Paella - มันสำหรับการรับประทานอาหารหรือไม่ สูตรสำหรับ Paella สเปน

ปัจจุบันอาหารที่นิยมมากขึ้น ของอาหารสเปน ใช้ตัวอย่างเช่น, Paella ความต้องการอาหารพวกนี้จะเกิดจากการที่มีจำนวนมากของการเปลี่ยนแปลงในส่วนที่ได้รับการปรับให้เข้ากับภูมิภาคต่างๆของประเทศสเปน ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้มีหลายสูตร เชฟสเปนกล่าวว่าพวกเขามีมากกว่าสามร้อย

สูตร Paella สเปนซึ่งตอนนี้เราจะพิจารณาประเพณีทำหน้าที่ในวันอาทิตย์ มันอาจรวมถึงอาหารทะเล, ไก่, ถั่ว, สมุนไพรและเครื่องเทศ จานนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกร้านอาหารในโลก มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากสูตรดั้งเดิมให้เป็นรูปแบบที่ยอดเยี่ยมอ้างชื่อของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่มี

อาหารประจำชาติสเปน

Paella - จานที่ทำจากข้าวขาวด้วยนอกเหนือจากน้ำมันมะกอกและสีเหลือง นอกจากนี้ยังใส่เนื้อ, ไก่, ผักต่างๆอาหารทะเลและอื่น ๆ คุณภาพของอาหารจะถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่าส่วนผสมทั้งหมดที่มีเวลาที่จะได้รับการพร้อมในเวลาเดียวกันดังนั้นตัวเลขยังคงร่วน ตามเนื้อผ้า Paella สุกกว่าไฟเปิด พิจารณาไม่กี่สูตรของเธอ

Paella กับไก่

ส่วนผสม:

• หนึ่งเจี๊ยบ;
• ห้าช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;
• ห้าร้อยกรัมของปลาหมึก;
• หกร้อยกรัมของหอย;
• สองหลอด;
• ห้าร้อยกรัมของข้าว;
• ห้าร้อยกรัมของน้ำซุป;
• หนึ่งพริกขมและหวาน
• หนึ่งกานพลูของกระเทียม;
• สิบมะกอกดำ;
• สองร้อยกรัมของถั่วเขียว;
• สองบดทับของสีเหลือง

เตรียม:

สูตร Paella สเปนซึ่งขณะนี้เรากำลังพิจารณาที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ ไก่ครั้งแรกที่ตัดเป็นสองชิ้นเกลือและพริกไทยทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นชิ้นจะถูกลบออกและใส่ในสถานที่อบอุ่น ส่วนที่เหลืออีกทอดไขมัน ปลาหมึก และใส่ลงไปในความร้อน หอยแมลงภู่ต้มห้านาทีในน้ำเล็กน้อย พริกหวานหั่นเป็นก้อนและเคี่ยวกับหอมสับในน้ำมันเดียวกัน มันยังข้าวผัดเพิ่มน้ำซุปสีเหลืองผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่ว, มะกอกและส่วนผสมอื่น ๆ , เกลือและพริกไทย, สตูว์สำหรับครึ่งชั่วโมงเป็นระยะเทของเหลว Paella - มันอร่อยมากและจานที่น่าพอใจซึ่งจะทำหน้าที่โดยตรงในกระทะ

Paella ดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• สามสิบกรัมน้ำมันมะกอก;
• สี่ร้อยห้าสิบกรัมของไก่
• สองร้อยห้าสิบกรัมของเนื้อหมูไหล่;
• หนึ่งร้อยกรัมหอม;
• สามขนของกระเทียม;
• แปดสิบกรัมพริกแดง;
• ห้ากรัมพริกขี้หนู;
• สี่กรัมของมะเขือเทศ
• ห้ากรัมสีเหลือง;
• หนึ่งลิตรของน้ำซุปไก่;
• สี่กรัมของปลาหมึกเนื้อ;
• ร้อยเจ็ดสิบห้ากรัมของถั่วเขียว;
• ร้อยยี่สิบห้ากรัมของถั่วสด
• สองร้อยกรัมต่อกิโลกรัมของกุ้งได้รับการรักษา;
• หกร้อยกรัมของมะนาว

การเตรียมอาหารสเปน

Paella สเปนถูกจัดเตรียมไว้เพียง การทำเช่นนี้ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดในเนื้อสัตว์ปรุงรส (ไก่และหมู) สองนาที จากนั้นเพิ่มความหอมพริกและกระเทียมตุ๋นหรือสามนาทีระทึกขวัญอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วเทข้าวและปรุงอาหารสำหรับสองนาทีเพิ่มน้ำซุปเจือจางในมันสีเหลืองปลาหมึกนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิด เมื่อเวลาผ่านไปผสมจะใส่ถั่วและถั่วจะถูกวางไว้ที่ด้านบนของกุ้งและหอยแมลงภู่โรยด้วยพริกไทยดำปรุงอาหารสำหรับสิบนาที ในช่วงเวลานี้หอยจะต้องได้รับการเปิดเผย

