Liverwurst ที่บ้าน สูตรสำหรับ

เรารักที่จะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่สมดุลอาหารสุขภาพซึ่งเต็มไปด้วยทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์กับแมโครและธาตุ แต่เกือบตลอดเวลาที่เรามองเห็นความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนและเราลืมว่าแหล่งธรรมชาติหลักขององค์ประกอบเหล่านี้มีการชุมนุมที่ง่ายที่สุดผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเช่นตัวอย่างเช่นเนื้ออวัยวะ วันนี้หัวข้อของการสนทนาของเราจะ liverwurst ที่บ้านเป็นคุณจะเห็นการปรุงอาหารก็ไม่ยาก ขอเริ่มต้น

องค์ประกอบของ liverwurst และการเตรียมการชุมนุมของ

สำหรับการเตรียมสารพัดใช้ชิ้นส่วนดังต่อไปนี้ของสัตว์: ปอด, ตับ, ไดอะแฟรมหลอดลมและหัวใจ ตอนนี้บอกได้ว่าการเตรียมความพร้อม ไส้กรอกตับ ที่บ้าน ต้มร่วมกับรากผักชีฝรั่งและแครอทหนึ่งในสี่ของหัวใจปอดและตับหมู ขยะมูลฝอยทั้งหมด, แครอทสุกและหอมหัวใหญ่เป็นสองม้วนขนาดกลางผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตาข่ายขนาดเล็กที่สุด กระบวนการแล้วซ้ำ พยายามที่จะขับรถไข่ดิบเพื่อบรรจุหันเข้มงวดมากขึ้นและเพิ่มประมาณ 10% ของบดเกล็ดสีขาว คุณสามารถใช้ขนมปังปกติ เทน้ำซุปนำไปสอดคล้องของการบรรจุครีมหนามากเพิ่มบางเกลือ ถึงเวลาที่จะเกือบเป็นขั้นตอนพื้นฐานที่สุด - เลือกของเครื่องเทศซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของไส้กรอก

การเลือกของเครื่องเทศและขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมความพร้อม

ทั้งหมดไส้กรอกทำที่บ้านบังเอิญเป็นความต้องการอย่างมากในระยะนี้ ใช้ประเภทต่อไปนี้ของพริก: สีขาวมีกลิ่นหอมและสีดำ สภาพบังคับ - พวกเขาจะต้องบดสด ในกรณีที่ไม่มีอย่าลืมลูกจันทน์เทศ - ที่สุดเครื่องเทศไส้กรอกพื้นฐาน แต่ในมืออื่น ๆ ที่ไม่ได้หยุดรสชาติทั่วไปและกลิ่นของไส้กรอก หลังจากที่ทุกสูตรแนะนำให้รสธรรมชาติของผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้จะถูกบันทึกไว้ หลังจากทำการเครื่องเทศเนื้อสับอีกครั้งผสมและเติมเต็มพวกเขาลำไส้หมูบาง แต่ทำมันได้อย่างปลอดภัย ยาต้ม - มีช่วงเวลาที่สำคัญมากมา เราไม่สามารถอนุญาตให้เดือดเป็นลำไส้ออกมาจากด้านในของน้ำต้มที่ เพียร์ซยังไม่จำเป็น กินจานเตรียมที่คุณต้องการสำหรับวันที่เป็น liverwurst ที่บ้านเป็นสินค้าที่เน่าเสียง่าย

สูตรง่ายๆสำหรับไส้กรอกตับ

สูตรนี้ง่ายพอ แต่ไม่เร็วเกินไปประมาณสี่ชั่วโมง แต่ผลที่ได้จะคุ้มค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งนับตั้งแต่ทำที่บ้านและกินได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น: สองกิโลกรัมเครื่องในสามหัวหอม, 20 ไข่ 500 กรัมครีม, ห้าหรือหกหกเมตรของลำไส้ได้รับการรักษาเกลือ

liverwurst ที่บ้านจะถูกจัดเตรียมดังต่อไปนี้:

1. Pre-ต้มทั้ง leaver - หัวใจ, ไต, ปอดและตับ
2. ครั้งที่สองกับหัวหอมสับ หลังจากที่ได้รับ การผสมเป็นเนื้อเดียวกันของ ความพยายามที่จะขับรถอีกครั้งไข่และบด
3. เพิ่มรสที่แตกต่างกัน (สมบูรณ์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ), เกลือ, ครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้งอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่ทำได้
4. ตอนนี้ส่วนผสมนี้ยัดไส้ปอกเปลือกไส้กรอกทำขนาดใด ๆ ในดุลยพินิจของตน ต้มผ่านความร้อนปานกลาง ในช่วงเวลา - อย่างน้อย 30 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งอีกหน่อย น้ำค่อยๆรินเย็นเล็กน้อยแล้ว - เพื่อลิ้มรสของคุณแล้วมีย่างอบหรือสามารถให้บริการได้ต้ม ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบทำมันในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา - สองชั่วโมง นั่นแหล่ะ - บ้าน liverwurst ทำ

สูตรดั้งเดิมสำหรับไส้กรอกตับ: ส่วนผสมและข้อเสนอแนะ

สำหรับการเตรียมการของไส้กรอกสำหรับสูตรนี้เราจะต้องเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะลำไส้ บรรจุสัดส่วนและส่วนผสมที่สามารถเลือกตัวเองอย่างเต็มที่ในดุลยพินิจของตน ยังคงไส้กรอกทำที่บ้านจากตับได้อร่อยมาก พวกเราจะไปใช้ลำไส้วัวและปอด

ส่วนประกอบของอาหารของเรา: ลำไส้ใหญ่ทำความสะอาดสามส่วนของปอดสอง - ไตหรือม้ามหนึ่ง - ไขมันแกะสอง - ข้าวต้ม, หัวหอมเครื่องเทศเกลือ นอกจากนี้สำหรับการอบเราต้องเนยและมายองเนส ในขั้นตอนการเตรียมการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากลำไส้ไขมันและล้างพวกเขาดี ที่จะเติมไส้กรอกจะใช้หัวฉีดพิเศษ ทุกอย่างพร้อมและตอนนี้บอกวิธีการเตรียมความพร้อม liverwurst ไส้กรอก สูตรดังต่อไปนี้

liverwurst โฮมเมด

ต้มในน้ำเค็มลำไส้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราได้รับจากกระทะให้ท่อระบายน้ำและได้รับอนุญาตให้เย็น ใช้สำหรับการกรอก: ปอดดิบหั่นให้เป็นชิ้นจนกระทั่งครึ่งสุกข้าวหอม - ดิบสับ เติมเงินได้เครื่องเทศทุกคนเพื่อให้ส่วนผสมของไส้ของเรากระจายอย่างสม่ำเสมอและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับการกรอกลำไส้ เรายืดทวารหนักของเธอผูกปลายและกรอกบรรจุเล็กน้อยต่ำกว่าเล็กน้อย เมื่อกระบวนการบรรจุสิ้นสุดลงและคาดส่วนอื่น ๆ ของไส้กรอกถูกละไว้ในน้ำใบลอเรลเดือดเค็ม ปรุงอาหารสำหรับประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปรุงอาหารก็จะแนะนำให้เพียร์ซในหลายสถานที่ด้วยเข็มเพื่อที่จะไม่ออกมา ชั่วโมงต่อมาเราได้รับจากกระทะและได้รับอนุญาตให้เย็น ไส้กรอกตับมีความพร้อม หั่นเป็นชิ้นและให้บริการ หากคุณมีความอดทนพอคุณสามารถ propech มันในเตาอบเนยหรือมายองเนส Bon Appetit!