ผักชีฝรั่ง adzhika สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดและการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

Adjika - ลงตัวที่สมบูรณ์แบบเนื้อปลา, มันฝรั่ง, ธัญพืชและผักอบ องค์ประกอบหลักของซอสกลิ่นหอมนี้เป็นกระเทียม, พริกไทยและสมุนไพรกลิ่นหอมที่นำจานบันทึกพิเศษ เนื้อหาที่สูงของคุณสมบัติการใช้งานของผลิตภัณฑ์แต่ละสูตรจะถูกบันทึกไว้โดยการเตรียมการปรุงอาหารโดยไม่ต้อง adjika

ประวัติความเป็นมาของการเกิด

ซอสถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะอับ adzhika หมายความว่า "เกลือ" ตอนแรกมันถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งซึ่งเป็นที่รู้จักเป็นลูกแกะและแพะฟีด อันที่จริงหลังจากการใช้สัตว์ที่ผสมเกลือชอบกินและเครื่องดื่มในปริมาณที่มากขึ้น ดังนั้นการสร้างน้ำหนักของเขาได้เร็วขึ้นมาก เมื่อเวลาผ่านไป adjika เริ่มต้นการเพิ่มสมุนไพรต่างๆเพื่อเพิ่มปริมาณของส่วนผสม หลังจากเกลือในขณะที่มีราคาแพง ดังนั้นเศรษฐกิจของประเทศ

สูตร adzhika

วันนี้ ครัว Abkhazian เรามีหลายพันธุ์ adzhika สูตร เป็นกฎที่ทำให้ผู้หญิงทุกคนปรุงรสสูตรของตัวเองยึดมั่นในประเพณีมีอายุหลายศตวรรษ แต่ในทุกพื้นที่ที่เป็นภูเขาใต้ adzhika เข้าใจผสมที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นในคอเคซัส - ซอสเครื่องปรุงหรือเป็นส่วนหนึ่งของที่สามารถ rasprobovat พริกแดงและเผ็ด, เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร

Adjika กับ ผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว เก็บเกี่ยวประโยชน์มาก แต่สูตรของเธอที่มีอยู่และที่เรียบง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมซอสที่คุณจำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบทั้งหมดที่จำเป็น แล้วคุณบดผักและผสมส่วนผสมทั้งหมด รับประทานอาหาร spiced ด้วยการผสมผสานที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงหนาวในช่วงฤดูหนาว แท้จริงใน adzhika มีจำนวนมหาศาลของวิตามินและแร่ธาตุ

ผัก adzhika ด้วยผักชีฝรั่ง

ดังนั้นวันนี้ในช่วงเวลาของอาหารเพื่อสุขภาพ, ผลิตภัณฑ์รักษาความร้อนไปตามข้างทาง เพิ่มมากขึ้นคุณสามารถหาสูตรที่ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้ในรูปแบบดิบ Adjika ด้วยผักชีฝรั่งโดยไม่ต้องปรุงอาหารที่จะทำ - หนึ่งของพวกเขา สำหรับการเตรียมซอสควรจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 0.4 กก.
• แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน - 0.3 กก.
• พริก (พริก) - 5 ชิ้น
• พริก - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• แครอทและผักชีฝรั่ง - 0.3 กก.
• เผ็ดมัสตาร์ด - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อ adjika ผักชีฝรั่งออกมาประสบความสำเร็จคุณควรจะติดตั้งค่ารสนิยมของพวกเขา และปรับความคมชัดโดยเพิ่มหรือลบพริก เก็บไว้ในใจว่าในช่วงเวลายืนยัน adjika รสชาติของมันถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่วันหนึ่งหลังจากที่การเตรียมความพร้อม

ดังนั้นผักทั้งหมดที่ควรจะล้างให้สะอาดภายใต้การใช้น้ำสับ (ชิ้นอาจจะมีรูปร่างใด ๆ ) และประสบผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น แต่ก็มีความเป็นไปได้ว่าขนาดของอนุภาคแป้งจะมีขนาดใหญ่เกินไป

จากนั้นมวลผลต้องเพิ่มวางมะเขือเทศ มันอิ่มตัวเสร็จ adjika สีแดงสวยงามที่สามารถให้มะเขือเทศสด หลังจากนั้นน้ำหนักเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือมัสตาร์ด ผัดและปล่อยให้เวลาไม่กี่ชั่วโมง จากนั้นออกวางบนขวดก่อนฆ่าเชื้อเกิดการอุดตันพวกเขาขึ้นและใส่ในที่เย็น

Adjika มะเขือเทศด้วยผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง adzhika ฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารที่จะทำ - นี้เป็นอีกวิธีที่ดีที่จะได้รับซอสอร่อยที่เป็นคลังเก็บของแร่ธาตุ การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องซื้อ:

• มะเขือเทศสุก - 6 กิโลกรัม
• กระเทียม - 500 กรัม
• พริกหวานสีแดง - 4 กก.
• พริก - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 500 มล.
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส

ทั้งหมดผักเตรียมที่จะล้างและแห้ง มะเขือเทศจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นหรือเป็นสี่ชิ้น พริกทำความสะอาดจากเมล็ดและหารในช่วงครึ่งปี กระเทียมเป็นรับการยกเว้นจากเปลือกพริกไทยพริกหั่นเป็นชิ้นและฉีกผักชีฝรั่ง แต่ละพืชในการเปิดผ่านเครื่องบดเนื้อ, ปั่นหรือการประมวลผลอาหาร ผสมทำให้เพิ่มผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงไปผัด เราวางไว้ในธนาคารและส่งเก็บไว้ในที่เย็น adjika นี้ด้วยผักชีฝรั่ง (สำหรับฤดูหนาว) - ตัวเลือกที่ดีที่จะออกจากกลิ่นของฤดูร้อนและให้อาหารที่อบอุ่นในช่วงฤดูหนาว

