ปลาหมัก

ทุกคนรู้ประโยชน์ของอาหารทะเลใด ๆ : ปลากุ้ง, สาหร่าย, ฯลฯ ในบรรดาปลาทะเลเป็นปลาที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อปลาคอดเป็นอย่างมากที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุด - ราคาไม่แพง คอดไข่ปลามีจำนวนมากของสารอาหารจึงยังแนะนำให้ใช้ในการปรุงอาหาร อย่าลืมว่าปลานี้เป็น dryish เล็ก ๆ น้อย ๆ และดังนั้นจึงเป็นทางออกที่เหมาะสมที่สุดที่จะยื่นหมักปลาหรือกับซอส เตรียมความพร้อมของศูนย์นี้ไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งเดียวที่เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร - เวลานี้ หนึ่งในข้อดีที่อาหารจานหลัก "ดองปลา" คือว่ามันสามารถให้บริการทั้งอาหารว่างร้อนและเย็น

คอดหมักสามารถเตรียมได้ในหลายวิธีด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศที่แตกต่างกันเช่นกลีบหรือใบไม้ แต่ไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่ใช้เป็นวัตถุดิบในจานปลายังคงอยู่

รุ่นแรกของการเตรียมความพร้อมของอาหาร "ปลาหมัก" จะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ส่วนประกอบหลักอยู่ที่นี่:

ปลา (สามารถใช้เป็นปลาสดและแช่แข็ง)

เกลือ, พริกไทย

หากคุณต้องการที่จะทำให้จานสำหรับอาหารมื้อเย็นปลาควรจะเริ่มต้นเตรียมความพร้อมวัน การทำเช่นนี้ตัดปลาเป็นส่วนชิ้นและวางไว้ในน้ำดองซึ่งปลาควรแช่ 5 ชั่วโมงขณะที่อยู่ในที่เย็น หมักนี้จะสุกมากและรวดเร็ว คุณจะต้องสำหรับตัวเลือกนี้:

250 มิลลิลิตรของน้ำ (ยิ่งบริสุทธิ์หรือต้ม)

200 มล 3% น้ำส้มสายชู

รากผักชีฝรั่งและ 1 รากผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มส่วนผสมสับ รากผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง จากนั้นหมักควรจะเย็นและลดปลาในนั้น หลังจากขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดจะทำได้จะทอดปลาบนความร้อนสูง (ไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน) คอดหมักเสิร์ฟพร้อมกับเตรียม ซอสสำหรับปลา ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหรือซอสโฮมเมด

สูตรต่อไปนี้ไม่ต้องใช้เวลามากและรสชาติจะไม่ยอมรับกับวิธีการอื่น ๆ ของการทำอาหารปลา สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

เนื้อปลาคอด 1 กิโลกรัม

2 หัวหอม,

2 แครอทขนาดใหญ่

2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

50 ออนซ์ แป้ง

สมุนไพร (ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่ง)

เกลือและพริกไทยดำ (โดยเฉพาะถั่ว)

คุณต้องเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมการประมวลผลปลา หากคุณกำลังใช้ปลาแช่แข็งก็จะละลายแรกที่อุณหภูมิห้อง เนื้อต้องตัดมันเป็นชิ้นแล้วเกลือเล็กน้อยและปล่อยให้มันแช่ไม่กี่นาที ตอนนี้เราต้องม้วนข้อมูล portioned ชิ้นปลาในแป้งหรือสวดมนต์และทอดทั้งสองด้านผ่านความร้อนสูงจนขอบทองเบา ๆ

ขั้นตอนต่อไปในการสร้างอาหารจานนี้จะเตรียมดอง มันทำให้มันง่ายมากและที่สำคัญที่สุดอย่างรวดเร็วพอ สำหรับเขาแล้วคุณจะต้องตะแกรงแครอทสับแหวนครึ่งหัวหอมและทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเลื่อนไปที่สถานีก๊าซนี้เพื่อเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยเกลือในแก้วน้ำ

ถ้าไม่มีซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวางของคุณมีพวกเขาสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายโดยกระป๋อง มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง หรือน้ำมะเขือเทศสามัญ แล้วสีน้ำตาลชิ้นส่วนของปลาควรจะวางในชามลึกเทด้านบนของปลาสุกดอง นำไปเป็นปลาที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมในกระทะบนเตาต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีและในตอนท้ายเพิ่มสีเขียวสับ โดยการเพิ่มพริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่จานเป็นเวลา 10 นาทีในอบอุ่นที่ 180 ° C เตาอบ

และปลาที่หมักพร้อม เครื่องปรุงสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกผัก การเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศหรือการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมดองเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ในการสร้างจานที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ซ้ำกันคนที่ชื่นชอบอนันต์