Paella กุ้งสูตรของการที่เราได้รับการพิจารณาเป็นอาหารโดยตรงลงในกระทะพร้อมกับมะนาวครึ่ง ไก่และเนื้อหมูสามารถแทนที่ปลาเช่น Heck หรือ Monkfish ในกรณีนี้มันถูกวางไว้หลังจากปลาหมึก ที่ดีในการทำอาหารจานนี้ในช่วงเปิดไฟ

Paella อาหารทะเล

ส่วนผสม:

• ห้าร้อยกรัมของค๊อกเทลอาหารทะเล;
• ครึ่งช้อนสีเหลือง;
• สี่สิบกรัมน้ำมันมะกอก;
• หนึ่งหัวหอม;
• สามร้อยกรัมของข้าว "บาเลนเซีย";
• หนึ่งช้อนของเกลือ
• สองร้อยกรัมของมะเขือเทศน้ำซุปข้น;
• หนึ่งร้อยกรัมของถั่วแช่แข็ง;
• พริกหวานครึ่ง;
• หนึ่งในสี่ของมะนาว

เตรียม:

Paella สเปนสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับอาหารทะเลแช่แข็งนี้ละลายและระบายของเหลวส่วนเกิน Saffron เทน้ำเดือดและปล่อยให้เวลาสิบห้านาทีเพื่อให้เขายืนยัน อาหารทะเลทอดในเนยสามนาทีบนความร้อนสูงเอาไว้ในขณะที่ น้ำมันนี้ทอดหอมสับจนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มข้าวและทอดสองนาที (ในช่วงเวลาที่มันจะกลายเป็นที่ชัดเจน) จากนั้นน้ำจะถูกเพิ่มในสีเหลืองเจือจางในมันเพื่อให้มันครอบคลุมตะโพก

ข้าว Paella ที่ดีที่สุดเหมาะ "บาเลนเซีย" แล้วได้รับจานกลิ่นหอมและอร่อย มีส่วนผสมของเกลือและให้ประมาณยี่สิบนาทีบนไฟจนสุกโดยไม่รบกวน จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศเยื่อกระดาษและสิบนาทีต่อมาใส่ถั่วและพริกหั่นเป็นก้อน เมื่อข้าวจะสุกและน้ำเดือดไปราดด้วยอาหารทะเลและมะนาวชิ้นปกคลุมด้วยฝาปิดและให้ชงห้านาที Paella กับผักและอาหารทะเลที่ใช้ความร้อนจะถูกป้อนไวน์จาน โดยปกติอาหารอันโอชะนี้จะถูกจัดเตรียมกว่าไฟเปิด แต่ที่บ้านคุณสามารถใช้เตาปกติ จานที่เตรียมไว้ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่และจะมีการทำหน้าที่

Paella ใน multivarka: สูตร

multivarka ช่วยให้ไม่มีปัญหามากเกินไปที่จะปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งจะรีเฟรชตารางวันหยุดใด ๆ ที่มีความหลากหลายของเมนูในชีวิตประจำวัน

ส่วนผสม:

• สองแก้วข้าว "จัสมิน";
• ห้าร้อยกรัมของเนื้อปลาแซลมอน;
• มะเขือเทศสอง;
• สองหลอด;
• หนึ่งพริกหยวก;
• สี่กรัมของน้ำ
• หนึ่งร้อยกรัมของน้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• เกลือและขมิ้นเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

Paella - จานสเปน แต่สามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากผู้หญิงทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นคลังแสงของเธอ multivarka ดังนั้นก่อนข้าวจะถูกชะล้างและวางไว้ในชาม multivarki หัวหอม, ปลาแซลมอนและมะเขือเทศตัดประณีตและตัดหยาบพริกไทย ด้านบนของข้าววางชั้น: หัวหอม, มะเขือเทศพริกและหลังจากนั้นเพียงหลังจากที่ปลาแซลมอน กระเทียมจะอยู่ที่ศูนย์กลางของส่วนผสม ได้แก่ "Pilaf โหมด" และพร้อม เมื่อเวลาผ่านไปกระเทียมจะถูกลบออกรวมถึงโหมด "ความร้อน"

นี่ก็เกือบจะพร้อมและ Paella ใน multivarka สูตรสำหรับเธอค่อนข้างง่าย จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับเวดจ์มะนาวและสมุนไพรสด

Paella กับลูกชิ้น

ส่วนผสม:

• สี่กรัมของข้าว;
• ห้าร้อยกรัมของกระต่าย;
• ห้าร้อยกรัมของไก่
• สองร้อยห้าสิบกรัมของถั่วเขียว;
• หนึ่งร้อยกรัมของถั่วสีขาว;
• สิบหกหอย;
• หนึ่งในมะเขือเทศ
• สามกลีบกระเทียม;
• หนึ่งร้อยกรัมของน้ำมันมะกอก;
• โรสแมรี่, ส้มและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• สองลิตรน้ำ

สำหรับลูกชิ้น: สามร้อยกรัมของเนื้อสับห้าสิบกรัมของไขมันหมูสามร้อยกรัมของเนื้อขนมปังขาวสองกลีบกระเทียมสามไข่และถั่วไพน์, ผักชีฝรั่งสับเกลือและเครื่องเทศ

เตรียม:

Paella - จานที่เตรียมไว้เพียง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอุ่นขึ้นน้ำมันในกระทะที่ทอดแล้วสับ มันเป็นห้านาทีใส่ขนมปัง, ไข่, เกลือและเครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, ถั่วและกระเทียม ทุกอย่างเป็นอย่างดีผสมและเกิดขึ้นจากลูกชิ้นขนาดเล็กมวลนี้ ทอดของพวกเขาสำหรับไม่กี่นาทีในทุกด้าน จากนั้นชิ้นกระต่ายทอดในไขมันเช่นเดียวกับการบรรจุ เนื้อสุกกลับลงไปที่ขอบของกระทะและในศูนย์ใส่ผักและทอดพวกเขา จากนั้นน้ำจะมีการเพิ่มและมันจะถูกนำไปต้มแล้วใส่ลูกชิ้นและปรุงสุกยี่สิบนาที Paella - จานซึ่งถูกบันทึกอยู่ในอาหารทะเล แต่ในกรณีของเราพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยหอยทาก ดังนั้นในช่วงเวลาเพิ่มหอย, สีส้มและพริกขี้หนูเกลือเพื่อลิ้มรสและเทข้าว ทำอาหารจานยี่สิบนาทีบนความร้อนสูงและจากนั้นอีกห้านาทีต่ำ

Paella ที่มีปลาและอาหารทะเล

ส่วนผสม:

• หนึ่งกิโลกรัมของปลา (ปลาหรือหอก);
• หนึ่งหัวหอม;
• สองร้อยกรัมของหอยในเปลือกหอย;
• หนึ่งกุ้งขนาดใหญ่
• สามร้อยกรัมของค๊อกเทลน้ำทะเล;
• สองร้อยกรัมของกุ้งขนาดเล็ก
• สองมะเขือเทศ
• อีกหนึ่งแก้วข้าว "บอมบา";
• ช้อนครึ่ง พริกขี้หนูรมควัน ;
• หนึ่งแพ็คเก็ตของเครื่องเทศสำหรับ Paella

เตรียม:

Paella กับกุ้งสูตรซึ่งตอนนี้เราพิจารณาสุกอย่างรวดเร็ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดปลาครอบคลุมกับน้ำและนำไปต้มแล้วเพิ่มความหอมเครื่องเทศและปรุงอาหารให้สุก น้ำซุปพร้อมที่กรอง เทลงในกระทะน้ำมันและหอยแมลงภู่อุ่นกระจายพวกเขาและจากนั้นเปลี่ยนไปจาน ทั้งหมดกุ้งและ อาหารทะเลผสม ทอดวางบนจาน ในน้ำมันเดียวกันทอดไม่กี่นาทีมะเขือเทศเพิ่มข้าวผัดพริกหยวกและ แล้วเทสองถ้วยน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศ Paella และคน ทั้งหมดนี้ tantalized จนนุ่มเพิ่มในตอนท้ายของหอยแมลงภู่, กุ้งและอาหารทะเล

คำไม่กี่คำในการสรุป

อาหารทะเลในสเปนจานนี้ไปได้ดีกับข้าว ดังนั้นริซอตโต้อิตาเลี่ยน, Paella สเปนและครีโอล Jambalaya และอาหาร pilaf ง่ายอุดมการณ์เดียวกัน ดังนั้นจึงมีความพร้อมเสมอข้าวแยกต่างหากมักจะร่วมกับผักและเครื่องเทศและเพียงปลายเพิ่มอาหารทะเลทอดก่อนหน้านี้ Krupa ต้มในจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำหรือน้ำซุป Paella และ Jambalaya สามารถมองเห็นได้ แต่ผักเท่านั้น แต่ยังไข่ปลา แต่ใน risotto บ่อยใส่หมึกปลาหมึกให้จานสีที่ผิดปกติและไฟ "ทะเล" รสชาติ