มันลงในชามแล้วชุบมันขึ้นมาด้วยเครื่องผสม ค่อยๆลงในจานเดียวกันคุณต้องเทน้ำตาลและวานิลลินที่ไม่ใหญ่เกินไป หลังจากการกระทำเหล่านี้คุณอาจคิดว่าครีมจะถูกผลัดเซลล์ผิวออก ไม่มีอะไรผิดพลาดกับสิ่งนั้น ควรต่อด้วยความเร็วสูงจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม

ที่คุณสามารถดู ครีม เปรี้ยวง่าย สำหรับเค้กบิสกิต ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากและมีเวลาว่างมากมาย ขอแนะนำให้นำไปใช้กับเค้กเฉพาะหลังจากที่เย็นลงแล้ว หากคุณละเลยคำแนะนำนี้ครีมอาจละลายและขนมของคุณจะไม่ปรากฏออกมาอร่อยเท่าที่คุณต้องการ

การทำอาหารครีมอ่อนโยนสำหรับเค้ก

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมครีมจากผลิตภัณฑ์ในหมู่บ้านเราบอกข้างต้น แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาส่วนผสมดังกล่าวได้แล้วคุณยังสามารถเติมของหวานทำเองได้จากครีมเปรี้ยว แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตามด้วยผลิตภัณฑ์นมที่ทำเองเค้กที่ทำเองจะกลายเป็นเค้กที่เรียบง่ายกว่าเค้กธรรมดา ๆ

ดังนั้นเราต้อง:

• ร้านครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันสูงสุด (ประมาณ 30%) - 500 มล.;
• น้ำตาลไม่ใหญ่เกินไป - 2/3 ถ้วย

วิธีการเตรียม

สูตรทั้งหมดที่มีครีมหมายถึงการประมวลผลเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างการต้มส่วนผสมนี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณที่จะกลายเป็นเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยมาก

ดังนั้นการทำไส้เค้กที่ทำเองให้เก็บครีมเปรี้ยวควรใส่ในโถลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ควรเพิ่มน้ำตาลในภาชนะเดียวกัน อันเป็นผลมาจากการกวนกันเป็นเวลานานคุณควรได้รับมวลอันเขียวชอุ่มและอ่อนโยน นำไปใช้กับเค้กที่แนะนำโดยชั้นหนาทันทีหลังจากที่พวกเขาได้ระบายความร้อนลงอย่างสมบูรณ์

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นม

ควรสังเกตว่าสำหรับการจัดทำครีมนี้ควรใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น หลังจากที่ยืนอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานานผลิตภัณฑ์อาจมีซีรัมแยกต่างหาก หากคุณสุ่มซื้อส่วนผสมดังกล่าวแล้วจะต้องใส่ในผ้าพันแผลหลายชั้นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดเพื่อระบายน้ำ

นอกจากนี้ควรกล่าวว่าค่อนข้างน้อยแม่บ้านมักจะสงสัยว่าจะข้นครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้ข้นพิเศษ อย่างไรก็ตามอาจจำเป็นสำหรับคุณเฉพาะในกรณีที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เป็นไขมันมากเกินไป (10, 15 หรือ 20%)

ทำ คัสตาร์ด จากครีมเปรี้ยว

ที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักของขนมที่ทำที่บ้านเป็นครีมคัสตาร์เปรี้ยว สำหรับเค้กบิสกิตมันเหมาะอย่างสมบูรณ์ ด้วยอาหารจานนี้จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้น แต่การทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย หลังจากที่ทุกคัสตาร์ไม่ได้อยู่ในไร้สาระที่เรียกว่าวิธีนี้ เพื่อข้นมันจริงส่วนผสมทั้งหมดควรจะอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน

ดังนั้นเพื่อเตรียมคัสตาร์ดครีมสำหรับเค้กบิสกิตเราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวที่มีความอ้วนสูงสุด 20% - ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ชนบทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไม่ใหญ่เกินไป - 125 กรัมและช้อนขนาดใหญ่ 1 อัน
• แป้งที่มีน้ำหนักเบาที่สุดคือ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมไม่เหม็นหืนครีม - ประมาณ 150 กรัม

เตรียมส่วนแรกของฐาน

คัสตาร์ดสำหรับขนมบิสกิตควรจัดเตรียมตามขั้นตอน แรกที่คุณต้องใช้กระทะที่มีด้านล่างหนาใส่ไข่ธรรมดาและเปรี้ยวครีมและจากนั้นเอาชนะได้ดีกับเครื่องผสม ค่อยๆมวลที่เกิดขึ้นจะต้องเพิ่มน้ำตาลไม่มากเกินไปและแป้งชั้นสูงสุด ดังนั้นคุณควรสร้างฐานของเหลวที่เป็นธรรมซึ่งจะต้องได้รับการรักษาความร้อน

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ภาชนะโลหะขนาดใหญ่และเทเกี่ยวกับลิตรของน้ำ ถัดไปจานควรจะใส่ไฟที่แข็งแกร่งและนำของเหลวต้ม หลังจากนั้นในน้ำเดือดคุณต้องวางกระทะที่มีมวลไข่เปรี้ยวก่อนหน้านี้ ต้มไว้ในห้องอบไอน้ำควรใช้เวลาประมาณ¼ชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องใช้ส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนขนาดใหญ่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามวลที่เกิดขึ้นไม่ก่อให้เกิดก้อน

