Mullet วิธีการปรุงอาหาร? วิธีการปรุงอาหารปลากระบอกอร่อย: สูตรอาหาร, ภาพถ่าย

"Scows เต็มรูปแบบของปลากระบอก" - วลีจากเพลงที่รู้จักกันมาก เห็นได้ชัดว่าแม้แล้วสมเด็จพระราชินีแห่งท้องทะเลนี้ได้รับความนิยมจากชาวประมงและผู้อยู่อาศัยของโอเดสซา (และไม่ได้เท่านั้น) และตอนนี้ในตลาดผู้บริโภคที่มีเนื้ออร่อยและอ่อนโยนหวง ปลากระบอกปลา วิธีการปรุงอาหารนั้นรักษาคุณสมบัติเป็นประโยชน์ทั้งหมดหรือไม่

คลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุ

รับประทานปลาเหล่านี้เพื่อป้องกันการเกิดโรคหัวใจเช่นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย จุดรวมของโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในความอุดมสมบูรณ์ในเนื้อของเธอมีส่วนร่วมในการรักษาหลอดเลือดมีสุขภาพดี ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้รับคำแนะนำในการใช้ปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง (ไม่อยู่ในไร้สาระในห้องรับประทานอาหารก่อนที่จะมีสิ่งที่เรียกว่า "วันปลา" - วันอังคารและวันพฤหัสบดี) ปลากระบอกมีไขมัน - ถึงโปรตีนร้อยละ 10 - ถึงร้อยละ 20 เกือบจะไม่มีคาร์โบไฮเดรต ต้มหรืออบในเตาอบ, ปลากระบอกจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่มีหลอดเลือดและผู้สูงอายุ ดังกล่าวเป็นปลาที่มีประโยชน์ - ปลากระบอก วิธีการปรุงอาหารนั้นอร่อยมากขึ้น? มีความอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่มีองค์ประกอบของซึ่งรวมถึงปลา พิจารณาสูตรสำหรับบางส่วนของพวกเขา

พู้ที่ใส่

Mullet ... วิธีการทำวุ้นออกจากมันได้หรือไม่ ส่วนผสม: ปลา - 1 กิโลกรัมองุ่น - 50 กรัมเจลาติน - 50 กรัมต้นหอม, กระเทียม, ขิง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปลาสะอาด disemboweled ของฉัน ตัดในครึ่ง - ยาว ได้รับการยกเว้นจากกระดูก ทำให้การแต่งกายจากไวน์, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ขิง - บิตของทุกอย่าง หมักปลาในนั้นครึ่งชั่วโมง คุกหมักปลากระบอก 20 นาที (ดีกว่า - คู่) สายพันธุ์เจลาตินในน้ำซุปปลาหรือน้ำ การแพร่กระจายปลาในชามขนาดเล็กสำหรับกล้ามเนื้อ เติมเจลาตินและให้เย็นลงในเรือตู้เย็น มีจานสมบูรณ์ค้าง เสิร์ฟส่วนหั่นไข่ต้มและหัวหอมเป็นอาหารจาน นี้เป็นวิธีหนึ่งวิธีการเตรียมปลากระบอกอร่อย

สลัด

นี้เป็นจานเดิมพระคุณตารางวันหยุดใด ๆ ! ส่วนผสม: ผักกาดหอม - เนื้อปลา 150 กรัมของปลากระบอก - 150 กรัมของมะเขือเทศ - 100 กรัมน้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะเปลือกมะนาว, ผักชีฝรั่ง กระบอกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะ greased กับน้ำมันมะกอก บนชามสลัดใส่ผักกาดหอมใบกับพวกเขา - กระบอกอบ ตกแต่งมะเขือเทศ quartered ทั้งหมดและผักชีฝรั่ง เอร็ดอร่อยโรย

ปฏัก

สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับปิกนิกในชนบท แต่คุณสามารถปรุงอาหารปลาและที่บ้านในกระทะ ส่วนผสม: เนื้อปลากระบอก - 1 กก., บวบ - ปอนด์น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะมะเขือเทศขนาดเล็ก - 10 ชิ้น, ผักกาดหอม - 100 กรัมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ตัดเป็นเส้นกว้าง 3-5 เซนติเมตร แถบแทนที่ผิวภายใน (ถ้าไม่ได้พรรคซึ่งเป็นผิวหนัง) บวบและตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ต้มในน้ำทะเล 2-3 นาที การแพร่กระจายบนผ้ากระดาษหรือผ้าแห้ง ฟักทองยังปิดม้วนเทป ตอนนี้เครียดในปฏักไม้ยาวสลับกันระหว่างเทปพับและกระบอกบวบ (สอง) ในกระทะน้ำมันมะกอกอุ่นขึ้นม้วนผัดเบา ๆ (หลายนาทีในแต่ละด้าน) บนแผ่นออกวางผักกาดหอมใบกับพวกเขา - เสียบไม้กับม้วนตกแต่งด้วยครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเทน้ำมะนาว

เคบับ

อีกวิธีหนึ่งวิธีการปรุงอาหารปลากระบอกอร่อย - เพื่อให้เสียบไม้ออกมาจากมัน ส่วนผสม: เนื้อนิ่ม - หนึ่งกิโลขนาดเล็กบวบ - 2 ชิ้นมะเขือเทศขนาดเล็ก - 10 ชิ้นน้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสน้ำผลไม้หนึ่งมะนาว ..

