ที่ดีที่สุดของบรั่นดีอาร์เมเนีย: ชื่อ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคอนยัคอาร์เมเนีย

รูปแบบของบทความนี้ - บรั่นดีอาร์เมเนีย ชื่อของเครื่องดื่มเหล่านี้กว่าศตวรรษที่มีความคุ้นเคยกับคน วันนี้เราจะพูดคุยกับคุณไม่เพียง แต่ในแต่ละแบรนด์ แต่ยังเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีการผลิตของน้ำหวานนี้

นอกจากนี้หลังจากที่ได้อ่านบทความที่คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสามารถแยกความแตกต่างที่แท้จริงจากผลงานชิ้นเอกของปลอมยืน

ที่มาของเครื่องดื่ม

ประวัติความเป็นมาของการผลิตไวน์อาร์เมเนียมีมากกว่าหนึ่งพันปี ยกตัวอย่างเช่นนักโบราณคดีได้พบบาร์เรลซึ่งอายุ - ประมาณยี่สิบเจ็ดศตวรรษ เกี่ยวกับไวน์ในดินแดนของอาร์เมเนียกล่าวโดยตุสและทาสิทัส กษัตริย์อาร์เมเนีย เมื่อเขาไป Nero พร้อมกับของขวัญมากมายและให้ตัวอย่างของเหล้าแห่งชาติ

ประวัติศาสตร์สมัยใหม่เริ่มต้นในปี 1887 เมื่อผู้ประกอบการค้าก่อตั้งโรงงานคอนยัคในดินแดนของป้อมปราการโบราณ แต่รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้เราจะพูดคุยต่อไป

ประเภทบรั่นดี

คอนญักอาร์เมเนียจะถูกแบ่งออกตามเนื้อหาของคำสำหรับรวบสามัญและวินเทจ ในหลักการจำแนกประเภทนี้คือโดยธรรมชาติในยุคโซเวียต ในประเทศฝรั่งเศสเช่นบรั่นดีที่มีมากขึ้นกว่าหกปีที่ผ่านมาไม่ได้รับการจัดสรรแยกต่างหาก พวกเขาไปที่หมวดหมู่ XO

อาร์เมเนียเป็นบรั่นดีจัดประเภทดังต่อไปนี้

• คอนญักวัย (HF) - ระยะเวลาการสุกของ 6-7 ปีที่ผ่านมา
• คอนญักยั่งยืนที่มีคุณภาพสูง (KVVK) - 8-10 ปี
• เก่า (COP) - 10-20 ปีที่ผ่านมาของริ้วรอย
• เก่ามาก (OS) - นานกว่ายี่สิบปี

บรั่นดีสามัญจะถูกแบ่งออกเป็นดังนี้

• สามปี - การผสมผสานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อายุน้อยที่สุดในการรักษาขั้นต่ำสามปีในถังไม้โอ๊ค มักจะแสดงโดยสามดอกจัน
• สี่ปี ทั้งหมดเดียวกัน แต่ความเร็วชัตเตอร์ - สี่ปีและสี่ดาวบนฉลาก
• ห้าปีตามลำดับอายุห้าปีที่ฉลากมีการตกแต่งด้วยห้าดาว

บรั่นดีอาร์เมเนียของสะสมที่มีชื่อมักจะตรงกับที่มีคุณภาพสูงที่ทำจากหลัง แต่พวกเขาจะถูกเก็บไว้สำหรับ 3-5 ปีนานกว่าชั้นคอนยัคสอดคล้องวินเทจ

ส่วนนี้เป็นคอนญักเดียวของสาธารณรัฐสังคมนิยมในอดีต คอนยัคยุโรปและ Armagnac มีการจัดหมวดหมู่ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและการติดฉลาก

โรงงานเยเรวาน

นั่นคือประวัติศาสตร์ทั้งหมดของบรั่นดีอาร์เมเนียเริ่มต้นจากการผลิตนี้ ในปี 1887 เป็นครั้งแรกที่สมาคมผู้ประกอบการค้าเนอร์ Tairyants ก่อตั้งโรงงานแห่งนี้ แต่ครั้งแรกที่เขาสูญเสียสิบปีของการให้เช่าและต่อมาขายพ่อค้านิโคไลชัสตอฟ

คราวนี้มาจากการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงสถานการณ์ พืช Shustov แสดงผลิตภัณฑ์ในระดับโลกที่ชนะรางวัลแรกที่จัดแสดงนิทรรศการในกรุงปารีสและจากนั้นได้รับสิทธิที่จะเขียนคำว่า«คอนยัค»ป้าย เครื่องดื่มที่ดีที่สุดของโรงเยเรวานในช่วงเวลานั้นถือว่าเป็นแบรนด์ของบรั่นดี "ทางเลือกที่"

หลังจากที่รัฐบาลได้รับการลดลงบางส่วนในการผลิต อย่างไรก็ตามเจ้าหน้าที่โซเวียตไม่ได้ทำลายภาพที่สร้างขึ้นโดย บริษัท "Shustov และบุตร" เครดิตของรัฐบาลใหม่ที่พวกเขารับหน้าที่ในการพัฒนาทิศทางผลกำไร ใน สมัยสหภาพโซเวียต โรงงานแห่งนี้มีพนักงานเจ็ดสิบผู้สำเร็จการศึกษาที่มีองศาทางวิทยาศาสตร์

ตอนนี้การผลิตของคอนยัคการทาบทามจากมุมมองของวิทยาศาสตร์และการคำนวณ เครื่องดื่มที่กลายเป็นบางทีเล็ก ๆ น้อย ๆ อร่อยมากขึ้น แต่จิตวิญญาณของมันก็หายไป ของขวัญล้ำค่านี้กลายเป็นมาตรฐาน

จาก 1953 จนถึงการล่มสลายของสหภาพโซเวียต, เยเรวานบรั่นดี บริษัท ฯ มีการผูกขาดในการผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้

ต่อมาพวกเขาเริ่มที่จะผลิตสินค้าที่มีความสำคัญกับการตลาดของผู้บริโภคและการคำนวณ ตัวอย่างคือคอนยัคอาร์เมเนีย "Shirak" ในขวดของที่ระลึก

ในปี 1998 โรงงานถูกซื้อโดย บริษัท ฝรั่งเศส "เพอร์นอตริคาร์ด" 30,000,000 ดอลลาร์ และเราแนะนำมาตรฐานใหม่ที่เรียกว่า "คอนยัคอาร์เมเนีย" ในปีถัดไป

เทคโนโลยีการผลิต

การผลิตที่ทันสมัยของบรั่นดีอาร์เมเนียถูกสร้างขึ้นตามมาตรฐานที่นำมาใช้ในปี 1999 ลองดูที่บางส่วนของบทบัญญัติของ

ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นที่ปลูกในหุบเขาอารารัต ชั้นเรียนเหล่านี้รวมถึง Mskhali, Kangun, คาเฮ, Chilar, Voskehat ขนสัตว์และ Garandmak

นอกจากนี้สิ่งสำคัญจำเป็นคือการเลือกเบอร์รี่ในสภาพสุกเล็กน้อยเพื่อให้ปริมาณน้ำตาลได้สูงกว่าร้อยละ 20

ขั้นตอนการผลิตที่เกือบจะสมบูรณ์สอดคล้องกับฝรั่งเศส นั่นคือหลังจาก vinification สำหรับประมาณสิบวันวัตถุดิบจะถูกส่งไปกลั่น เพื่อจุดประสงค์นี้หน่วยกลั่น bottoms ประเภท Charente Zorabyan หรือระบบ ครั้งแรกหมายถึงระบบของ sgonki คู่และสุดท้าย - บรรทัด

