มะตูม: ประโยชน์และอันตราย แยมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้เช่นมะตูมอันตรายและผลประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันไม่ได้สำหรับทุกคนที่ไม่สามารถละเลย มันมีธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ผลกระทบเชิงลบนอกจากนี้ยังมี หากต้องการใช้มะตูมนำคุณที่ดีเท่านั้นเรามาดูกันว่ามันคืออะไรที่เป็นอันตรายและมีประโยชน์เช่นเดียวกับวิธีการกิน

คำอธิบายโดยย่อของผลไม้

คนที่ไม่เคยได้พบกับผลไม้ขนาดเล็กได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจจะดูเหมือนว่าแอปเปิ้ลนี้ แต่มีรูปร่างแปลก บางส่วนในทางตรงกันข้ามก็จะถูกเมื่อเทียบกับลูกแพร์ขนาดใหญ่ ในความเป็นจริงมะตูมมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและอุดมไปด้วย ในเอเชียและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ปลูกประมาณ 4,000 ปี ในลักษณะที่มันเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่มีจำนวนมากของดอกไม้ ถือเป็นประเพณีบ้านเกิดของมะตูม Transcaucasia

คุณสมบัติหลักของผลไม้ชนิดนี้ก็คือว่ามันไม่สามารถรับประทานสด มะตูมมีรสเปรี้ยวรสเปรี้ยวจึงมั่นใจว่าจะต้องอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นหวานฉ่ำและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงของทั้งสองลูกแพร์และแอปเปิ้ล พิจารณาต่อไปวิธีการปรุงอาหารชิ้นส่วนของผลไม้เป็นมะตูม อันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ - นี้เป็นข้อมูลที่สำคัญมากที่สำคัญคือต้องรู้ก่อนการปรุงอาหารและการรับประทานอาหารมัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะตูม

จำนวนมากของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้เช่นมะตูม อันตรายและประโยชน์ของยาพิสูจน์ อิทธิพลเชิงบวกในร่างกายสูงกว่าในเชิงลบอย่างมีนัยสำคัญ ควินซ์องค์ประกอบรวมถึงน้ำตาลกลูโคสฟรุกโตส, กรดซิตริกและ malic กรด เหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียม จำนวนของวิตามินในผลไม้ชนิดนี้ให้ผ่านหลังคา: A, B, C, E, PP และอื่น ๆ อีกมากมาย มะตูมเป็นประโยชน์อย่างมากในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่นโรคโลหิตจาง

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ดีที่สุดที่จะช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายจึงมะตูมมักจะได้รับคำแนะนำเป็นยาแก้ไข้ แยมและแยมผลไม้ขนาดเล็กมีอิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับการย่อยอาหารเช่นเดียวกับตับและกระเพาะอาหาร อีกคุณสมบัติมหัศจรรย์ของผลไม้ชนิดนี้ก็คือว่ามันสามารถที่จะหยุดเลือด

ใบมะตูมยังใช้ค่อนข้างประสบความสำเร็จในการแพทย์พื้นบ้าน ยาที่ทำจากใบของมะตูมที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นที่แนะนำสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน นอกจากนี้น้ำผลไม้ของผลไม้ชนิดนี้เป็นอย่างดีจะช่วยให้มีโรคหอบหืดและโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน นอกจากทั้งหมดนี้มะตูมผลบวกเป็นไตมากที่สุดเท่าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ดังนั้นเมื่อกระเพาะปัสสาวะอักเสบเป็นโรคที่แนะนำให้กินมะตูม

นอกจากทั้งหมดข้างต้นผลไม้ชนิดนี้จะช่วยต่อสู้กับความเครียดช่วยลดความเครียดและยกระดับอารมณ์

สมบัติที่เป็นอันตรายมะตูม

เมื่อเทียบกับทุกคุณภาพในเชิงบวกต่อการเกิดอันตรายมะตูมเธอน้อยมาก คนที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมการเรียนการสอนหรืออื่น ๆ ที่เสียงเป็นสิ่งจำเป็นก็ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้นี้ การแพทย์พิสูจน์แล้วว่ามะตูมมีผลกระทบต่อสายเสียงและกล่องเสียง นอกจากนี้ผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกและโรคเยื่อหุ้มปอดจะดีกว่าที่จะไม่กินผลไม้ขนาดเล็ก แต่ข้อห้ามนี้ใช้เฉพาะกับการใช้งานของผลไม้สด ในรูปแบบอื่น ๆ ของผลไม้ชนิดนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว

ควินซ์และการปรุงอาหาร

เราได้พิจารณาแล้วเห็นว่าเช่นมะตูม อันตรายและผลประโยชน์ซึ่งก็มีตอนนี้คุณรู้ ตอนนี้พิจารณาวิธีการปรุงอาหารนั้น

ดังนั้นดิบผลไม้ชนิดนี้เป็นที่ดีที่สุดที่จะไม่ดื่ม ตัวเลือกเดียวคือการใช้ของสดของ - เพิ่มชากลิ่นหอม ส่วนใหญ่มักจะเป็นความร้อนที่ได้รับการรักษาเพื่อให้มะตูมได้มาลิ้มรสและได้แล้วก็เป็นไปได้ที่จะกิน มะตูมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการของผลไม้นี้ ก็เพราะเธอเตรียมเป็นจำนวนมากของขนม (ขนมเค้ก, พาย, เยลลี่ผลไม้หวาน) บางคนชอบที่จะเพิ่มเครื่องเทศผลไม้ขนาดเล็กในนาข้าวในจานเนื้อต่างๆไข่เจียว Quince ในช่วงฤดูหนาวจะถูกจัดเตรียมแบบดั้งเดิมในรูปแบบของแยมแยมหรือแยม

สูตรง่ายๆสำหรับมะตูมแยมจาก

วิธีการปรุงอาหารผลไม้ขนาดเล็กมาก ตอนนี้ให้เราพิจารณาเป็นวิธีง่ายๆที่จะทำให้การจราจรติดขัดจากมะตูม

เราจำเป็นต้องใช้:

1. หนึ่งกิโลกรัมของมะตูม
2. หนึ่งในแก้วน้ำ
3. สองถ้วยน้ำตาล
4. สามกรัมของกรดซิตริก

ครั้งแรกที่คุณจะต้องล้างออกมะตูมดีเอาตรงกลางและตัดชิ้นของเธอ จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการผสมน้ำในกระทะ, น้ำตาล, มะตูมและกรดซิตริก มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกเดือดนี้ในความร้อนต่ำ กระทะผัดควรได้รับการคุ้มครองเพื่อให้ไอน้ำที่อยู่ภายใน ภายใน 2-3 ชั่วโมงคุณต้องเคี่ยวบนมะตูมร้อนต่ำตื่นเต้นบางครั้ง Quince ควรจะได้รับเป็นสีแดงเข้ม เพื่อดูว่าผลไม้ที่มีความพร้อมที่จะลองส้อมของเขาก็ควรจะนุ่ม แยมสำเร็จรูปของมะตูมต้องม้วนขึ้นในธนาคารหรือเพียงแค่ใกล้ชิดและเก็บในตู้เย็น เพื่อเครื่องเทศระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็ก ๆ น้อย ๆ กลิ่นหอมเป็นที่น่าทึ่ง

มะตูมแยม: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

มีจำนวนมากของวิธีการปรุงอาหารที่มีมะตูมเป็น แต่ละคนมีความสวยงามในแบบของตัวเอง มะตูมกับถั่ว - การรวมกันที่ยอดเยี่ยมดังนั้นเราจึงคิดว่ามันเป็นสูตรสำหรับถั่วแยม

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

1. มะตูมสุก - 2.5 กก.
2. น้ำตาล - 2 กก.
3. น้ำ - 300 มล.
4. ถั่ว - 300 กรัม
5. หนึ่งมะนาว

