ขนมสำหรับพาย

เกี่ยวกับอันตรายจากขนมปังเขียวชอุ่มที่เราได้ยินได้ทุกที่ แต่ให้มันขึ้นเราไม่สามารถ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเป็นสีดอกกุหลาบเขียวชอุ่มเพิ่งออกจากเตาอบและกระจายผ่านบ้านมีกลิ่นหอมที่มีมนต์ขลังของวานิลลาหรืออบเชย! ดีที่สามารถปฏิเสธมันได้หรือไม่

แม่บ้านทุกคนมีความลับของพวกเขาวิธีการปรุงอาหารขนมสำหรับพาย เป็นไฮไลท์ในทุกความลับและไม่ว่าวิธีการที่เราพยายามเดียวกัน ขนมปัง สองครูไม่เคยล้มเหลว เป็นว่าไป: หนึ่ง Muchka แต่ไม่ได้จับ เราจะพยายามและเราจะเตรียมความพร้อมเนย แป้งพายสูตร ที่ให้ฉันให้คำปรึกษาครั้งแรกวาเลนไทน์ Taluzhina ต้นแบบของฉัน - ไอซิ่งจากที่ห่างไกลหมู่บ้านเทือกเขาอูราล Pervomaisk

ขนมปรุงอาหารที่ดีกว่าที่จะก่อซึ่งจะช่วยในการปรับปรุงโครงสร้างและการก่อตัวของขนาดเดียวกันฟองก๊าซภายในแป้ง

เราจำเป็นต้องทดสอบ

-moloko 500 มล;

-muka 1-1.3 กิโลกรัม

-2-3 ไข่;

ยีสต์ -suhie 11 กรัมหรือ 50-60 กรัมกด;

-sahar 150 กรัม, ¾ถ้วย;

เนย -butyric หรือเนยเทียม 200 กรัม (หนึ่งแพ็คเก็ต);

-vanilin

ในชามลึกเทยีสต์และเท 500 กรัมนมอุ่นเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้ง ผสมทุกอย่างทั่วถึงและใส่ในสถานที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าสะอาด เราขอสงวนชงสุกสำหรับชั่วโมงในช่วงเวลาที่มันเพิ่มขึ้นและการเพิ่มขึ้นในจำนวนหนึ่งและครึ่งหนึ่งถึงสองครั้ง แป้งและขนมสำหรับพายไม่ควรปล่อยให้ยืนระยะยาวเกินไปก็ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของคุณภาพของพวกเขา หาก perestoit แป้งแป้งมาคูณของแบคทีเรียกรดแลคติกและขนมอบกลายเป็นรสเปรี้ยว

เมื่อหมัก sourdough หยุดและจะเริ่มลงไปที่จุดนี้คุณจะต้องใส่ลงไปในแป้งมัฟฟิน ไข่บดกับน้ำตาลวานิลลาและผสมกับเกลือผสมจะใส่ในการชงและผสมเบา ๆ ใส่แป้งที่เหลือและยังผสมอย่างทั่วถึง สุดท้ายฉีดเนยละลาย (อุณหภูมิต้องไม่เกิน 30-40 องศา) เพิ่มไปยังแป้งและ mesim จนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะถูกแยกออกได้อย่างง่ายดายจากผนังของเครื่องครัว เนย แป้งพาย ไม่ควรจะสูงชันแป้งนุ่มเพิ่มขึ้นได้ง่ายขึ้นอบก็จะเปิดที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม ครอบคลุมชามด้านบนของผ้าและสถานที่ในสถานที่อบอุ่นสำหรับหนึ่งและครึ่งหนึ่ง - สองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นในปริมาณครึ่งหนึ่ง แป้งสำเร็จรูปสามารถเริ่มต้นที่จะแกะสลักขนมปังหรือเค้ก

พายจากขนมแฟนซีจะดีกว่าที่จะทำอย่างไรกับการอุดฟันหวานเช่นแยมหรือแยม ที่ดีในการบรรจุของแอปเปิ้ลสดกับน้ำตาลเปลือกมะนาวและอบเชย, ลูกพีชและพลัมไม่สุกมากแครอทต้มและโจ๊กฟักทองข้าว

บรรจุพายกับน้ำตาลมีจำนวนมากของน้ำซึ่งต่อไปนี้, สุกและพายจะดำคล้ำอย่างยิ่งด้านล่าง ในกรณีนี้, พาย zaschipyvaem ไม่สมบูรณ์ แต่ออกจากหลุมและในสถานที่ดังกล่าวบนแผ่นอบ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ที่จะปกป้องอบของคุณบนของน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้

ขนมพายสำหรับใช้ในการเตรียมความพร้อมขนาดใหญ่พายอบ แป้งรีดเป็นเค้กขนาดที่เหมาะสมและการแพร่กระจายบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบของแป้งที่ถูกยกขึ้นและรูปแบบการพักผ่อนเป็นที่บรรจุจะวาง จากข้างต้นเราสามารถใส่ชั้นที่สองของแป้งกับกรีดสมมาตรและเบา ๆ หยิกขอบและสามารถจัดเค้กดอกไม้ใบไม้หรือแถบของการทดสอบนี้

สำหรับการกรอกที่คุณสามารถใช้ผลไม้ใดที่มีน้ำตาลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ถูกวางไว้บนแป้งในการจัดอันดับตามลำดับไหล่ขึ้นรูปแบบที่แตกต่างกันของผลไม้สี พายคุณได้รับอากาศที่มีน้ำเชื่อมผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ที่จะติดนิ้วของคุณที่จริงจริงๆ - ยัม!