Souvlaki: สูตรอาหาร เคบับขนาดเล็กสุกเสียบไม้และห่อขนมปังไฟลนก้น

ต้องการที่จะตอบสนองข้อเสนอเดิมและปรับการรับประทานอาหารหรือความหลากหลายของเมนูสำหรับครอบครัวของคุณ? เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหารจานนี้เป็น Souvlaki สูตรมีทั้งง่ายและซับซ้อนมากขึ้น บทความที่คุณอ่านสิ่งที่อาหารจานนี้คือการปรุงอาหารมันและเรียนรู้เคล็ดลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

Souvlaki คืออะไร

นี้ จานกรีก ซึ่งหมายความว่า "เสียบ" นั่นคือในคำอื่น ๆ Souvlaki - ชิชเคบับ เขาได้รับในกรีซเตรียมเฉพาะจากเนื้อหมู ในประเทศอื่น ๆ กินไก่และหายากมาก - ลูกแกะ

ร้านอาหารบางแห่งไม่ได้ปรุงอาหารเนื้อเสียบไม้และในกระทะแล้วห่อไว้ในเค้ก อาหารคุณสมบัติอยู่ในน้ำดองและปรุงอาหารสูตรอาหารจากแต่ละที่แตกต่างจากความคิดริเริ่มของพวกเขานำเสนอและรสชาติ อ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อม Souvlaki ที่บ้าน หลังจากที่ทุกคนไม่ได้มีโอกาสที่จะไปร้านอาหารกรีก

ส่วนผสมสำหรับ Souvlaki

สูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่เราจะดูที่สองของวิธีการที่ง่ายที่สุดและเป็นต้นฉบับของการเตรียมการ ในกรณีแรกที่คุณจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

1. หมู - 0.5 กก.

2. น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

3. กระเทียม - 1 กานพลู (5-6 กลีบ)

4. มะนาว - 1 ชิ้น

5. ออริกาโน - 7 กรัม

8. ไทม์ - 7 กรัม

9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส (หยิก)

10. น้ำตาล - 1 ช้อนชา .. (อุปกรณ์เสริม)

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นมีความจำเป็นสำหรับ Souvlaki บาร์บีคิว สูตรมีและมีส่วนผสมอื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

การย่าง

เตรียมเสียบไม้เป็นมันขึ้นอยู่กับพวกเขารสชาติของอาหาร เนื้อสัตว์ที่ตัดเป็นก้อนขนาดเล็กประมาณ 3 * 3 ซม. และตั้งชั่วคราวกัน จากมะนาวบีบออกน้ำผลไม้ทั้งหมด จะได้รับมันมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ใช้คั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้ทำความสะอาดกระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดมันเพิ่มในภาชนะที่แยกต่างหาก

น้ำมะนาวเพิ่มน้ำมันมะกอกและส่วนผสมที่มีการระบุไว้ในสูตร อย่างน้อยที่สุดเพิ่มกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดเป็นความปั่นป่วนและอนุญาตให้ยืนประมาณ 10 นาที

จากนั้นหมูสับพับในถุงและเทของเหลวที่มีการผสมกลับ ตอนนี้ทุกอย่างผสมและส่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นี้เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อแช่ดี จากการหมักขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร

เป็นเวลา 30 นาทีก่อนที่จะปรุงอาหารที่ใช้เสียบไม้และแช่ไว้ในน้ำ จากนั้นพวกเขาจะไม่สูบบุหรี่ในระหว่างการอบ นำเนื้อมาจากตู้เย็นและหงุดหงิดเสียบไม้

Souvlaki ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารบนเตาย่าง แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้, เตาอบแล้วที่เหมาะสมและแม้กระทั่งกระทะ ทอดเนื้อเสียบไม้จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตอนนี้จานพร้อมที่จะกินและก็สามารถนำไปใช้กับตาราง

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในครั้งแรกและเพื่อเตรียมความพร้อม ตอนนี้เราสามารถดำเนินการตัวเลือกที่สองซึ่งมีการเตรียมการอีกต่อไป แต่จานจะเปิดออกมากกว่าเดิม

tortillas ปรุงอาหาร

จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความสง่างามและมีคุณค่าทางโภชนาการของมัน เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมไฟลนก้น Tortilla คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. แป้ง - 2 ถ้วย (บางครั้งมากขึ้นก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)

2. ยีสต์แห้ง - 7 กรัม

3. เกลือและน้ำตาล - 5 กรัม

4. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

5. อบอุ่นน้ำต้ม - 1 ถ้วย (250 มล.)

