ปลาแซลมอน tartare

ทาร์ทารัสเป็นธรรมเนียมที่เรียกว่าสับน้ำมันดิบออกจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ มันสามารถทำจากปลาสดหรือเนื้อสัตว์เช่น แต่บ่อยครั้งปรุงอาหาร tartare ปลาแซลมอนหรือ ปลาทูน่า ตาดของ ปลาแซลมอน - อาหารที่อ่อนโยนและที่ยอดเยี่ยมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี พยายามที่จะทำมันด้วยตัวคุณเอง

ปลาแซลมอนทาร์ทาร์: สูตรแรก

ส่วนผสม:

- 200 กรัมของปลาแซลมอนสด

- หนึ่งหอมแดง;

- แตงกวา;

- tobiko;

- ซอสพริก (ถ้าคุณต้องการ);

- มะนาว

- ขนมปัง

- น้ำส้มสายชูบัลซามิ (หรือหากคุณต้องการ);

- พริกไทยและเกลือ

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อปลาแซลมอนแช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกสับหัวหอมและแตงกวา ผักผสมกับเนื้อปลาแซลมอน เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรสและซอสพริกเผ็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่ปลาแซลมอนทาร์ทาร์ที่เกิดบนจานและโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง ให้บริการที่ดีที่สุดกับ croutons กระเทียมขูดและชิ้นมะนาว

ปลาแซลมอน tartare: สูตรที่สอง

ส่วนผสม:

- เนื้อปลาแซลมอน;

- มะเขือเทศสด;

- อะโวคาโด;

- ซอสถั่วเหลือง;

- ผักกาดหอม;

- มายองเนส;

- กระเทียมและ สีเขียวหัวหอม (สำหรับตกแต่ง)

การจัดเตรียม

ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อปลาแซลมอนเพียงแค่ตัดมะเขือเทศและอะโวคาโด (ก่อนดึงกระดูกของหลักสูตร) ผ่านกระเทียม chesnokodavilku คุณประณีตสามารถสับมัน ใส่ในชามของปลาเทจำนวนเล็ก ๆ ของซอสถั่วเหลืองและออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นหมัก

มองหาจานอบขนาดเล็กรอบ ใช่ไม่ต้องแปลกใจที่จะเป็นประโยชน์กับคุณในการที่จะให้บริการอย่างสวยงาม

จัดเรียงบนจานของใบผักกาดหอมวางอยู่ในใจกลางของรูปแบบและใส่ในนั้นที่เรียกว่าปลาแซลมอนมูส ชั้นถัดไป - อะโวคาโดผสมกับมายองเนสและกระเทียมแล้วมะเขือเทศ อย่างเอารูปแบบและดูว่าทำหน้าที่อย่างสวยงามมื้ออาหารของคุณ

จากข้างต้นก็สามารถที่จะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและสีเขียวหัวหอม ตัวเลือกที่พักแห่งนี้จะเหมาะสำหรับแต่ละบุคคล หากคุณต้องการที่จะทำให้จานร่วมกันทำหน้าที่ tartare ปลาแซลมอนเป็นเค้ก รสชาติจะเปิดออกมากฉ่ำและอ่อนโยนและดู - ดีและเรียบร้อย

ปลาแซลมอนทาร์ทาร์: สูตรที่สาม

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ tartare สูตรปลาแซลมอนกับไข่

ส่วนผสม (สำหรับหนึ่งที่ให้บริการ)

- 150 กรัมของปลาแซลมอน;

- หัวหอม;

- arugula;

- มะนาว;

- พวงของโหระพา (สีเขียว);

- แตงกวา;

- คื่นฉ่าย;

- ช้อนชาเปอร์;

- สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;

- สาม ในมะเขือเทศบากู ;

- ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์;

- 100 กรัมน้ำมะเขือเทศ

การจัดเตรียม

ใช้มะเขือเทศตัดออกจากหัวใจของเขา ตอนนี้ทำมันแผลเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเอาผิว 10 วินาทีจุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดผิวหลังจากที่มันจะถูกลบออกค่อนข้างง่าย

ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ส่วนเพื่อให้พวกเขาจะง่ายต่อการบด ใส่มะเขือเทศในเครื่องปั่น, เพิ่มน้ำมะเขือเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ และบดทุกอย่างจนเรียบ จากนั้นก็ใส่น้ำส้มสายชู (สำหรับรสชาติที่เป็นกรดมากขึ้น) เกลือและพริกไทย ทั้งหมดซอสของคุณพร้อม พาเขาไปที่จำนวนเงินขนาดเล็กของเวลาในตู้เย็นทิ้งไว้ให้เย็นและเงินทุน

ตอนนี้เราเตรียมความพร้อม ไข่ตุ๋น การทำเช่นนี้จากภาพยนตร์เรื่องอาหารถุงเล็ก ๆ น้อย ๆ มันเทลงในน้ำมันมะกอก นี้ควรจะทำเพื่อไข่ไม่ติดฟิล์มเอง เทฟิล์มม้วนไข่ลงในถุงเรียบร้อยและลดลงในน้ำเดือด 4 นาที ขณะที่มันเป็นในการปรุงอาหารไข่ปรุงอาหารทาร์ทาร์

ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ เปลือกและสับแตงกวาได้เป็นอย่างดี สะอาดและตัดแบบที่คุณต้องการ, ผักชีฝรั่งและหัวหอม สับละเอียดหรือฉีกใบโหระพา ผสมส่วนผสมทั้งหมดของพวกเขาพริกไทย, เกลือ, เพิ่มน้ำมันมะกอกและมะนาวน้ำผลไม้ ทุกอย่างผสมกันและวางบนจาน ตามขอบต้องเทซอสที่เตรียมไว้ใส่ไข่อยู่ด้านบนและ arugula

โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยและเทน้ำมันมะกอก ปลาแซลมอนทาร์ทาร์สมบูรณ์พร้อม