ชีสฟินแลนด์: Oltermany และพันธุ์อื่น ๆ

คนรักของชีสทุกคนมีหน้าที่รับผิดชอบในการเลือกอาหารอันโอชะหลากหลายชนิดนี้ เพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่คุณต้องหาค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเงิน ทุกคนจะยอมรับว่าถ้าชีสมูลค่าหลายพันรูเบิลไม่อร่อยมากก็จะดูถูกสวย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกเนยแข็งแบบฟินแลนด์ซึ่งรูปถ่ายจะถูกนำเสนอในบทความนี้ พวกเขาสามารถที่จะตอบสนองรสนิยมทั้งหมดในขณะที่เหลือที่เหมาะสม

ในความเป็นจริงส่วนใหญ่ของเราได้พยายามผลิตภัณฑ์นี้หลายต่อหลายครั้งจากฟินแลนด์เพราะบางชนิดไม่ละเอียดอ่อนและสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้านค้า ดังนั้นทุกคนรู้ชีสที่ผสาน "Viola" กับรสชาติที่ละเอียดอ่อนคม "Oltermany" เช่นเดียวกับพันธุ์ครีม "Valio" เหล่านี้เป็นแบรนด์หลักที่ผลิตในฟินแลนด์

เนยแข็งฟินแลนด์ทำไมดี?

นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ: ศิลปะการทำชีสได้พัฒนาขึ้นในฟินแลนด์มาเป็นเวลานานแล้ว แม้ในยุคกลางพวกเขาก็สามารถที่จะทำผลิตภัณฑ์นี้ในขณะที่เชื่อว่าคุณภาพของมันเป็นเพราะไม่เพียง แต่จะมีความรู้และประสบการณ์ แต่ยังคาถา วันนี้การผลิตเนยแข็งอยู่ในฟินแลนด์ที่ระดับค่อนข้างสูงผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลกในด้านคุณภาพ มีส่วนร่วมมากโดย Artturi Ilmari Wirtanen ผู้ซึ่งได้รับรางวัลโนเบลสำหรับเทคโนโลยีการทำชีสของเขาในช่วงปี ค.ศ. 1920 เป็นเวลาห้าสิบปี Virtanen มุ่งหน้าไปยังห้องปฏิบัติการ Valio พัฒนาพันธุ์ใหม่และใหม่ของผลิตภัณฑ์รวมทั้ง Emmental ที่มีชื่อเสียงระดับโลก

ในการทำชีสแสนอร่อยต้องใช้นมที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ในฟินแลนด์ถือว่าดีที่สุดในยุโรป นี้จะอธิบายคุณภาพสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ชีสฟินแลนด์ทั้งหมดมี

สายพันธุ์

ในฟินแลนด์ชีส (ใน ฟินแลนด์ - juusto) ผลิตในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถหาได้ทั้งพันธุ์กึ่งแข็งมาตรฐาน (ตัวอย่างเช่น "Oltermany" ซึ่งสามารถพบได้ในการขายในรัสเซีย) และชีสฟินแลนด์ที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงซึ่ง ได้แก่ "Turunmaa" ชีสนี้มีการบริโภคแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเช้าและทำจากศตวรรษที่สิบหก "Turunmaa" มีรสชาติครีมที่อุดมไปด้วยส่วนผสมของความคมชัดและเนื้อสัมผัสค่อนข้างหนาแน่น จำหน่ายและชีส "Lappi" ซึ่งมีรสชาติเป็นกลาง สามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้

ชีสฟินแลนด์ที่มีชื่อเสียง: "Oltermany"

ดังที่กล่าวมาแล้ว "Oltermany" เป็นผลิตภัณฑ์ฟินแลนด์แบบดั้งเดิม ในเนยแข็งกึ่งแข็งมันแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติรสชาติและลักษณะอื่น ๆ ขณะนี้มี 3 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันไปในด้านโภชนาการ:

• แสงที่มีไขมันสูงถึง 17% สายพันธุ์นี้ถูกออกแบบมาสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรักษาความสามัคคีและลดน้ำหนักส่วนเกิน สามารถซื้อได้ทั้งแบบหั่น (ห่อ 150 กรัม) และน้ำหนักบนศีรษะน้ำหนักไม่เกิน 900 กรัม
• มีปริมาณไขมัน 29% มันเป็นชีสกึ่งแข็งที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ยังขายใน slicing หรือหัว
• มาตรฐานมีปริมาณไขมัน 55% "Oltermany" นี้มีรสชาติครีมที่อุดมสมบูรณ์ มักจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะร่วมกับองุ่นผลไม้ฉ่ำต่างๆและถั่ว มันขายในแพคเกจที่มีน้ำหนัก 250 หรือ 550 กรัมเช่นเดียวกับใน slicing

ตามที่คนรักของชีส Oltermani ควรมีรสอ่อนโยนครีมแสดงในรสนมและยังค้างอยู่ในรสเค็ม

ประเภทอื่น ๆ

ชีสฟินแลนด์ซึ่งมีชื่ออยู่ด้านบนไม่ได้กรอกรายชื่อพันธุ์ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยแนะนำ Apetina ชีส มีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นได้และคล้ายคลึงกับ fetu ของชาวกรีก ดังนั้นจึงสามารถใช้ทั้งสำหรับการปรุงอาหารสลัดกรีกและสำหรับแซนวิช นอกจากนี้มักถูกตัดเป็นแผ่นและใช้เป็นตัวเติมสำหรับแพนเค้ก

นอกจากนี้ยังแนะนำผลิตภัณฑ์ Kippari - ผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่ ชีสไส้กรอก วัยเด็ก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่รมควันซึ่งสามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวอิสระได้ นอกจากนี้ชีสฟินแลนด์ "Viola" รู้ทุกคน - พวกเขามีอยู่ที่ร้านค้าใด ๆ

ชีสและพันธุ์หายากอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ที่ผิดปกติที่สามารถพบได้เฉพาะในประเทศฟินแลนด์เท่านั้น ตัวอย่างเช่นชีสขนมปัง (Leipäjuusto) ซึ่งได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าเป็นเค้กแบนที่ทำจากแป้ง มันทำโดยไม่ต้องกระบวนการสุก, อบในเตาอบ พันธุ์นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Lapland - มีเสิร์ฟเป็นของหวาน

เนยแข็งฟินแลนด์อื่น ๆ ที่ผิดปกติ ได้แก่ "Ilve" และ "Munyasto" พวกเขายังทำในเตาอบ แต่หลังจากอบสุก