ซีซาร์สลัดกุ้ง - สูตรการปรุงอาหาร

วันนี้, ซีซาร์สลัดเดิมคิดค้น Cardini ที่ร้านอาหารของตัวเองในเม็กซิโกในปี 1924 ผมได้รับจำนวนมากของรุ่นที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นหลายคนชอบที่จะลดความซับซ้อนของมันจะเพิ่มส่วนผสมโดยพลการและไม่รวมจากไข่ดิบ เป็นองค์ประกอบใหม่มักจะเพิ่มกุ้งไก่และแม้แต่เบคอน ด้านล่างเป็นแนวทางในการเตรียมความพร้อมของหนึ่งศูนย์ดังกล่าว

ดังนั้นซีซาร์สลัดกุ้ง - สูตรและส่วนผสม:

- มายองเนส 1/4 ถ้วย;

- วางแอนโชวี่ 1/2 ช้อนชา;

- ซอส 1 ช้อนชา "วูสเตอร์";

- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวชาสด;

- 3 ช้อนโต๊ะขูด Parmesan;

- หยิกของพื้นดินสดพริกไทยดำ

- เกลือเพื่อลิ้มรส;

- 3 หัวเล็ก ของผักกาดหอม "กาด" หรือ 1 ขนาดใหญ่

- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;

- 500 กรัมของกุ้งขนาดใหญ่ปอกเปลือกและเตรียม;

- 2 ชิ้นของขนมปังข้าวสาลีตัดเป็นก้อนของ 1,5-2 ซม.

วิธีสามารถเตรียมความพร้อมสลัด "ซีซาร์" กับกุ้ง? สูตร:

ในชามขนาดกลางผสมส่วนผสมหกครั้งแรกที่จะทำให้ซอส มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเขย่าส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบ ลองผสมที่เกิดขึ้นจะได้ลิ้มรสและเติมเกลือในกรณีที่จำเป็น แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้รสชาติในการเชื่อมต่อ ดังที่ได้กล่าวแล้วข้างต้นเพิ่มให้กับสลัดน้ำสลัดซีซาร์กุ้งประกอบด้วยวางคลาสสิกและแอนโชวี่ แต่น่าเสียดายที่บางส่วนของแม่บ้านไม่เข้าใจรสชาติของสินค้าและพยายามที่จะแทนที่ด้วยสิ่งอื่น จะทำอย่างไรยังคงไม่คุ้มค่า

แอนโชวี่ - เป็นปลาสีเงินขนาดเล็กที่พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเป็นที่นิยมในอาหารของภูมิภาค พาสต้าที่ทำจากเนื้อปลาบดของพวกเขาด้วยเกลือและน้ำตาลน้อย ผลิตภัณฑ์นี้จะมีรสเค็มเล็กน้อยจึงไม่ลืมที่จะปรับปริมาณเกลือในอาหารของคุณ

อย่างต่อเนื่องเพื่อเตรียมความพร้อมกับซีซาร์สลัด กุ้งสูตร ที่เรากำลังพิจารณาตัด (ไม่ตัดด้วยมีด) ผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างออกให้สะอาด ใบแห้งบดบนหน้าจอหรือผ้าขนหนูกระดาษ ใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่

ในกระทะขนาดเล็กที่มีการเคลือบไม่ติดความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก กุ้งทอด 2-3 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและขดขึ้น แต่พยายามที่จะไม่ให้พวกเขาต้ม ลบออกจากกระทะและการตั้งสำรอง ในหม้อเดียวกันความร้อนน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่และทอดก้อนขนมปังจนกว่าพวกเขาจะสีน้ำตาลเบา ๆ ทั้งสองด้าน วางไว้บนจานและปล่อยให้เย็น

เพิ่มระบายความร้อนด้วยซอสใบผักกาดหอมและผสมให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังชามสลัดหรือจานเสิร์ฟ ก่อนที่จะส่งไปยังตารางเพิ่มกุ้งและขนมปังปิ้ง

นี้ซีซาร์สลัดกุ้งสูตรของที่เราได้มีการพิจารณาเป็นที่ดีสำหรับผู้ที่มีความกลัวที่จะกิน ไข่ดิบ นอกจากนี้แฟน ๆ จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดในการปรุงอาหารขนมปังในอีกทางหนึ่ง การทำเช่นนี้ผสมกับน้ำมันมะกอกกระเทียมบดและปล่อยให้มันชงสำหรับครึ่งชั่วโมง ด้วยแปรงหรือสเปรย์ใช้ผล เนยกระเทียม ในก้อนขนมปังวางไว้บนกระดาษปกคลุมกระดาษแผ่นอบและอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสีทอง ดังนั้น "ซีซาร์" สลัด (สูตรที่มีหรือไม่มีกุ้งพวกเขาไม่ได้เรื่อง) ซึ่งสามารถแตกต่างกันเกือบอนันต์อาศัยเฉพาะกับรสนิยมของคุณเอง