หลังจากคัสตาร์ดตอนแรกได้รับความร้อนแล้วควรถอดออกจากอ่างน้ำและทิ้งไว้ที่ด้านข้างจนกว่าจะเย็นสนิท

การเตรียมอาหารไขมัน

ในขณะที่ส่วนผสมของไข่กับนมเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องคุณจำเป็นต้องจัดการกับเนย ต้องถอดออกก่อนจากตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งและรอจนกว่าจะละลายได้หมด เมื่อ น้ำมันปรุงอาหาร อ่อนนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ผสมกับเครื่องปั่นจนได้รับ อากาศ

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดของคัสตาร์ดได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องแล้วคุณต้องดำเนินการเชื่อมต่อทั้งสองส่วนของไส้กรอง ในการทำเช่นนี้วิปปิ้งครีมจะต้องวางให้เป็นส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวไข่ เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายส่วนประกอบเหล่านี้ควรผสมด้วยช้อน แต่ผสมกับเครื่องปั่น

หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้คุณควรสร้างมวลที่หนาแน่นและไม่หนามากซึ่งสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการทำขนมเค้ก แต่ยังเป็นตัวอย่างเช่นสำหรับเค้กที่ทำเอง

วิธีการทำช็อกโกแลตครีม

ถ้าคุณอบช็อกโกแลต บิสกิตเค้ก แล้วสำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามมากขึ้นคุณไม่ควรหล่อลื่นด้วยครีมขาว แต่มีครีมสีน้ำตาล เพื่อให้ได้สีช็อกโกแลตควรใส่ผงโกโก้ลงในส่วนผสมหลัก

คุณสมบัติของการเตรียมครีมช็อกโกแลต

โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนชอบที่จะใส่ในการบรรจุดังกล่าวขมหรือช็อคโกแลตเพียงแค่ก่อนพื้นบนเครื่องขูด เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะในตอนท้ายคุณจะไม่ได้ครีมที่เป็นสีน้ำตาล แต่เป็นสีขาวที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หวาน

หากคุณยังตัดสินใจที่จะใช้ช็อกโกแลตบาร์เพื่อเติมน้ำมันก่อนที่จะใส่ลงในครีมแล้วความหวานนี้จะต้องละลายในอ่างน้ำด้วยการเติมนมสด 2 ช้อน และควรสังเกตเป็นพิเศษว่าการแนะนำช็อกโกแลตไอซิ่งในครีมสำเร็จรูปเป็นที่น่าพอใจเท่านั้นหลังจากที่เย็นลงอย่างดี หากคุณไม่สนใจคำแนะนำนี้มีความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวจะขดตัวขึ้นและการกรอกข้อมูลของคุณสำหรับเค้กบิสกิตไม่เป็นไปตามที่ต้องการ

ดังนั้นก่อนที่คุณจะทำครีมครีมช็อกโกแลตสีคุณจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เช่น:

• ร้านครีม 30% มีไขมันความสดสูงสุด - 500 กรัม;
• น้ำตาลไม่ใหญ่เกินไป - 2/3 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - ช้อนขนาดใหญ่ 4 ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน

ในการจัดทำครีมเปรี้ยวครีมช็อคโกแลตสำหรับบิสกิตเค้กไม่มีอะไรยาก เพื่อที่จะได้เห็นตัวคุณเองเราจะนำเสนอสูตรที่ละเอียดขึ้นในขณะนี้

ครีมเปรี้ยวครีมหนาควรจะใส่ในชามขนาดใหญ่และจากนั้นเอาชนะด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่ความเร็วสูง ค่อยๆไปยังผลิตภัณฑ์นมที่เขียวชอุ่มคุณจะต้องเทน้ำตาลและผงโกโก้มากเกินไป หลังจากผสมอย่างเข้มข้นคุณควรมีมวลที่โปร่งและอ่อนโยน ในการแจกจ่ายมันบนขนมเค้กบิสกิตจะแนะนำเฉพาะหลังจากที่เสร็จสิ้นการระบายความร้อน

ขอสรุปผลลัพธ์

ในบทความนี้เราได้บอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการทำครีมครีมอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน ควรสังเกตว่าสูตรที่นำเสนอทั้งหมดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมเค้กบิสกิต

หลังจากทำเป็นไส้ดินแล้วจะต้องมีรอยเปื้อนบนฐานโดยใช้ไม้พายขนมพิเศษหรือมีดที่มีปลายทื่อ ควรใส่เค้กสำเร็จรูปลงในตู้เย็นและเก็บไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมจะทำให้เค้กอ่อนนุ่มนุ่มและหวาน ให้บริการของหวานที่ทำเองกับแขกรับเชิญหรือเพื่อน ๆ ตามด้วยชาร้อนที่ไม่ได้ทำให้หวาน เชื่อฉันก่อนที่จะมีอาหารอันโอชะโปร่งทั้งผู้ใหญ่หรือแม้กระทั่งเด็กก็จะสามารถต้านทานได้