ชีสการปรุงอาหารที่บ้าน

ชีสกระท่อม - ที่ไม่ซ้ำกันในผลิตภัณฑ์ด้านความคุ้มค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์สำหรับเกือบทุกคน มันเป็นสิ่งจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเด็กเมื่อมีการเจริญเติบโตที่ใช้งานของเด็กที่ฟันของเขาเริ่มปรากฏให้เห็นและความจำเป็นในแคลเซียมและโปรตีนสูงเป็นที่รู้จักกันดีชีสกระท่อม - เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของทั้งสอง แต่น่าเสียดายที่ในเวลาของเรามันเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์การจัดเก็บและทารกต้องการเพียงที่ดีที่สุดสดและธรรมชาติ มีของหลักสูตรและผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กพิเศษ แต่พวกเขามีบางครั้งที่มีราคาแพงโดยไม่จำเป็นและนี่คือไม่เสมอราคาไม่แพงสำหรับผู้ปกครองเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทารกที่กินนมขวด จะช่วยแก้ปัญหาในการจัดทำชีสกระท่อมที่บ้านจากเนื้อหานมหรือเนยไขมันที่จำเป็น

เพื่อที่จะทำให้ชีสที่บ้านคุณต้องทั้งนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์สำเร็จรูป หากคุณกำลังอยู่ในนมที่ดีที่สุดคือการซื้อนมสามัญในถุงเพราะตอนแรกก็มีหลายตัวเลือกสำหรับปริมาณไขมันและคุณสามารถเลือกที่จำเป็นและประการที่สองก็มีการประกันเพื่อพลิกผันในทางตรงกันข้ามกับนมในกล่อง in- ประการที่สามก็คือพาสเจอร์ไรส์และดังนั้นจึงมีความปลอดภัยและตัวอย่างเช่นนมในประเทศสำหรับการทำชีสมักจะไม่ต้มและความปลอดภัยแน่นอนเช่นชีสไม่รับประกัน ถ้าคุณได้ตัดสินใจที่จะทำให้ชีสที่บ้านจากโยเกิร์ตโยเกิร์ตในถุงยังจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด นมหมักในลักษณะเดิมด้วยการเพิ่มมันผลิตภัณฑ์นมใด ๆ และหลังจากที่รอคอยในขณะที่และมันก็เป็นไปได้ที่จะเร่งกระบวนการให้ความร้อนผสมความร้อนต่ำจนทำให้ตกใจ จะแนะนำให้รอสักครู่ก่อนที่นม curdled แน่ใจว่า

เพื่อที่จะเตรียมความพร้อม ชีสที่บ้าน คุณต้องให้ความร้อนโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวในวิธีพิเศษจึงไม่เดือดและอบอุ่นอย่างเท่าเทียมกัน - เพื่อให้ได้รับเต้าหู้นุ่มและอร่อย วิธีการที่จะทำเช่นนี้มีหลาย ที่น่าเชื่อถือที่สุด - อ่างน้ำ แต่ยังสามารถอยู่ในเตาอบและใส่ขวด sourdough บาง ในกรณีใด ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดนมและไม่พลาดช่วงเวลาที่นมเปรี้ยวจะถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์จากซีรั่มและเธอในที่สุดก็เริ่มเดือดมิฉะนั้นชีสจะเปิดออกยาก I f คุณได้ตัดสินใจในสิ่งที่ตัวเลือกของคุณ - การเตรียมของชีสกระท่อมที่บ้านในครั้งนี้มีความจำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะระบุอย่างถูกต้องที่สุด จากนั้นอาหารจะต้องออกจากความร้อนและรอจนกว่าเซรั่มที่มีการปอกเปลือกสมบูรณ์และมวลทั้งหมดอย่างเต็มที่ขึ้นไปด้านบน แล้วคุณจะต้องระบายเวย์ผ่านผ้าจะดีกว่าที่พับในหลายชั้นและนมเปรี้ยวที่มีความพร้อม คุณสามารถแขวนผ้ากอซด้วยครีมชีสสำหรับบางเวลาที่แก้วของเหลวส่วนเกิน - ชีสกระท่อมนั้นได้รับแห้ง

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารที่เป็นกรดเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้นของแคลเซียมสามารถเผาเพื่อเตรียมความพร้อมนมเปรี้ยว มันทำจากนมธรรมดาด้วยความร้อนด้วยนอกเหนือจากการแก้ปัญหา ของแคลเซียมคลอไรด์ การเตรียมความพร้อมของชีสในบ้านในสูตรนี้จะเป็นดังนี้: ต่อลิตรของนมนำสองช้อนโต๊ะของแคลเซียมคลอไรด์จะมีการเพิ่มนมและให้ความอบอุ่นกับ 40-50 องศาและส่วนผสมที่เกิดถูกนำไปต้ม โดยปกตินมถูกปิดทันทีหลังจากที่นอกเหนือจากการแก้ปัญหาและถ้ามันไม่ได้แล้วคุณจะต้องเพิ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ตราบใดที่มันไม่ได้ทำให้ตกใจ ในกรณีนี้คุณจะต้องพยายามอย่างต่อเนื่องหลังจากแต่ละนอกจากมิฉะนั้นรสขมอาจเกิดขึ้นและปริมาณแคลเซียมมากเกินไปและมันเลวร้ายเกินไป เพื่อเต้าหู้แน่นอนเปิดออกก็มีความจำเป็นต้องซื้อนมเดือดยกตัวอย่างเช่นใน batches ชีสกระท่อมเผามีความนุ่มและมีรสชาติครีมที่น่าพอใจมากและเด็กเล็กกินมันด้วยความสุข

ชีสที่อร่อยที่สุดจะได้รับของหลักสูตรของนมในประเทศ เด็กเล็กมากและคนที่มีโรคบางอย่างแน่นอนเขาไม่พอดี แต่ถ้ามีข้อห้ามไม่และความเชื่อมั่นในการรักษาความปลอดภัยแน่นอนของนมมีที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารเต้าหู้จากมัน ชีสการปรุงอาหารที่บ้านจากนมทั้งอาจเกิดขึ้นในการใดวิธีการดังกล่าวข้างต้น หากขวดนมซ้ายไปเซื่องซึมไม่กวนแล้วนำไปปรุงอาหารในเตาอบชีส - ได้รับชีสอร่อยกับชิ้นส่วนขนาดใหญ่: นี้จะไม่ได้รับจากส่วนใดของนมร้าน