ผลไม้ "หัวใจมังกร" (pitahaya) เนื่องจากมีพิทยา

ตอนนี้ในยุคของโลกาภิวัตน์ซึ่งผลไม้ที่แปลกใหม่ไม่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา! แปลกที่สุดในลักษณะ - เป็นผลไม้จากเวียดนาม "หัวใจของมังกร." ปลาซาร์ดีเหมือนเม่นเข็มสีเขียวที่อยู่เบื้องหลังที่เขาซ่อนผิวสีแดงหรือสีม่วง, ผลไม้ที่เต็มไปด้วยเนื้อละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม มันคล้ายกับบัตเตอร์ครีมกับเมล็ดงาดำ - เพื่อให้หนาจุดทารกในครรภ์ทั้งด้านในของเมล็ดสีดำเล็ก ๆ และสิ่งที่เป็น "หัวใจของมังกร" เพื่อรสชาติ? วิธีการและเหตุผลที่คุณกิน? เกี่ยวกับเรื่องนี้และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณเรียนรู้จากบทความนี้

ที่มา

แม้จะมีความจริงที่ว่าตอนนี้ผลไม้คือ "หัวใจของมังกร" จะถูกนำเข้าส่วนใหญ่มาจากประเทศในเขตร้อนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้บ้านเกิดของพืชที่เป็นกลางและลาตินอเมริกา แอซเท็กโบราณได้ใช้งานมานานผลไม้สำหรับอาหารเรียก "pitaayya" ดังนั้นในผลไม้มีชื่ออื่น ๆ มันถูกเรียกว่า "pittahayey", "มังกรตาดี", "ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม" อังกฤษรู้ว่าเขาเป็นแก้วมังกร แต่ในประเทศไทยก็จะเรียกว่า "keumangkon" แต่วิธีการที่หลายชื่อของบุคคลใด ๆ ที่จะได้รับรางวัลผลไม้ชนิดนี้และจะมีการระบุว่าเป็น Hylocereus การจำแนกทางวิทยาศาสตร์อย่างเข้มงวด และที่สำคัญที่สุด: pitahaya ในความเป็นจริง - เป็นผลไม้ของ แคคตัส! ใช่แค่ lianoobraznye ไม่เติบโตในทะเลทรายแห้งแล้งและในป่าเขตร้อนชื้น Pittahayya พืชผลตอบแทนถัวเฉลี่ยสี่ถึงหกครั้งต่อปีผลไม้ทนต่อการขนส่ง พืชปรับตัวได้ดีในสภาพภูมิอากาศและอื่น ๆ ในขณะนี้ได้รับการปลูกฝังในเชิงพาณิชย์ในประเทศศรีลังกา, อินเดีย, ฟิลิปปินส์, เวียดนาม, ไทย เติบโตพวกเขาในอิสราเอล, ออสเตรเลีย, ญี่ปุ่น

ผลของ "หัวใจมังกร" คืออะไร

นี้ผลไม้ขนาดเล็ก (โดยทั่วไปจากหนึ่งร้อยกรัมกับ pyadidesyati ปอนด์) พืชมีสามประเภท สองของพวกเขามีเยื่อสีขาว มันเป็นสีเหลือง (Hylocereus megalanthus) และสีแดง (Hylocereus undatus) pitahaya รูปภาพที่คุณเห็น ชนิดที่สาม - Hylocereus costaricensis - kostorikansky พิเศษ เนื้อของผลไม้เช่นเดียวกับผิวจะทาสีในสีของเลือด น่าจะเป็นชนิดนี้และให้ชื่อดังสนั่นของผลไม้ - "หัวใจของมังกร." รสชาติของผลไม้ไม่ได้มีอิทธิพลต่อสี pittahayya เหลืองค่าใช้จ่ายเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่เพียงเพราะมันจะไม่ค่อยได้รับการปลูกฝังในเอเชีย สีเนื้อจะถูกกำหนดโดย outgrowths ใบรูป หากพวกเขามีสีเขียวภายในผลไม้จะเป็นซอสสีขาวที่มีเมล็ด หากใบมีสีชมพูเนื้อของผลไม้เป็นสีแดง

อะไรจะกิน

แคคตัส pitahaya Lianopodobny ภาพที่คุณสามารถดูดอกไม้ที่สวยงามมาก ดอกตูมสีขาวขนาดใหญ่จะถูกเปิดเผยเฉพาะในเวลากลางคืนและคายแข็งแกร่งกลิ่นหอม ในเรื่องนี้ดอกไม้ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงชา (จัสมิน) รังไข่ปรากฏขึ้นหลังจากสี่สิบวัน แคคตัสไตรับประทานเป็นผักสด พืชผลไม้ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากสองเดือนของรูขุมขนดอก แน่นอนว่าเป็นผลไม้ที่ถูกนำมาใช้เฉพาะในรูปแบบดิบ Pittahayyu สามารถส่งเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากสำหรับขนม แต่คุณยังสามารถรวมไว้ในสลัดผลไม้ เยื่อกระดาษโขลกลงไปในน้ำซุปข้นอร่อยคู่กับมะนาว เมล็ดมีประโยชน์มาก แต่เพื่อให้พวกเขาที่จะดูดซึมโดยร่างกายที่พวกเขาต้องการที่จะเคี้ยว แต่ Cieza เดอลีออน, ครั้งแรกในยุโรปที่อธิบาย pittahayyu ใน "พงศาวดารของเปรู" (ศตวรรษที่สิบหก) กล่าวถึงคุณสมบัติที่น่าสนใจของผลไม้ชนิดนี้ คนที่กินผลไม้ขนาดเล็กอย่างน้อยหนึ่งของพิทยาปัสสาวะและอุจจาระเป็นเวลาสั้น ๆ จะทาสีในสีของเลือด ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า psevdogematuriey และเป็นอันตรายต่อร่างกายไม่มีก็ไม่ได้แบกจึงไม่ต้องกังวล