ถัดไปเป็นวัตถุดิบจะถูกแบ่งออก คอนญักสามัญสุกในถังเคลือบบนคานหามไม้โอ๊คและวินเทจและรวบ - ในถังไม้โอ๊ค

เนื่องจากอุณหภูมิของธรรมชาติที่มีอยู่ในการจัดเก็บข้อมูล (เย็นในฤดูหนาวร้อนในฤดูร้อน) เครื่องดื่มเหล่านี้จะได้รับค่อนข้างนุ่มและความสามัคคี

ถัดมาผสมซึ่งในกระบวนการสีจะถูกเพิ่ม, น้ำ, น้ำเชื่อมและบางส่วนประกอบอื่น ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตร โดยวิธีการที่แตกต่างจากบรั่นดีฝรั่งเศสในอาร์เมเนียมีน้ำฤดูใบไม้ผลิ

หลังจากการผสมเครื่องดื่ม "พักผ่อน" ตั้งแต่หกเดือนถึงหลายปี จากนั้นก็จะได้รับการรักษากับความหนาวเย็นกรองสองครั้งและดื่มบรรจุขวด

วิธีการแยกแยะความแตกต่างของปลอม

ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการที่จะแยกแยะความแตกต่างบรั่นดีอาร์เมเนียที่แท้จริง มีเจ็ดกฎที่ควบคุมผู้เชี่ยวชาญ

ประการแรกก็ควรจะเตรียมที่เล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้าคุณอยากที่จะกลายเป็นคนที่มีความเข้าใจในเครื่องดื่มเหล่านี้ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะจำบางโรงงานผลิตบรั่นดีอาร์เมเนีย ชื่อง่ายต่อการค้นหาในโดเมนสาธารณะ ตอนนี้คุณไม่เข้าใจผิดอยู่ของการผลิตที่ไม่รู้จัก

จุดที่สองคือราคาและบรรจุภัณฑ์ ถ้าค่าไม่ตรงกับคนอื่น ๆ ในช่วงหรือฉลากไม่ถูกต้องทั้งหมดได้มากที่สุดก่อนที่คุณจะปลอม

นอกจากนี้ควรจะเรียนรู้ที่จะระบุสารสกัดจากเครื่องดื่มในขวดปิด เปิดคว่ำ Dripping ต้องออกจากร่องที่จะถือเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวินาที หากร่องรอยหายไปอย่างรวดเร็วก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อยหกปี

เมื่อคุณได้เปิดขวดและเทเนื้อหาลงในแก้วไม่รีบที่จะดื่ม ที่ดูครั้งแรกผ่านบรั่นดีเพื่อนิ้วหัวแม่มือของคุณกดกับผนังหลอดเลือด ถ้าคุณเห็นมันได้อย่างชัดเจนว่ามันเป็นของเหลวบริสุทธิ์ที่ไม่ซับซ้อนแล้วเครื่องดื่มที่มีคุณภาพดี

และสุดท้าย หากคุณพูดคุยบรั่นดีเล็ก ๆ น้อย ๆ ในแก้วก็จะวิ่งลงผนัง ร่องกินเวลาห้าวินาทีก็จะแสดงความยับยั้งชั่งใจในปีที่หก สิบห้าวินาทีแสดงให้เห็นสินค้ายี่สิบยี่สิบ - อย่างน้อยครึ่งศตวรรษ

Shustov

บรั่นดีอาร์เมเนียที่ผลิตโดยชื่อของตัวเลขที่มีชื่อเสียงและสถานที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตำนาน untwisted ของโนอาห์และเถาแรก แต่ก็เป็นที่เชื่อกันว่ายุคทองของบรั่นดีอาร์เมเนียเริ่มต้นเพียงหลังจากที่ในปี 1899 ถูกขายให้กับผู้ประกอบการค้า Tairyanom นิโคไลชัสตอฟคอนยัคโรงงานแรกในอาร์เมเนีย