ขั้นตอนที่ 1. มะตูมล้างตัดออกตรงกลางที่มีเมล็ดเปลือก แต่ในหลักการไม่สามารถทำความสะอาดได้

ขั้นตอนที่ 2: ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ชิ้นสับจำเป็นมะตูมจะซีดสองนาที น้ำที่เหลือไม่ได้เท รอจนกว่าผลไม้ขนาดเล็กที่มีการระบายน้ำ

ขั้นตอนที่ 4: ในหม้อกว้างเท 300 มิลลิลิตรของน้ำและเพิ่ม 700 กรัมน้ำตาล แล้วใส่ในมะตูมมีผัดและต้ม ต้มประมาณ 10 นาทีและปล่อยให้เวลา 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. เติมอีก 700 กรัมน้ำตาลและต้มต่อไปอีก 10 นาที อีกครั้งออกทั้งหมดนี้สำหรับ 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6: ในที่สุดคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลซึ่งยังคงว่างเปล่าและถั่วชิ้นของมะนาว ทั้งหมดนี้ต้องต้มและต้มต่อไปอีก 10 นาทีที่ความร้อนต่ำ เราทิ้งไว้อีกครึ่งวัน แล้วต้มอีกครั้งและม้วน และแยมผลไม้ขนาดเล็กที่อร่อยที่สุดพร้อม! ธนาคารจำเป็นต้องเหน็บจนเย็น Bon Appetit!

japonica: การเตรียมการและคำอธิบาย

มะตูมญี่ปุ่น - ต้นไม้ที่สวยงามมากมีดอกคล้ายกับดอกของต้นแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีกลิ่นหอม แต่รสชาติมีรสเปรี้ยวมาก ดังนั้นการกินพวกเขาสดเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้พวกเขายังแข็งแกร่งมาก แต่มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมการของมะตูมนี้: แยมต่างๆ, แยมผลไม้หวานเยลลี่แยมผิวส้มและอื่น ๆ มะตูมญี่ปุ่นสามารถรับประทานดิบแม้กระทั่ง พิจารณาไม่กี่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการของผลไม้

น้ำมันดิบ มะตูมญี่ปุ่น ด้วยน้ำตาล

เพื่อเตรียมความพร้อม 1 กิโลกรัมของความต้องการของมะตูมและน้ำตาลมากที่สุดเท่าที่ ตัดชิ้นผลไม้ จากนั้นออกวางชั้นสลับกับน้ำตาล ปิดขวดและเก็บในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมกับชาแทนมะนาว

วุ้นมะตูมญี่ปุ่น

มันต้อง 1 กิโลกรัมของมะตูม 400 กรัมน้ำตาลและสองถ้วยน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะตูมแล้วตัดเป็นชิ้น (รวมทั้งเมล็ด) จากนั้นปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนผลไม้เป็นอ่อนโยน มวลผลเป็นสิ่งจำเป็นในการกรอง แต่ไม่ได้สนใจ น้ำผลไม้ควรจะเทลงในภาชนะอื่นเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนหนา

หวานมะตูมญี่ปุ่น

สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องใช้เวลาพร้อมทำแยมผลไม้ขนาดเล็ก แล้วคุณจะต้องเลือกผลไม้ของมันที่จะระบายน้ำออกจากน้ำเชื่อมและรอผลไม้แห้งออก (บนจาน) แล้วคุณจะต้องโรยด้วยน้ำตาลและสถานที่ในภาชนะปิด เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นสิ่งที่จำเป็น

ดังนั้นเราจึงมองไปที่ชิ้นส่วนของผลไม้เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่: สิ่งที่มันเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของตนเช่นเดียวกับรูปแบบต่างๆของการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในเชิงบวกมากดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรละเลย ที่คุณสามารถดูในหลักการในการจัดทำผลไม้ชนิดนี้เป็นอะไรซับซ้อน แต่รสชาติของมันฉ่ำและแยมหวานคุณจะพอใจกับตอนเย็นที่หนาวเย็น