ชีสเค้กคลาสสิกกับครีมชีสโดยไม่ต้องอบ

ฤดูร้อน ... ในสภาพอากาศที่นี้รวมถึงเตาอบก็ไม่ต้องการ หลังจากทั้งหมดถ้าห้องครัวจะกลายเป็นโรงหลอมร้านร้อน ในทางตรงกันข้ามผมต้องการที่จะรักษาตัวเองและคนที่รักบางขนมโฮมเมดแสนอร่อย มีวิธีการแก้ปัญหาเป็น! ชีสเค้กที่มีครีมชีสโดยไม่ต้องอบ สูตรสำหรับอาหารเช่นมนุษยชาติได้สะสมเป็นจำนวนมาก สิ่งหนึ่งคือว่าการเตรียมความพร้อมชีสเค้ก (เป็นชื่อที่แสดง) กับ ครีมชีส แต่ที่นี่เราปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกและจะใช้กระท่อม ด้วยวิธีนี้เราและอาหารราคาถูกและลดปริมาณแคลอรี่ 600 กิโลแคลอรีถึง 400 ต่อการให้บริการ เต้าหู้ชีสเค้กคลาสสิกหมายถึงเค้กสองชั้น จะทำหน้าที่เป็นอ่างเก็บน้ำที่ต่ำกว่า "แป้ง" และด้านบน - เป็น Souffle อ่อนโยน ขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในช่วงฤดูร้อน!

รากฐานพื้นฐานของสูตร

ฝรั่งเศสเชื่อว่าชีสเค้กครั้งแรกกับครีมชีสโดยไม่ต้องอบเกิดที่นั่นในจังหวัดนอร์มั ข้อพิพาทนี้อังกฤษและยืนยันว่าสูตรถูกคิดค้นในอัลเบียนชีสเค้กเย็น สิ่งที่มันเป็น แต่ขนมซึ่งคุณต้องการที่จะตุนความอุดมสมบูรณ์ของชีสกระท่อมไขมันและครีมอาจจะเกิดเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่มีที่สิ้นสุดทุ่งหญ้าสีเขียวเดินเตร่ฝูงขนาดใหญ่ของวัวไขมัน ในอเมริกาชีสเค้กอบและในโลกเก่าก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ เพื่อที่จะใช้อ่างเก็บน้ำด้านล่าง 250 กรัม Shortcake และบดมันเป็นชิปที่ดีโดยใช้ pin กลิ้งหรือเครื่องปั่น ครึ่งแพ็คเนยร้อนขึ้น เท crumbs และผสมให้เข้ากัน ใส่มวลเป็นรูปวงกลมที่มีกันชนถอดออกได้และบดอัด ฐานนี้จะใช้สำหรับชีสทั้งหมดรวมทั้งไปยังสหรัฐอเมริกาซึ่งมีการอบแล้ว

ไอเดียสำหรับฐานการทดสอบ

สูตรพื้นฐาน (บิสกิตขนมชนิดร่วนปกติและเนยละลาย) สามารถจะแล้วเสร็จ อย่างสมบูรณ์แบบด้วยช็อคโกแลตชีส คุณสามารถถูกระเบื้องเข้า crumbs เทน้ำมันและผสม ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - เพื่อใช้คุกกี้ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่กับเต้าหู้ - คลาสสิกของประเภท ลากไปบนเค้ก กำมือของบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ในชามเครื่องปั่นเพิ่มและ Peremel พวกเขาด้วยคุกกี้ นี่เป็นความคิดอื่นที่ยืมมาจาก ขนมอิตาเลี่ยน ทีรามิสุ คุกกี้ Savoiardi (หรือบิสกิตแห้งมี) ไปจุ่มในกาแฟอินทรีย์ต้มสองกับเหล้า เราแพร่กระจายเข้าไปในตารางรูปร่างพื้นฐานของเราสำหรับชีสเค้ก สูตรโดยไม่ต้องอบด้วยชีสหมายความว่าชั้นบนสุดที่คุณได้ทำมาแล้ว ใส่ Souffle ชีส และวางเค้กให้เย็นในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทำให้มัวหมองกาแฟ Savoiardi ควรเริ่มต้นด้วยนมเปรี้ยวในสหภาพแข็งแกร่ง

ชั้นชีส

บีบลงในแก้วน้ำหนึ่งมะนาว เพิ่มสามช้อนชาเจลาติน เราใส่ในอ่างน้ำที่จะละลายผลึก แล้วเพิ่มถ้วยไตรมาสของน้ำตาล กวนจนละลายดำเนินการต่อไปและมันก็เป็น สองถ้วยวิปปิ้งครีมปัดค่อยๆเพิ่ม 225 กรัม mascarpone และ 250 กรัมครีมชีส ในตอนท้ายที่เราเทถุงวานิลลา วางมวลครีมกับเจลาตินละลายในน้ำมะนาว ทั้งหมดคลุกดีและเติมชั้นล่าง พลิกด้านของใบเรียบพื้นผิว ดังนั้นการเตรียมความพร้อมชีสเค้กชีส สูตรคลาสสิกของชีสโดยไม่ต้องอบสามารถแทนที่ส่วนผสมที่มีราคาแพงสองต่อปอนด์ของชีส แต่เขาควรจะเป็นตัวหนา และก่อนที่จะตีมันจะต้องลูบผ่านตะแกรง หลังจากที่เย็น, เค้กสามารถตกแต่งด้วยผงน้ำตาลหรือผลเบอร์รี่