ในเวลาเพียงไม่กี่ปีของการเปลี่ยนแปลงของครอบครัวนี้ได้รับการทำในด้านเทคโนโลยีและอุปกรณ์ น้องชายของนิโคลัสวาซิลีย์นิโคเลวิชชัสตอฟไปยุโรปสำหรับสูตรและแผนที่ทางเทคโนโลยี

ทั้งหมดนี้ทำให้แรงผลักดันที่มีประสิทธิภาพในการพัฒนาของการผลิตบรั่นดีอาร์เมเนีย ตัวอย่างคือเรื่องดังต่อไปนี้ ในกลุ่มตัวอย่างในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบครอบครัว Shustov คอนยัคแอบส่งไปยัง "เลือก" จัดแสดงนิทรรศการในกรุงปารีส มีกับชิมตาบอดเขาได้รับรางวัลกรังปรีซ์

ตั้งแต่เวลานั้นเท่านั้นที่อาร์เมเนีย คอนยัค Shustov อาจมีบนฉลากคำ«คอนยัค» ทุกอย่างอื่นที่จะทำนอกชนบทฝรั่งเศสที่มีชื่อที่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถลงนามในฐานะแบรนด์

นั่นคือสิ่งที่ได้รับการยอมรับระหว่างประเทศอาร์เมเนียคอนยัค Shustov แล้วเริ่มที่จะแรงพัฒนาการผลิต โดยเฉพาะโดยวิธีการก็ยังมีแคมเปญโฆษณาผู้ขายรายนี้ เขาได้รับการว่าจ้างประชาชนที่พวกเขามาแต่งตัวดีกับผู้หญิงในร้านอาหารที่ดีที่สุด, ที่นั่งที่แพงที่สุดในครอบครองและเรียกร้องที่จะนำมัน Shustov คอนยัค เนื่องจากมีมันไม่ได้เปิดออกนักแสดงมีการสร้างเรื่องอื้อฉาวและปล่อยให้จ่ายออกสำหรับส่วนที่เหลือของการสั่งซื้อ เจ้าของร้านอาหารหดหู่ถูกบังคับอย่างแท้จริงที่จะซื้อบรั่นดีของเขา

ในปี 1920 ทรัพย์สินทั้งหมดของครอบครัวที่เป็นของกลาง แต่พวกเขาได้สร้างเทคโนโลยีไม่สามารถต้านทานไม่รู้ไพร่ ตามที่นักวิจัยประเมินว่าคอนยัคที่ทันสมัยไม่ด้อยกว่าที่มีชื่อเสียง Shustov ต้นศตวรรษที่ยี่สิบ

"อารารัต"

ในอาร์เมเนีย, ชื่อของ "อารารัต" จะได้รับเท่านั้นที่ดีที่สุด ฟุตบอลคลับ, ร้านอาหารที่ทันสมัยและมีราคาแพง ... แม้กระทั่งเด็กบางครั้งจะเรียกชื่อนั้น
"อารารัต" - อาร์เมเนียที่มีชื่อเสียง คอนยัคบรั่นดีที่ดีที่สุด ในสมัยสหภาพโซเวียตและในวันนี้เขาจะให้อัตราต่อรองให้กับแบรนด์อื่น ๆ อีกมากมาย

มีตำนานที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับภูเขานี้และองุ่นเป็น ตามพระคัมภีร์เมื่อน้ำท่วมหลังจากที่น้ำเริ่มลดลง, โนอาห์ส่งออกนกเขาและเขากลับมาพร้อมกับวัยรุ่นของมะกอก ต่อมาหีบลงบนชิ้นส่วนของที่ดินที่จะเปลือย มันเป็นภูเขาอารารัตในอาร์เมเนีย

