มันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศส: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนเคล็ดลับในการปรุงอาหาร

มันฝรั่งในเตาอบ กับเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศส - แม้แต่เสียงเพื่อให้ความอยากอาหารซึ่งตามกฎทั้งหมดควรมาพร้อมกับอาหารปรากฏที่นี่เช่นที่นี่ ในอากาศดูเหมือนว่าคุณจะได้ยินกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอบและรอยยิ้มอันสุขสบายจะปรากฏบนใบหน้าของคุณ

แต่นี่คือเนื้อเพลงทั้งหมด แต่วิธีการปรุงอาหารเช่นอร่อยเพื่อให้ความฝันทั้งหมดเป็นจริง? ไม่ยากเท่าที่จะเป็นไปได้ในตอนแรก: พวกเขากล่าวว่าจะมีความปรารถนา เคล็ดลับทีละขั้นตอนและเคล็ดลับการทำอาหารจะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างผลงานการทำอาหารใหม่ ๆ ไม่น่าแปลกใจข้อได้เปรียบหลักของจานนี้ไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังเรียบง่ายซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ

เนื้อสัตว์คลาสสิกในภาษาฝรั่งเศส

เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าจานพัฟของชีสเนื้อและมันฝรั่งจริง เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่ฝรั่งเศสมีความสัมพันธ์ที่น่าสงสัยมากไม่ได้โดยทางอ้อม แต่ในความเป็นจริงไม่มี แต่สิ่งนี้ไม่ทำให้เสียเลย มันฝรั่งในเตาอบ กับเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสมีจำนวนมากของการเปลี่ยนแปลงและปฏิคมแต่ละเลือกสูตรตามรสนิยมและรสนิยมของคนที่รักของเธอ

ที่ง่ายที่สุดก็ยังคงยอดเยี่ยมและดังนั้นจึงสามารถปรุงอาหารสำหรับมื้อค่ำโปรดครอบครัวและทำหน้าที่ในตารางเทศกาล

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสทีละขั้นตอน

1 มันฝรั่ง (หนึ่งกิโลกรัม) ต้องทำความสะอาดสับละเอียด

2. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันและวางจานตัดมันฝรั่ง

3 หลอดขนาดใหญ่ 3 หลอดถูกตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่และวางบนชั้นบนของมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ชิ้นเนื้อหมูล้างและหั่นเป็นก้อน ขนาดที่แนะนำคือสองต่อสอง แต่อาจมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เนื้อเป็นชั้นที่สามซึ่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงแต่งด้วยมายองเนส

5. ชั้นถัดไปและชั้นสุดท้ายคือชีส มันจะใช้เวลาประมาณสองร้อยกรัมก่อนที่จะถูบนเครื่องขูด

6. อาหารสามารถใส่ในเตาอบซึ่งควรอุ่นได้ถึง 180 องศา อบจนกว่าจะพร้อมจะต้องจาก 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของหั่นและเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่เนื้อสัตว์ปรุงสุกในภาษาฝรั่งเศส (หมู) ในเตาอบ สูตรเป็นแบบคลาสสิก แต่ก็คุ้มค่ากับการพิจารณาตัวเลือกเพิ่มเติมเจือจางส่วนผสมด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

เห็ดและเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส

สูตรที่มีเห็ดเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจ หลังจากที่ทุกอย่างเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาจะปรุงสุกแยกหรือร่วมกับอาหารอื่น ๆ รู้ว่าพวกเขาสามารถที่จะเปลี่ยนจาน มันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจะไม่มีข้อยกเว้น บางคนบอก ว่าสูตรดังกล่าว ได้รับการขัดเกลามากยิ่งขึ้น และไม่มีเนื้ออร่อยที่มีกลิ่นเห็ดหอม - สิ่งที่อาจจะดีกว่า? บางทีไม่มีอะไร

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศส? สูตรที่มีเห็ดมาถึงคุณ:

1. ใช้หมูครึ่งกิโลกรัมและตัดผ่านเส้นใย ความหนาของชิ้นส่วนนี้มีตั้งแต่ครึ่งหนึ่งถึงสองเท่า

2. กีดขวางชิ้นส่วนเล็กน้อย

3. ตัดเนื้อด้วยผ้าเช็ดตัว (เพื่อให้มันฉ่ำ) และทอดสำหรับสองสามนาทีเมื่อความร้อนสูง ควรเป็นเปลือกโลก

4. สำคัญ! เทเนื้อหมูหลังจากปิ้งแล้วค่อยนำไปอบ

5. ใช้ 50 กรัมเห็ดแห้งและแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวและสับละเอียดผลิตภัณฑ์

6. ถ้าไม่มีเห็ดแห้งคุณสามารถเปลี่ยนด้วยแชมเปญสด 300 กรัม

7. ชีสขูด (ประมาณ 200 กรัม)

8. ตัดหลอดไฟสามดวงเป็นวงแหวนและวางไว้บนถาดอบ

9. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนห่างกันสองเซนติเมตร

10. ใส่เห็ดในแต่ละชิ้นแล้วเทลงไปด้วยมายองเนส (ไม่มากจนรสชาติของเนื้อจะอิ่มตัวที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้)

11. ใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาแล้วใส่เนื้ออบ 40 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะตรวจชีส: ถ้าคุณไม่มีเวลาที่จะอบเพิ่มความร้อนที่ 200 องศา

สับปะรด

เตรียมเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบค่อนข้างง่ายสูตรข้างต้นแสดง ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนผลงานชิ้นเอกก็รับรองได้ง่าย อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีการกระจายเนื้ออร่อย ๆ เพิ่มความหอมหวานของขนมสับปะรด

