จิ๊กโก๋เห็ดอร่อย วิธีการดองมันถูกต้องหรือไม่

หนึ่งใน เห็ดที่อร่อยที่สุด ที่เพิ่มขึ้นในเกือบทุกส่วนยุโรปของรัสเซีย, เห็ดชนิดหนึ่งถือว่า เช่นชื่อที่น่าสนใจที่พวกเขาได้ขอบคุณที่หมวกสีน้ำตาลของเขาซึ่งมันมีพื้นผิวลื่น ทุกชนิดของน้ำมันพืชดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมตลอด ตามกฎเนยเห็ดเจริญเติบโตได้ในสวนสนโดยไม่พงบนขอบและสำนักหักบัญชีดีสว่างจากดวงอาทิตย์ คอลเลกชันขนาดใหญ่ของเชื้อราเหล่านี้มีการผลิตเริ่มต้นจากเดือนแรกของฤดูร้อนและก่อนน้ำค้างแข็ง ของน้ำมันทำให้ความหลากหลายของอาหาร - สลัด, ย่าง, ซุป และแน่นอนพวกเขาหมัก ถือว่าเป็นวิธีการดองที่ดีที่สุดของการเตรียมความพร้อมเป็นป่าให้ของขวัญของรสชาติความอร่อยและกลิ่นหอม ในบทความนี้เราจะหารือถึงวิธีการเตรียมความพร้อมจิ๊กโก๋เห็ดวิธีการดองมันและรักษา ในความเป็นจริงเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสแน็คนี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากสิ่งที่สำคัญ - จัดการอย่างระมัดระวังเห็ดและใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เห็ด จิ๊กโก๋: วิธีการดอง มันถูกต้องหรือไม่

โปรดทราบว่าขั้นตอนของการเตรียมการจะต้องดำเนินการด้วยความรุนแรงสูงสุด มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างรอบคอบฆ่าเชื้อและทำความสะอาดขวดสินค้าเริ่มต้นเพราะกระป๋องที่เตรียมไว้ไม่ถูกต้องเป็นพื้นพันธุ์ที่ดีสำหรับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ดังนั้นเรามาดู วิธีการดองเห็ด เห็ดชนิดหนึ่ง เมื่อคุณได้เก็บรวบรวมหรือซื้อเห็ดที่พวกเขาจะต้องทำความสะอาดอย่างดีและการประมวลผล จะแนะนำไม่ได้ที่จะเลื่อนการทำงานจนกระทั่งต่อมาในขณะที่เห็ดเนยจะเน่าเสียสูง แม้จะอยู่ในตู้เย็นอาจถูกเก็บไว้ได้ถึง 15 ชั่วโมง เห็ดแห้งสะอาดต้องมีดคมขนาดเล็ก ก่อนการทำความสะอาดเห็ดเนยจะไม่ล้างและไม่แช่มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นลื่น มีฝาจำเป็นต้องยิงฟิล์มลบทั้งหมดที่ไม่ดีในพื้นที่ที่มีหนอนและขจัดสิ่งสกปรก หลังจากนั้นเห็ดจะอยู่ในน้ำสะอาดสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจาก otmokaniya ทรายและสิ่งสกปรกตกค้างล้างพวกเขาในน้ำเค็มหลายต่อหลายครั้ง ทุกอย่างพร้อมแล้วสำหรับหมักเห็ด

การทำอาหารเห็ดจิ๊กโก๋ วิธีการหมักรายการขนาดเล็กหนุ่มสาว

หลังจากทำความสะอาดและล้าง luteus บังคับต้ม 20 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดเค็ม โฟมที่เกิดจะถูกลบออกหลังจากเห็ดปรุงอาหารจะอยู่ในกระชอนสำหรับการระบายน้ำของเหลวส่วนเกิน เพื่อเตรียมความพร้อมเห็ดเนยในดองคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดขนาดเล็ก - 1 กิโลกรัม
• เกลือขนาดใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - L 0.5 ชม.
• ลอเรล - 5 ชิ้น.
• องุ่นน้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลู - 3 ชิ้น.
• พริกไทย - 10 ชิ้น

ในขณะที่เห็ดของเราอยู่ในกระชอนเตรียมเติมดอง ในการนี้ที่เทลงในกระทะครึ่งลิตรของน้ำที่มีใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, พริกไทย, ใบกระวานและเพิ่มน้ำส้มสายชู ส่วนผสมเผ็ดพร้อมที่จะไหลย้อน เราใส่ไว้ในเห็ดเนยและต้ม 10 นาที แล้วดึงออกจากเห็ดและการขยายตัวในขวดแก้ว กรอกข้อมูลทั้งหมดนี้ดองงาม สำคัญ: ภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้อย่างรอบคอบเป็นเวลา 30 นาที ธนาคารปิดด้วยหมวกพลาสติก (ยังดีก่อนต้ม) การเก็บรักษาเก็บในตู้เย็น

วิธีการที่ดีที่จะได้รับในช่วงฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับเหล่า เห็ดหมัก! สูตร: รสชาติเห็ดชนิดหนึ่งของธนาคารจะเป็นทางออกที่อ่อนแอของน้ำส้มสายชูตกแต่งด้วยหัวหอมหรือเพิ่มไปจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืช นั่นคือทั้งหมดที่จานเย็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีความพร้อม ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารจิ๊กโก๋เห็ดวิธีการดองมันและรักษา Bon Appetit!