มันมาจากที่นี่เป็นพวกเขากล่าวว่านักวิจัยคริสเตียนอาร์เมเนียและขอส่งเสริมความคิดและเดินไม่เพียง แต่จะเป็นมนุษย์ที่ทันสมัย แต่ยังไวน์

ผลการวิจัยของนักโบราณคดียืนยันว่าการประมวลผลขององุ่นในพื้นที่ได้เริ่มขึ้นแล้วในศตวรรษที่สิบห้า

ดังนั้นคอนยัค "อารารัต" อยู่ไกลโดยหนึ่งในแบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุด การผลิตที่มีอยู่แล้วกว่าหนึ่งร้อยยี่สิบปี เป็นที่น่าสังเกตว่าเทคโนโลยีไม่ได้เปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา แต่อุปกรณ์ที่มีการปรับปรุงเพื่อให้ทันกับความคืบหน้า
คอนญัก "อารารัต" เพื่อให้โรงงานเยเรวาน เขาเป็นตัวแทนจากสายพันธุ์เช่น "ดาว", "ห้าดาว", "Dvina", "Akhtamar", "อาร์เมเนีย" และอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนใหญ่ของสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่อายุสามสิบปีและคอนยัคขณะที่ "เรือโนอาห์" - สำหรับครึ่งศตวรรษ!

"โนอาห์"

ในกรณีนี้การดำเนินการอีกครั้งโดยตำนานพระคัมภีร์ของน้ำท่วมหีบและหลบหนีออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ ความจริงที่ว่าตามตำนานโนอาห์วางไร่องุ่นเป็นครั้งแรกในสถานที่ใหม่เขาสมควรได้รับตามที่อาร์เมเนียที่ชื่อของเขาถูก immortalized ในเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

คำถามที่พบบ่อยปริศนาอักษรไขว้: "อาร์เมเนียคอนยัคชื่อ 3 ตัวอักษร. " แตกต่างจากคำตอบอาจจะเป็น "นิ", "ไอค์" และ "โนอาห์" ล่าสุดได้อย่างง่ายดายให้อัตราต่อรองกับครั้งแรกที่สองดังนั้นตอนนี้เราพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้

ดังนั้นในสายผลิตภัณฑ์ที่เยเรวานบรั่นดีเป็นตัวแทนจากสามชนิด - "พระเจ้า" "Araspel", "คลาสสิก" และ

พวกเขาเป็นเฉดสีที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดของเครื่องดื่มเหล่านี้มีอยู่ในรสอัลมอนด์แสงด้วยคำแนะนำของผลไม้สุก "คลาสสิก" จะอายุ 7-20 ปี "พระเจ้า" นอกจากนี้ยังสุกสี่ของศตวรรษที่มันโดดเด่นด้วยกลิ่นมัสกัตและแสงบันทึกของท่าเรือเก่า

คอนญักในสหภาพโซเวียต

เครื่องดื่มนี้แฟน ๆ ยังจำครั้งโซเวียตเมื่อทุกอย่างเป็นเรื่องที่ดีสำหรับผู้เข้าพักและมาตรฐานไม่ได้ชอบที่ทันสมัย

อนึ่งฟอรั่มสามารถมักจะพบอุทานโกรธเคืองที่ชื่นชอบของเครื่องดื่ม ปรากฎว่าคำภาษาฝรั่งเศส«คอนยัค»ถูกจดสิทธิบัตรรอบปี 1920 ตามเวลาที่ Shustov คอนยัคแล้วจะถูกขายในยุโรป นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์หลายคนทำงานอยู่ในสหภาพโซเวียตในการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตคอนยัค โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงงานเยเรวานลูกจ้างกว่าเจ็ดสิบนักวิจัย

บรั่นดีที่เก่าแก่ที่สุดในสหภาพโซเวียตก็ถือว่าเครื่องดื่มที่เรียกว่า "หกสิบปี." มิราเคิลนี้สามารถใช้ได้สำหรับหกทศวรรษที่ผ่านมามีการบ่มในถัง

ชื่อเรียกหลายชื่อบรั่นดีอาร์เมเนียที่นิยมรอดชีวิต อย่างไรก็ตามในขณะที่พวกเขากล่าวว่าคนรุ่นเก่ารสชาติที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ เป็นกรณีที่มี "หมอ" ไส้กรอกผลิตภัณฑ์ที่มักจะเป็นเพียงแค่ชื่อ

คอนญัก "ทางเลือก" ที่มีชื่อเสียงสำหรับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ยี่สิบ เขาเป็นคนที่แอบส่งไปปารีสซึ่งเขาได้รับรางวัลกรังปรีซ์ กับผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการในวันนี้ Shustov ที่จะเขียนคำว่า«คอนยัค» บ่มในถังเวลาหกปีในการผลิตใช้น้ำจากฤดูใบไม้ผลิ Katnahbyurskogo เขาได้รับรางวัลเหรียญทองสาม

หลายแบรนด์ที่ได้รับการกล่าวถึงข้างต้นเช่นคอนยัคอาร์เมเนียตำนาน "อารารัต" เป็นที่เชื่อกันว่าในเวลาของเราเครื่องดื่มเหล่านี้หมวดหมู่นี้คุณสามารถลองเพียง แต่ในบ้านเกิดของพวกเขา

ดังนั้นในบรั่นดีล้าหลังมันเป็นของที่ระลึกที่มีคุณค่าเพราะคุณภาพจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่น่าแปลกใจ "เพอร์นอตริคาร์ด" ซื้อลงทุนโรงงานเยเรวานมันไส้อย่างรวดเร็ว หลังจากที่ทุกชื่อเสียงของการผลิตที่ได้รับในช่วงยุคโซเวียตเป็นที่รู้จักและชื่นชมทั่วทุกมุมโลก

ตำนานที่เกี่ยวข้องกับการดื่มเครื่องดื่ม

เรื่องที่มีชื่อเสียงที่สุดของการเกิดขึ้นของเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นบรั่นดีที่จะเป็นดังนี้ ในศตวรรษที่สิบหกเนื่องจากภาวะเศรษฐกิจถดถอยและวิกฤตเศรษฐกิจลดปริมาณการส่งออกไวน์จากภาคเหนือของ Poitou-Charentes

ในขณะเดียวกันชาวดัตช์เริ่มพัฒนากลั่น ในเมืองคอนญักในทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสเอาประโยชน์จากความคิดนี้ แต่การปรับปรุงการกลั่นคู่ ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค ผลที่ได้คือเครื่องดื่มใหม่ที่สมบูรณ์

ชื่อ«คอนยัค»เป็นสิทธิบัตรเฉพาะในปี 1936

ในสหภาพโซเวียต แต่ผมไปอีกตำนานเกี่ยวกับบรั่นดีอาร์เมเนีย แต่ก็ไม่ได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ สาระสำคัญของมันเป็นดังนี้

เชอร์ชิลเป็นรักมากของอาร์เมเนียคอนยัค "Dvin" แต่เมื่อเปิดขวดอื่นเขาถูกตีด้วยรสชาติที่น่ากลัวของผลิตภัณฑ์ มันกลับกลายเป็นว่าต้นแบบที่เอาผสมผสานที่ถูกเนรเทศไปยังไซบีเรีย แนะนำขององค์แรกของกองทัพเรือที่คนได้รับการปล่อยตัวหลังจากที่ผลิตได้รับการบูรณะ

เรื่องราวที่น่าสนใจเหล่านี้ไปเกี่ยวกับอาร์เมเนียคอนยัค มันไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเครื่องดื่มนี้เป็นจริงอร่อยและสนุกสนาน

โชคดีที่คุณผู้อ่านที่รัก! พยายามที่จะสนุกกับชีวิตบ่อยขึ้น