เชอร์รี่ชีสเค้กคุกกี้และชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบ

ในหลักการสูตรขนมนี้ลดเค้กมีการเตรียมเดียวกัน เราละลายเนยในกระทะและเทพวกเขาด้วยคุกกี้ร่วง มันขึ้นอยู่กับคุณและจำนวนเงินที่ในความเป็นจริงความหนาของอ่างเก็บน้ำลดลง ถ้าคุณทำตามร่างและคุณต้องการที่จะสร้างมากที่สุด ขนมแสง ใช้เวลา 200 กรัมของบิสกิตจาก wholemeal เพื่อที่จะสร้างเป็นชั้นที่มีเสถียรภาพพอ 90 กรัมของเนย โฟร์ของมะนาวและขูดปรับของฉันตัดออกไปเปลือก ในการแยกน้ำชามบีบ ผัดกับ Zest แพ็คของริคอตต้าชีสกระท่อมหกช้อนของน้ำตาล หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรของการปรุงอาหารครีม vzobem รวมกับมวลชีส คุณต้องเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับช้อนไม้! น้ำมะนาวจะเพิ่มสามและครึ่งช้อนของเจลาตินและเป็นในสูตรก่อนหน้านี้นำมาให้หนาในอ่างน้ำ เชื่อมต่อทั้งสองส่วนประกอบเทบนเค้ก เมื่อชีสเค้กยืนขึ้นอย่างน้อยสองชั่วโมงในตู้เย็นถูกนำมาใช้ในการจัดทำ ซอสเชอร์รี่ สี่ร้อยกรัมของผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมต้มผ่านความร้อนต่ำจนเป็นของเหลวได้ระเหยไปสามในสี่ เมื่อซอสเย็นสมบูรณ์ Spill มันบนเค้กแล้วใส่ในตู้เย็น

ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยชีส

พื้นฐานสำหรับการเตรียมเค้กแบบเดียวเท่านั้นที่จะตับบาร์สามช็อคโกแลต ในช่วงครึ่งถ้วยน้ำเย็น 30 กรัมแช่เจลาติน ในขณะที่มันฟูถู 400 กรัมชีสกระท่อมไขมันกับแก้วของน้ำตาล ความร้อนขึ้นในความร้อนต่ำสำหรับบาร์ช็อคโกแลตอีกสองช้อนโต๊ะนม รั่วไหลไปยังนมเปรี้ยวและผสมเครื่องปั่น ชามกับเจลาตินใส่ในอ่างน้ำและคนให้ละลายผลึก แยกปัด 400g ครีมไขมัน โดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสมเพิ่มชีสกระท่อมและเทเจลาติน บนพื้นฐานของคุกกี้ที่เราใส่ไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ พากย์ บนเต้าหู้ใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ระมัดระวังเทเบอร์รี่บรรจุที่เหลือ รูปร่างตกใจหรือตีมันบนโต๊ะ - แล้วฟองอากาศส่วนเกินออกมาและเค้กจะถูกแบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ชีสเค้กลาย

เมื่อรากฐานพร้อมถูผ่านตะแกรงของปอนด์ของชีส จำนวนเดียวกันของครีมนวด 300 กรัมน้ำตาล เพิ่มในครีมชีส สามร้อยกรัมของบลูเบอร์รี่ยืดของเรา ครึ่งหนึ่งของชีสวางในน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ และคน เตรียมเจลาติน เพิ่มอย่างเท่าเทียมกันทั้งในส่วนของครีมนมเปรี้ยว ตอนนี้อยู่บนพื้นฐานของคุกกี้ในการเปิดกระจาย Souffle สีที่แตกต่างกัน ตั้งแต่สีม่วงในโครงสร้างของของเหลวนั้นจะต้องได้ที่ด้านบนปิดสีขาว ลาย ชีสเค้กบลูเบอร์รี่กับ ชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

ชีสเค้กกาแฟ

ชีสกระท่อม (400 กรัม) คือลูบผ่านตะแกรง เตรียมสองช้อนกาแฟจากผงละลายน้ำและจำนวนเงินขั้นต่ำของน้ำเดือด เพิ่มในครีมชีสถ้วยครีมเปรี้ยว, กระเป๋าของวานิลลาและสามช้อนน้ำตาล เติมด้วยกาแฟและแก้วเหล้า (ดีที่สุดลิสส์) นี้ผสมมวลปัดสิบนาที การแพร่กระจายบนพื้นฐานของบิสกิตน้ำมันแช่ ใส่ชีสเค้กกาแฟกับนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบในตู้เย็นได้นาน 2-6 ชั่วโมง สามกระเบื้องครึ่งหนึ่งของช็อคโกแลตชิปรายใหญ่ ตกแต่งขนมของเรา หากต้องการโรยด้านบนและด้านข้างของขนมของเราด้วยผงน้ำตาล

ชีสเค้กกับขนม "เต่าทอง"

แช่สำหรับการกรอก 30 กรัมของเจลาตินในครึ่งแก้วน้ำเย็น หลังจาก 20 นาทีใส่จานในอ่างน้ำและกวนจนสลายตัวของผลึก เพื่อวุ้นไม่ได้แช่แข็งออกอาหารในน้ำเดือด สองร้อยกรัมของ "เต่าทอง" โดยชัดเจนฉลากใส่ในกระทะเทครึ่งแก้วนม เทถุงวานิลลาและหกช้อนโต๊ะน้ำตาล กระทะตั้งบนไฟและกวนจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่น ตี 400 กรัมชีส 200 กรัมครีมไขมันที่มีมวลคาราเมล เทเจลาตินละลาย ปัดอีกครั้ง เราเทไส้บนพื้นฐานของคุกกี้ นำชีสเค้กจากชีสกระท่อมกับเจลาติน (โดยไม่ต้องอบในขณะที่คุณจะได้เห็นมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร) ในตู้เย็นค้างคืน