Tortilla ไฟลนก้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เทลงในภาชนะที่มี 125 มิลลิลิตรของน้ำและเพิ่มยีสต์จะละลาย นอกจากนี้ยังมีวางช้อนชาน้ำตาลและการตั้งสำรองสำหรับ 10 นาที มันควรเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม ในฐานะเดียวกันเพิ่มที่เหลือน้ำ, เกลือ, เทน้ำมันมะกอกและค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง มันควรจะมีความเรียบเนียนและยืดหยุ่น แป้งนี้ไม่ได้ยึดติดกับมือ หากจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็ก ๆ น้อย ๆ

เมื่อแป้งพร้อมครอบคลุมมันด้วยผ้าสะอาดหรือฟอยล์และใส่ลงไปในความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง แล้วม้วนในแป้งและแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งคุณต้องการที่จะแผ่ออก Tortilla หลุมจะต้องมีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แต่หลังจากที่เค้กอบประมาณ 5 นาที มันไม่ควรเผาใน เมื่อเริ่มปรากฏให้เห็นเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยลบออกจากเตาอบ ดังนั้นการเตรียมความพร้อมเค้กทั้งหมด

ปรุงอาหารเนื้อสัตว์

แต่มันถูกเรียกว่า "ไจโร" นั่นคือไส้ขนมเค้ก ครั้งแรก, 0.5 กก. ความต้องการเนื้อหมูสับสำหรับแผ่นบางขนาดเล็กประมาณ 4 ซม. และขับไล่พวกเขา

ใส่เนื้อในกระทะ ในฐานะเดียวกันนี้เพิ่ม 5 มล. ไวน์ขาวสับแหวนครึ่งหอม (1 ชิ้น). เท 10 มล. ของน้ำมันมะกอก (เป็นไปได้มากขึ้น) ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 5 กรัมของออริกาโน, อาหารคาวและมินท์ นอกจากนี้ยังนำ 2-3 กรัมผักชีและพริกป่น ดองอร่อยโดยการเพิ่มประมาณ 5 มล. ของน้ำส้มสายชูไวน์

ผสมหมักกับเนื้อครอบคลุมและการตั้งสำรองสำหรับ 2-3 ชั่วโมง เมื่อปัจจุบันหมูเทในกระทะแห้งและทอด น้ำมันไม่ต้องมีการเพิ่ม ทอดเนื้อสุก

cacıkซอส

เพื่อ Souvlaki รสจำเป็น ในกรีซเพิ่มcacıkซอส มันทำง่าย ใช้เวลาสองกลีบกระเทียมถูบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย ให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นจึงใส่ในภาชนะที่มี 10 มล. ของน้ำส้มสายชูกระเทียมองุ่นยังสถานที่เดียวกันแตงกวาเล็กสับเทโยเกิร์ตถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในภาชนะหนึ่ง ซอสCacıkพร้อมสำหรับการใช้

รสชาติสำหรับ Souvlaki

ที่นี่เรามีความพร้อมที่จะเค้กและเนื้อสัตว์ แต่นี้ไม่สามารถเรียกว่าจาน Souvlaki ยังคงต้องเตรียมการบรรจุ สำหรับนี้คุณจะต้องผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ต่อการให้บริการ)

1. มันฝรั่งทอด - 100 กรัม

2. หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น

3. มะเขือเทศสีแดง - 1 ชิ้น

4. สีเหลืองมะเขือเทศ - 1 ชิ้น

cacık 5. ซอส

นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับ Souvlaki สูตรง่ายๆ แต่กระบวนการตามที่คุณได้เห็นค่อนข้างยาว แต่จานที่ปรากฎแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นต้นฉบับ

การเสนอ

เมื่อสุกเค้กสลัด, เนื้อ, น้ำเกรวี่และบรรจุสามารถเริ่มต้นการดำเนินการ หลังจากที่ทุกคนนำเสนอขึ้นอยู่กับวิธีดูมากจานอร่อย วางไฟลนก้นเค้กสำเร็จรูปและการแพร่กระจายในการทำงานของพวกเขามัน แรกซอสแล้วเนื้อแล้วบรรจุและราดด้วยครั้งcacık เค้กซองห่อ

ตอนนี้อาหารของเราพร้อมที่จะกิน เพื่อให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นและเป็นต้นฉบับเครื่องปรุงด้วยสมุนไพรกับรสนิยมของคุณ มันจะเปิดออก Souvlaki กรีกอร่อยมากซึ่งจะอุทธรณ์แม้กระทั่งกับเด็ก

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดมากขึ้นและคมคายแล้วคุณสามารถเพิ่มพริก melkoporezanny