ซึ่งหลากหลายไวน์ขาวเป็นที่นิยมที่สุดในยุโรปหรือไม่

ประเทศเช่นสเปน, ฝรั่งเศสและอิตาลีทำส่วนใหญ่ของสีแดงหรือ โรสไวนส์ กับสีขาวที่นี่มันไม่ได้เคารพมาก มันมักจะถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมการของซอสต่างๆและเป็นส่วนผสมในขนม แต่มันจะผิดที่จะคิดว่าตู่พันธุ์สีขาวโดยนิยามด้อยกว่าสีแดง มีแบรนด์หรือสีฟางสีเขียวซึ่งมีมูลค่าสูงในฝรั่งเศสเดียวกัน ยกตัวอย่างเช่นอัลเซเชี่ยน Riesling, Blanc Sauvignon หรือ Chardonnay อยู่เสมอในแง่ของ Sommelier ที่ มันยากที่จะพูดในสิ่งที่จัดเรียงของสีขาว ไวน์ที่ดีกว่า ในความเป็นจริงนอกเหนือจากการเลือกขององุ่นในรสชาติของเครื่องดื่มที่มีผลกระทบต่อดินและสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ซึ่งเติบโตเบอร์รี่, เทคโนโลยีการกำจัดการเก็บเกี่ยว (ต้นหรือในทางตรงกันข้ามการเก็บเกี่ยวช่วงปลาย), เทคนิคการทำอาหารและความอดทน สีขาวไวน์ เบา ๆ รสชาติไม่หนา แต่คอมโพสิต พวกเขาจะใช้ยังเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและการย่อยอาหารและในระหว่างมื้ออาหาร (ปลาอาหารทะเล, ผัก) องุ่นที่ปลูกสำหรับการผลิตไวน์ตาราง อีกประการหนึ่งของผลไม้ของพวกเขาทำให้เหล้าและแชมเปญ ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยมในยุโรปหลากหลายไวน์ขาว - Riesling เขาเป็นคนที่สง่างามมากนอกเหนือจากเถาพลังของตนและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ที่มีศักยภาพที่ดีสำหรับริ้วรอย

แต่นี้องุ่นเทคนิคมีปัญหาอย่างใดอย่างหนึ่ง - รสชาติเป็นอย่างมากขึ้นอยู่กับ Terroir คือสภาพภูมิอากาศและดิน ดังนั้นวัฒนธรรมขององุ่นที่ปลูกอยู่บนฝั่งของแม่น้ำไรน์และเนินเขามอลโดวาที่ให้พืชแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตั้งแต่ Riesling จะถือว่าเป็น "ราชาแห่งไวน์ขาว" ก็มักจะอยู่ภายใต้การปลอมแปลง ผู้ผลิตบางราย nesovestlivye ใช้สีและตัวแทนเครื่องปรุงสามารถให้การจัดเรียงของไวน์ตารางสีขาวบางอย่างสำหรับ Riesling เกียรติ นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะ "นำมาให้ใจ" เบอร์รี่สดใสมากยิ่งกว่าสีแดง

พัฒนาส่วนใหญ่ผลิต Riesling ในเยอรมนี - ในหุบเขาโมเซลและแม่น้ำไรน์ มีการเรียงลำดับของไวน์ขาวนี้เป็น 20,000 ไร่ที่ดิน ฤดูร้อนเย็นค่อนข้างชดเชยดินหินของไหล่เขาทางทิศใต้และต่อแสงแดดสะท้อนจากผิวน้ำของแม่น้ำ ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรวบรวมต่อมามีน้ำค้างแข็งแรกให้ Shpatleze ไวน์ที่ดีเยี่ยม ในศตวรรษที่สิบแปดมันก็ตั้งใจคิดค้นเทคโนโลยีใหม่ของการเตรียม Riesling - จากผลเบอร์รี่, สัมผัสโดยเชื้อรา - พิเศษ Botrytis นี้ "โนเบิลเน่า 'ให้เครื่องดื่มรสหวานบางคน ( แต่ในกรณีใด ๆ ที่ไม่ cloying) และช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย

ผลดีที่ได้รับความหลากหลายของ Riesling ไวน์ขาวที่ปลูกในภาคเหนือของอิตาลีของ Alto Adige และ Umbria ในสภาพอากาศที่ร้อนองุ่นผลิตน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมประณีตของส้ม, น้ำผึ้งและผลไม้ที่แปลกใหม่ Riesling จากภูมิภาคเหล่านี้เป็นที่ดีที่จะประกอบจานเนื้อสีขาว กับแก้วเครื่องดื่มนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะเสร็จสิ้นการรับประทานอาหารที่มีชีสขนม ในแคว้นอาลซั Riesling ช้าๆและค่อยๆผู้ใหญ่ มีการจัดเรียงนี้ทำเครื่องดื่มแห้งโดยทั่วไป พวกเขามีความสดเต็มรูปแบบฉกรรจ์ด้วยคำแนะนำของดอกไม้สีขาวและผลไม้ Riesling มีคุณลักษณะที่ดี - ดี "ริ้วรอย" ในขวด ไวน์ยังคงเป็น "สด" 100 ปีหลังจากการปิดและด้วยอายุที่มันจะกลายเป็นเพียงที่มีคุณภาพสง่างามมากขึ้น

นี้หลากหลายองุ่นขาวที่ปลูกในออสเตรีย - ใน Kamptal, Weinviertel, Wagram และ Donau Wachau ที่จุดสูงสุดของความนิยมของเถายากจนทะเลและการแพร่กระจายในโลกใหม่ หลังจากการทดลองมากผู้ผลิตไวน์ที่มีความคืบหน้าอย่างมีนัยสำคัญในรัฐนิวยอร์กและโอเรกอน (USA) ในสวนอีเดนวัลเลย์, แอดิเลดฮิลล์และแคลร์ (ออสเตรเลีย) และมาร์ลโบโรห์ (นิวซีแลนด์) เครื่องดื่มเหล่านี้มีความเข้มงวดมากขึ้นและผมจะบอกว่า "กอธิค"