การปรุงอาหารเช่นเดียวกับปฏัก, เพียงแค่ม้วนหงุดหงิดเสียบไม้และอบบนตะแกรง ตกแต่งมะเขือเทศจานเสร็จและสมุนไพรเทน้ำมะนาว คุณสามารถใช้ ครีมของเคลือบฟัน พุดดิ้งนี้เป็นเตรียมความพร้อมในธรรมชาติในแคมเปญที่มีเสียงดัง ล้างลงปฏักสำเร็จรูปมูลค่าเบียร์หรือไวน์ขาวแห้ง

ซุปปลา

นี้เป็นอาหารมื้อแรกที่จะกินดีในการโพสต์เมื่อได้รับอนุญาตให้บริโภคปลา ส่วนผสม: Mullet - หนึ่งชิ้นมันฝรั่ง - สี่ชิ้นหอมใหญ่ - สองชิ้นแครอท - หนึ่งชิ้นข้าว - ครึ่งถ้วยน้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำหนึ่งมะนาวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส ปลาสะอาด disemboweled เราเอาเหงือกล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ต้มในกระทะสาม quarts น้ำ โยนที่จะตัดมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทตัดประณีตและทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง เทลงในกระทะ ข้าวจะถูกชะล้างและยังเพิ่มในน้ำซุป ปลาจะใส่ที่ผ่านมาพร้อมกับเครื่องเทศ คุกจนนุ่มผ่านความร้อนต่ำ ลบจากความร้อนและบีบน้ำมะนาวลงในน้ำซุป นี้ซุปง่าย - เป็นบาล์มสำหรับจิตวิญญาณ: อร่อยไขมันต่ำและการรับประทานอาหาร

กระบอกอบ

และแน่นอน, ปลากระบอกอร่อยที่สุด - อบในเตาอบบนเบาะผัก จานนี้ยังเป็นอาหารที่ค่อนข้าง คุณสามารถใช้ฟอยล์และสามารถอบในแม่พิมพ์พิเศษบนแผ่นอบหรือถ้าเป็นจำนวนมากของปลา ผลที่ได้คือเดียวกัน: ผักกรอบและคั่วอร่อยสำหรับปรุงแต่ง

ส่วนผสม: Mullet - 1 กก., มันฝรั่ง - ครึ่งกิโล, หัวหอม - 200 กรัมแครอท - 200 กรัมครีม - ครึ่งถ้วยเกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส ใช้เนื้อของปลากระบอกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งสะอาด (ถ้าหนุ่มเพียงแค่ดีของฉัน) และตัดเป็นแหวน หัวหอม - แหวนครึ่งแครอท - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือถูที่เขารัก) ในจานอบวางกับมันฝรั่ง เนื้อชั้น - Top มัน - ชั้นของแครอทและหัวหอม เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว อีกครั้งทำสามชั้น ล่าสุด - เคลือบด้วยครีมและโรยด้วยเครื่องเทศ อบในเตาอบที่ 180-200 องศา 20-30 นาที ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมสามารถโรยด้วยชีสขูด จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับผัก คุณสามารถต้มข้าว เหมาะกับมันไวน์ขาวแห้ง

กระบอกแห้ง

และในที่สุดเรามี สูตรของ กระบอกแห้ง นี่คือสแน็คที่ยอดเยี่ยมกับกิจกรรมกลางแจ้งเบียร์ใน บริษัท ของเพื่อน ความจริงที่ว่าเช่นมหัศจรรย์ในการปรุงอาหารมากเพียง ต้องการ: กระบอกและเกลือหยาบ (อัตราส่วนของหนึ่งหนึ่ง) เราล้างได้ดีกับปลา แต่ไม่สะอาดและไม่เว้นแต่ละวัน เล็กน้อยแห้งบนผ้าขนหนู เราเติมเต็มในชั้นเกลือในชามขนาดใหญ่หรือกระดูกเชิงกรานลึก จากนั้นใส่ปลา ด้านบน - ชั้นแม้แต่ของเกลือ คุณจะต้องใส่ที่ด้านบนของแอก (ง่าย - ปกจากกระทะและดัมเบลหรืออิฐ) เวลาดอง - 12 ชั่วโมง ปลาจะถูกลบออกแล้วและล้างฟรีของเกลือและเมือกในน้ำไหล หงุดหงิดผ่านสายตาหรือเหงือกบนสายการประมงหรือลวดกระบอกของเรา วิธีการปรุงอาหารมันต่อไป? ถูกระงับในพื้นที่ที่อบอุ่นและอากาศถ่ายเทได้ (เช่นในห้องครัวหรือระเบียง) คุณสามารถห่อปลากับชิ้นส่วนของผ้ากอซจากแมลง ตอนนี้ไม่กี่วันก็จะแห้ง เตรียมความพร้อมขึ้นอยู่กับการจัดลำดับความสำคัญ: คนที่ชอบปลา "เปียก" บาง - ดังกล่าวว่าสามารถเคาะบนโต๊ะ ในกรณีใด ๆ ก็จะเปิดออกอร่อย เพลิดเพลินกับอาหารทั้งหมด!