Adjika ในช่วงฤดูหนาว (โดยไม่ต้องปรุงอาหาร) กับพริก

หนึ่งในสูตรโบราณปรุงอาหารซอสกับ พริกร้อน ตั้งแต่สมัยโบราณกระบวนการบดทั้งจะดำเนินการในหินพิเศษ วิธีการดังกล่าวได้รับในทุกสนาม Abkhazian ที่หญิงที่มีอายุมากกว่าคือการปรุงอาหารรสหอม วันนี้ทุกบดจะดำเนินการโดยใช้เครื่องบดหรือปั่น แต่ในหมู่บ้านที่ห่างไกลยังสามารถพบหินที่ยอดเยี่ยมกับพื้นผิวที่มีกลิ่นหอม

สูตร adzhika ผักชีฝรั่งพริกค่อนข้างง่าย แต่มันก็ต้องมีการเตรียมความพร้อมน้อย เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่จำเป็นของซอสพริกร้อนก่อนการใช้งานควรจะเป็นเพียงเล็กน้อย podvyalit แห้งหรือ การทำเช่นนี้ก็สามารถถูกทำลายลงไปสองสามวันในดวงอาทิตย์ ใช้พริกสดเป็นไปได้ - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• กระเทียม - 0.5 กก.
• พริก - 1 กก.
• เกลือเสริม - ¾ถ้วย
• เมล็ดผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง - 0.3 กก.
• ผักชี - คาน
• ปรุงรส "กระโดด-suneli" - 1 แพ็ค
• หยิกผักชีและยี่หร่า

ชุดขององค์ประกอบนี้เป็นคลาสสิก แต่ก็สามารถเติมเครื่องเทศที่ชื่นชอบสมุนไพรและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสของคุณ หลังจาก adjika ของผักชีฝรั่งสามารถเตรียมได้มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ดังนั้นถ้าไม่มีแฟน ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดพริกได้รับอนุญาตให้เข้ามาแทนที่พริกหวานปกติ ที่คุณเลือกผักที่จะถูกตัดเมล็ดออก (นี้เป็นสิ่งสำคัญเพราะพวกเขาสามารถให้ความขมขื่น adzhika) สับ, เพิ่มสมุนไพรสับผสมให้เข้ากัน เครื่องเทศทั้งหมดก่อนทอดจนหอมบดไว้ในเครื่องบดกาแฟหรือบดในครก ส่วนผสมทั้งหมดผสม เราขอสงวนมวลที่จะใส่สำหรับสองสามชั่วโมง แล้วสลายตัวลงเตรียมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika ด้วยผักชีฝรั่ง

เพื่อผักชีฝรั่ง adjika เหมาะสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวในสูตรที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มเกลือในปริมาณมาก ให้มันควรจะอยู่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องมีจำนวนมากของผักชีฝรั่งและ พริกขี้หนู พวกเขาใช้เวลาในปริมาณที่เท่ากันตัวอย่างเช่นครึ่งกิโลกรัม adzhika จะมีพื้นผิวที่น่าสนใจที่คุณสามารถใช้พริกของสีที่แตกต่างกัน

ที่จะทำให้ความคมชัดซอสสามารถเพิ่มพริกร้อนในจำนวนหกหรือแปดพริกไทยขนาดกลาง ถ้าตีด้วยฝักมากขึ้นก็จะเพียงพอที่จะใช้สี่ผัก นอกจากนี้ยังจะเป็นวิธีที่จะเพิ่มวางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรสมหกรรม แทนที่มันสามารถเป็นกิโลกรัมครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศสุกและคู่ของกลีบกระเทียม

ผักบดโดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่นมือ มวลเทครึ่งถ้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือและครึ่งถ้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทั้งหมดอย่างรอบคอบกวน - ซอสสามารถนำไปตาราง หากคุณใช้วิธีการของการเตรียมการนี้คุณจะมีผักชีฝรั่ง adjika ที่ดีสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่ได้มีคำแนะนำเกี่ยวกับการรักษาความร้อนของซอส สิ่งที่สำคัญ - ที่จะวางไว้ในจานฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้การเพิ่มเกลือน้อยมาก

Adjika รากผักชีฝรั่ง

วันนี้มีหลายสายพันธุ์ของสูตรอับซอส นี้ adjika มะเขือเทศด้วยผักชีฝรั่งและผักต่างๆ แต่ยังคงมีสูตรที่เป็นองค์ประกอบหลักเป็น รากของผักชีฝรั่ง มันประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศสุกหรือ - 2 กิโลกรัมหรือ 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เสียงกระซิบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแต่ละครั้งจะถูกบด ทุกอย่างมีการผสมเพิ่มเครื่องเทศน้ำมัน เสร็จแล้วจำเป็น adjika การจัดเรียงผ่านธนาคารหรือภาชนะอื่น ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อและส่งไปยังการจัดเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ผล

หากคณะกรรมการฯ มีเช่นซอสยอดเยี่ยมเป็น อับ adjika ผักชีฝรั่ง, เจ้าของไม่สามารถที่จะหลีกเลี่ยงการยกย่องจากผู้เข้าพักทั้งหมด จานเป็นอย่างดีเนื้อสมบูรณ์, ปลา, ผัก, มันฝรั่งอบหรือธัญพืช การรับประทานอาหารที่ผสมกลิ่นหอมในสภาพอากาศหนาวเย็นก็เป็นไปได้ที่จะยกภูมิคุ้มกันเพราะทุกวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ไม่ได้ใส่ขวดเนื่องจากการรักษาความร้อน นอกจากนี้เครื่องเทศนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีไม่มีสารกันบูด