สูตรคือ:

1. ตัดหัวหอมสองหรือสามหัวออกเป็นแฉก ดังที่คุณเห็นขั้นตอนนี้มีอยู่ในทุกสูตร และไม่น่าแปลกใจ: แม่บ้านที่ดีรู้ว่ามันเป็นเพราะหัวหอมที่เนื้อจะฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

2 500 กรัมเนื้อสันนอกเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ต่อสู้ เกลือและพริกไทย

3. 200 กรัมของชีสแข็ง ๆ ทาทับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

4 ถาดอบควรจะเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์และหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ชั้นล่างเป็นหอมเตรียม

5. จากนั้นหมูจะออกมาและทาด้วยมายองเนส (มันจะใช้เวลาประมาณสองร้อยกรัมมันจะติดป้ายสองครั้งดังนั้นใช้ครึ่งหนึ่งของมัน)

6. จานนี้ใช้สับปะรดกระป๋องขนาดกลางหนึ่งอัน นำของเหลวออกก่อนใช้ ใส่ผลไม้ลงบนชิ้นเนื้อ

7. หล่อลื่นมายองเนสที่เหลืออีกครั้ง

8. ชั้นบนสุดตามปกติเป็นเนยแข็ง

9 สำหรับสูตรนี้จานจะอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ, อุ่นที่ 180 องศา

มะเขือเทศ

มะเขือเทศสด - อีกหนึ่งส่วนผสมเพิ่มเติมจากที่มันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสจะดีขึ้น (ถ้าแน่นอนผักเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ)

1. ในการเตรียมจานนี้คุณต้องมีคอหมู 700 กรัม ควรท้อด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

2. ใส่เนื้อสัตว์ลงบนแผ่นอบก่อนหน้านี้หรือในจานอบ

3. คู่ของหลอดไฟตัดเป็นวงหรือ semirings นี้เป็นชั้นถัดไปหลังจากที่หมู

4 มะเขือเทศจะต้องสามหรือสี่ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด พวกเขาจะต้องตัดลงในจานและใส่หัวหอมด้านบนหลังจากหล่อลื่นด้วยมายองเนส (ประมาณร้อยกรัม)

5. ด้านบนของชีสถู (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม)

6. จานปรุงสุกเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ขอแนะนำไม่ให้ทำหน้าที่ในทันที แต่ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที เนื้อฝรั่งเศสผสมมะเขือเทศสดผสมกับผักและจานข้างเคียง

ความลับและคำแนะนำจากพ่อครัว

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรทั้งหมดที่อุดมไปด้วยรายการที่ชั้นต่อไปจะต้องมีการหล่อลื่นด้วยมายองเนสมีตัวเลือกอื่น: แทนที่ซอสที่เป็นอันตรายด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจาน นอกจากนี้ยังไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น

ซอสสามารถจัดเตรียมด้วยตนเอง: คุณต้องครีมเปรี้ยวและชีส (หรือชีส feta) ส่วนผสมสุดท้ายควรจะนวดผสมกับครั้งแรกเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เพื่อให้เนื้ออร่อย

มีข้อผิดพลาดในการปรุงอาหารสองอย่างคือ: ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่ไม่ละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งสองอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้จะนำไปสู่ความแห้งกร้าน ยาครอบจักรวาลต่อสิ่งนี้ได้ถูกอธิบายไว้ในสูตรอาหารด้านบนอย่างใดอย่างหนึ่งแล้ว: ทอดปลาได้อย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนถ้าเป็นแป้งหรือแป้งพริกแล้วน้ำจะยังคงอยู่ภายใน

ไก่ในฝรั่งเศส

ในสูตรเนื้อสัตว์ทั้งหมดในฝรั่งเศสส่วนผสมรวมถึงหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คอหมู แต่จำเป็นหรือไม่? ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารไก่อร่อยในภาษาฝรั่งเศส

สำหรับอาหารที่มีการใช้เนื้อปลาที่ต้องเค็มเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม ในส่วนที่เหลือสูตรเดียวกันจะคล้ายกับจานเดียวกันกับหมู หัวหอมชีสและชีสที่ทำจากเนื้อชีสจะช่วยรักษาความชุ่มชื่นของเนื้อสัตว์ เป็นที่น่าสนใจที่จานมีคุณค่าทางโภชนาการมากก็จะแนะนำให้บริการไม่ได้ด้วยเครื่องปรุง แต่มีสลัด สำหรับวันหยุดพักผ่อนในพื้นที่หลังโซเวียตบางทีอาจเป็นเพราะฉะนั้นคำแนะนำ แต่ถ้าคุณทำเช่นอาหารอันโอชะสำหรับอาหารค่ำจะดีกว่าที่จะไม่คิด

การทดลอง - ทุกอย่างของเรา!

มีบางอย่างที่สามารถเพิ่มลงในสูตรดั้งเดิมได้ หรือลบออกไม่ได้ ขึ้นอยู่กับการปรุงอาหารแบบคลาสสิกมากที่คุณสามารถสร้าง! ตัวอย่างเช่นการทำเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับเนยแข็งกับเห็ด แต่ไม่มีมันฝรั่งและมายองเนสตามคำแนะนำข้างต้นแทนที่ด้วยซอสครีมเปรี้ยว ทุกคนรู้ว่าส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของรสชาติครีมและเห็ด! มะเขือเทศสามารถเพิ่มไม่ได้เป็นหนึ่งในชั้น แต่เป็นผักสดที่มีจานทำสำเร็จรูป บูด appetit!