ขอเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Chebureki

อาหารผิวขาว กว้างและแตกต่างกันส่วนใหญ่เนื่องจากความสามารถในการเลือกส่วนผสมสำหรับจาน อาหารนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศที่แตกต่างกัน: สีเขียว, สมุนไพรและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารพาสตี้คอเคซัสทุกคนรู้ ส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ที่เป็นภูเขาที่ทำอาหารในห้องครัว - มันเป็นพระราชอำนาจของคนจริง สำหรับการบรรจุ (และโดยทั่วไปในอาหารคนผิวขาว) ใช้เนื้อแกะซึ่งเป็นพันธุ์ในฝูงที่ดีในพื้นที่กว้างใหญ่ไพศาลของประเทศ ในประเทศของเราได้รับการแกะเป็นไปไม่ได้เกือบสำหรับประชาชนโดยเฉลี่ย ครั้งแรกก็มีราคาแพงและประการที่สองเนื้อแกะเป็นของหายากยกเว้นภายใต้การสั่งซื้อ โดยวิธีการที่ในร้านอาหารและร้านอาหารที่คุณยินดีที่จะนำเสนอเป็นจานแสนอร่อยและอร่อย มักจะใช้เสิร์ฟพร้อมกับซอส (กระเทียมสมุนไพรหรือมะเขือเทศ) และไวน์แดงที่ดี

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารนักหนา

แรกที่คุณต้องนวดแป้ง ที่ง่ายและถูกวิธี - คือการใช้เวลาสองไข่เกลือ, สองถ้วยแป้งและแก้วน้ำต้ม

บนพื้นผิวการทำงาน (ใหญ่ คณะกรรมการตัด หรือโต๊ะในครัวที่สะอาด) จะต้องเลื่อนแป้งร่อนและเกลือ จากนั้นจึงใส่ไข่ตี โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องไข่ แต่สำหรับความยืดหยุ่นแล้วคุณควรจะเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือผักน้ำมันน้อย - เพียงไม่กี่ช้อน ดังนั้นระมัดระวังเพิ่มน้ำหลังจากไข่และนำแป้งเพื่อความสอดคล้องเครื่องแบบ เป็นเวลานานก็ไม่จำเป็นคลุก แป้งในกรณีนี้จะ "ยาง" และมันจะเป็นเรื่องยากที่จะแผ่ออก - จะต้องขอความช่วยเหลือ strongmen

เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรโฮมเมดนักหนาแน่นอนคุณต้องปฏิบัติตามโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันเป็นครั้งแรก เมื่อจะได้เรียนรู้ทักษะบางอย่างคุณจะทำทุกอย่าง "ด้วยตา" ดังนั้นสำหรับ chebureks ของหลักสูตรต้องเติมเนื้อสับ เพื่อเตรียมความพร้อมมันคุณจะต้องปิดการเก็บรักษาของเนื้อดินใด ๆ (ไม่ว่าไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูบริสุทธิ์หรือเนื้อวัวหรือผสม) และเพิ่มไปสองร้อยกรัมเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหมูไขมันนักหนาหันเพิ่มเติมฉ่ำและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังเติมครึ่งแก้วน้ำผสมกับหัวหอมสับใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มผักชีเล็ก ๆ น้อย ๆ , โหระพาหรือ tarragon สมุนไพรให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่กระตุ้นความอยากอาหารและความหิว แต่นี้เป็น - พัดลม

ใช้แป้งและแผ่ออกมันบนกระดานหรือตาราง ถ้าคุณไม่สามารถตัดแป้งใน batches คุณสามารถแผ่ออกชั้นบาง ๆ ซึ่งมีการตัดต่อมาจากแก้วน้ำขนาดใหญ่ของวงกลมเรียบแล้วนักหนาทั้งหมดที่มีเหมือนกันและสวยงาม

ชั้นบางของพื้นผิว smear สับ tchebourek อนาคต แต่ในช่วงกลางมิฉะนั้นแป้งจะไม่ติดกันและไม่มีอะไรเกิดขึ้น พับแป้งในช่วงครึ่งปีกับเนื้อสับและขอบนิ้วมือที่ติดออก ทำ! และเพื่อให้กับทุกวงการแป้งที่มีอยู่

ก่อนปรุงอาหารนักหนาอุ่นเครื่องน้ำมันซึ่งความหนาของชั้นควรจะประมาณนิ้วในกระทะลึกและเริ่มนักหนาบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมีขอบทอง, ผลิตภัณฑ์ที่พลิกไปด้านอื่น ๆ ชั้นบางของแป้งและเนื้อสัตว์สับทอดได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณควรจับตามองสิ่งที่เกิดขึ้นในกระทะหรือนักหนาเพียงกลายเป็นถ่าน

ว่ามัน! ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารนักหนา อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นักหนา - จานที่ยอดเยี่ยมที่เป็นสากล หากมีเวลา แต่สำหรับการขาดเงินทุนจานนี้จะเหมาะที่จะเลี้ยงไม่เพียง แต่ครอบครัว แต่ยังแขกผู้เข้าพัก จานนี้จะขาดไม่ได้เช่นบนปิกนิกหรือบนท้องถนนก็จะต้องเตรียมในตารางเทศกาลและเป็นอาหารค่ำครอบครัวทุกวัน ความเรียบง่ายและต้นทุนต่ำทำให้จานที่ยอดเยี่ยมนี้คือวันนี้เฉพาะมาก และเพื่อให้ทุกคนในบ้านคุณสามารถได้ยินเสียงของปฏิคม: "วันนี้เราเตรียมความพร้อมนักหนา" และไชโยกระตือรือร้นและเด็กมีความสุขในการกลับมา