การใช้ "หัวใจมังกร"

พิทยา - ผลไม้ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1, B2, B3, E, C จำนวนมากและ PP Pittahayya น้ำร้อยละเก้าสิบ ไขมันไม่อิ่มตัวและที่มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย โดยทั่วไปอาหารผลไม้ มันไม่ได้เป็นหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อที่จะสามารถนำมาบริโภคได้อย่างปลอดภัยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้ช่วยลดคอเลสเตอรอลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายส่งเสริมการฟื้นฟูของระบบทางเดินอาหาร มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเป็นอย่างอ่อนโยนลดความดันเลือด นอกจากนี้ pittahayya ประกอบด้วยสารสำคัญ - สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม pittahayyu ด้วยความระมัดระวังความต้องการที่จะนำมาใช้สำหรับผู้ที่มีโรคไต

วิธีการเลือกผลไม้สุก

โดยปกติผลไม้ "หัวใจของมังกร" มีผิวเรียบเป็นสีแดงจุดที่มีการเจริญเติบโตใบ ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใน? เป็นผลไม้สุก? มันเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบโดยการผลักดันมันด้วยนิ้วของคุณ ถ้าเป็นผลไม้ที่มีความนุ่มสปริงที่น่าพอใจดังนั้นกลมกล่อม รสชาติผลไม้ครั้งแรกของหลายที่น่าผิดหวัง เขาเป็นเพียงเล็กน้อยน้ำโหลงโจ้งหวานเล็ก ๆ น้อย ๆ ผู้ที่มีความคุ้นเคยกับรสชาติที่หลากหลายของมะม่วงที่ไม่เห็นคุณค่าของมัน แต่ pittahayyu ควรจะ "raskushat" เพราะความประทับใจแรกที่ว่านี้คือ - "กีวีหวานกับเมล็ดพันธุ์" มาความรู้สึกของความอ่อนโยนเยื่อครีมสดชื่น กลิ่นหอมน่ารับประทานจาก pittahayi แต่เขาหนีออกมาก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความร้อนทารกในครรภ์ มันเป็นเรื่องของพิทยาเพียงสุก หากผลไม้ผิดหวังต้นก็จะมีรสจืดค่อนข้าง แต่ผลไม้สุกง่ายต่อการทำความสะอาดมือ - เช่นถ้ากลีบดอกโบตั๋นเปิดเผย

เนื่องจากมีพิทยา

โดยปกติผลไม้จะทำหน้าที่ได้ดี ตัดมันในช่วงครึ่งปีและทำหน้าที่ในจานด้วยช้อนขนม กินเนื้อจากกระดูกและเปลือกเต็มไปด้วยหนามทิ้ง มีวิธีของการให้บริการอื่น นอกจากนี้ผลไม้ที่ถูกตัดในช่วงครึ่งปีในแนวตั้ง แต่เลี้ยงเขามีดผลไม้ไม่ได้ช้อน ในกรณีนี้ pittahayyu ตัดแตงโมที่มีขนาดเล็กหรือแตงโม - ชิ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยรสชาติที่ยอดเยี่ยม "หัวใจมังกร" ผลไม้เสิร์ฟเย็น แต่ไม่หักโหมมันและตรึงพิทยา รสชาติและอื่น ๆ ของมันไม่ได้แสดงออกมาก มันจะหายไปเป็นผลมาจากภาวะ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะรวมกับผลไม้อื่น ๆ หรืออาหารที่มีความสดใสรสชาติเต็มฉกรรจ์ ในหมู่พวกเขา pittahayya "หายไป" และคุณไม่เห็นคุณค่าของมันผิด ผลไม้ที่มีกากแดงมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น แต่มีสีขาว - การกลั่นมากขึ้น นอกจากนี้ที่บ้านของพิทยาเธอทำไวน์โฮมเมดแยม, แยม พยายามที่จะตกแต่งผลไม้ Drakensberg บดกับมะนาวไอศครีม

ตำนาน

แอซเท็กสวมผลไม้ "หัวใจมังกร" มีหลายตำนาน พวกเขาทั้งหมดอย่างใดอธิบายชื่อ pitaayi แปลก เป็นที่เชื่อว่าเคยอาศัยอยู่มังกรยูคาทาน พวกเขาถูกโจมตีหมู่บ้านและนำจำนวนมากของอันตราย นักรบหลายคนเดินเข้าไปในการต่อสู้กับมังกร และมีเพียงหนึ่ง - มีประสิทธิภาพมากที่สุดและความชั่วร้าย เขาถ่มน้ำลายลงในวีรบุรุษไฟ แต่แอซเท็ก - คนปากแข็งและแทนที่จะทหารลดลงมาอีกหนึ่ง สุดท้ายมังกรได้หมดไปยังจุดที่เกิดไฟไหม้ได้หายไปแล้ว เขาถ่มน้ำลายออกมาหัวใจของเขาและเสียชีวิต โดยวิธีการจากลำต้นขององุ่น, แคคตัสทำยา มันจะช่วยกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด