Chashushuli: สูตร

ในหลาย ๆ ด้านอาหารแห่งชาติมีลูกของพวกเขา ในจอร์เจีย - หนึ่งในนั้นคือ chashushuli แน่นอน สูตรของการเตรียมการของมันเป็นเรื่องผิดปกติมากถึงแม้มันจะค่อนข้างง่าย จานที่ทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว ในกรณีของเรามันเป็นเนื้อวัวที่คั่วแล้วตุ๋นเบา ๆ ด้วยผัก คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือเนื้อสัตว์ที่ล้อมรอบด้วยกลิ่นหอมผักเช่นผักใบเขียว, พริก, มะเขือเทศ, กระเทียม, หัวหอม เนื่องจากความมั่งคั่งของกลิ่นหอมผักข้อมูลนี้ไปลงในเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่ชุบด้วยกลิ่นรับรสชาติพิเศษ

Chashushuli สูตรสำหรับ: ส่วนผสม

เราจำเป็นต้อง: ปอนด์ของเนื้อไม่กี่พริกหวานขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้ความหลากหลายของสี) 3-4 หัวหอมหัวกระเทียมครึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศ, โรสแมรี่ - ไม่กี่ก้านให้ผักชีฝรั่งคานและผักชีฝรั่ง (และสำหรับผู้พิพากษาพิเศษเพิ่มเติมและผักชีเล็กน้อย), ชั้น ช้อนชา khmeli suneli ครึ่งแก้วน้ำมะเขือเทศหลายช้อน adzhika แห้งน้ำมันพืชที่มีส่วนผสมของพริกเกลือ

อาหารจอร์เจีย สูตร Chashushuli ที่มีรูปถ่าย

Let 's ทอดผักได้ตลอดเวลาในกระทะและนำพวกเขาช้าลงในกระทะ ครั้งแรกสับหั่นหัวหอม - นี้เป็นหนึ่งในการลดการผลิตมากที่สุด สำหรับการเตรียมอาหารของเราจำเป็นต้องมีอย่างน้อย 4 หัวหอมขนาดกลาง เราจะเลือกพวกเขาและจะตัด ทอดหัวหอมจะอยู่ในความร้อนสูงเพราะที่นี่เราต้องการมัน dozharit ไปเราจะพูดกรอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง การเดินทางหัวหอมทอด คุณสามารถบังเอิญพริกไทย: มันจะช่วยให้มีรสชาติพิเศษที่เป็นที่นิยมมากกับหลาย ๆ ชิ้นของหัวหอมในเวลาที่ทอดออกจากกันและมันก็ดูเพราะเรื่องนี้อย่างมาก

พริกไทย - เป็นองค์ประกอบที่สำคัญ

หัวหอมดังนั้นเราจึงได้ทอด จากนั้นเริ่มต้นที่จะทอดพริกไทย จะต้องมีนิด ๆ หน่อย ๆ เพื่อให้เราตัดแผ่นเท่านั้น - เท่าไหร่ที่เราจะต้องเตรียมอาหารจานนี้ มักจะใช้พริกสีที่แตกต่างกันและนี้จะกระทำในสถานที่แรกเพื่อที่จะให้ความหมายของจาน

ดังกล่าวเป็นจำนวนเล็ก ๆ ของพริกไทยจะเพียงพอ มันจะตัดแถบกว้าง ที่อร่อยที่สุดของทุกชนิดของพริก - สีส้ม เขามีความหลากหลายรสชาติที่เด่นชัดที่สุดของพริกหวาน ที่คุณสามารถดูสูตร chashushuli จอร์เจียไม่ยากเกินไปที่จะใช้

แพนเกือบร้อน ราดด้วยน้ำมัน เคล็ดลับ: เมื่อผักทอด - หัวหอม, พริก, แครอท - เสมอเพิ่มน้ำมันบางเกลือ เกลือจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและขอบคุณที่ครั้งนี้เราจะประหยัดตัวเองจากการเผาไหม้

กระเทียม

ดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร chashushuli คำอธิบายสูตรจะต้องมีกระเทียม มันสามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ งานของเรา - ที่จะทอดกระเทียมเบา ๆ แล้วเขาจะยังคงมีส่วนร่วมในกระชัง ตัดขนาดใหญ่จะให้แน่ใจว่าคุณคุ้นเคยรสชาติกระเทียมไม่ได้ไปเป็นจำนวนมากในผลิตภัณฑ์สุดท้ายและดังนั้นจานจะมีจานรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

มันควรจะเรียกว่าจานที่เรียกว่า "chashushuli" เป็นของประเภท sousnyh อาหาร ของอาหารจอร์เจีย นั่นคือเนื้อซึ่งล้อมรอบด้วยชนิดของซอสบาง แน่นอนว่ามันไม่ได้เป็นเหมือนเช่น chakhokhbili - ด้วยการแสดงตนที่มีขนาดใหญ่ของผัก แต่มีจำนวนหนึ่งของซอสซึ่งจะช่วยให้คนที่กินอาหารจานนี้ขนมปัง pomakat ในน้ำผลไม้และทำให้ได้รับความสุขเป็นพิเศษเพิ่มเติมจากการรับประทานอาหาร

กระเทียมที่เราจะพูดพริกไทยปรุงอาหารตัวบ่งชี้ เมื่อชิ้นจะได้รับสีทองมันจะเป็นไปได้ที่จะลบและพริกไทย ระบุว่าหลังไม่ชอบเป็นเวลานานเพื่อให้สามารถดำเนินการที่จะเชื่อว่าเขาเกือบจะพร้อม: ขอบเขตของการคั่วที่เราต้องการสำหรับอาหารจานนี้ นำพริก

เนื้อ

ดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร chashushuli สูตรรวมถึงเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมหลัก: จะประหยัดเวลาและเริ่มที่จะเตรียมความพร้อม เป็นที่พึงประสงค์ที่จะตัดเป็นก้อน 5-6 เซนติเมตรยาวครึ่งส่วนครึ่ง นุ่มเราใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวได้รวดเร็วยิ่งขึ้นเตรียมอาหารจานนี้จึงมีมากขึ้นซื้อผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้าย คุณสามารถใช้ส่วนคอซึ่งเป็นที่มีชื่อเสียงสำหรับคุณสมบัติของมัน เส้นเลือดในบริเวณนี้มีขนาดเล็กพอและคนที่เราเห็น - เสมอเอาอะไรที่สร้างเราปัญหาในระหว่างการปรุงอาหารและการรับประทานอาหาร

แพนใบเราทาน้ำมันบางส่วน คุณสามารถใช้มันสำหรับการปรุงอาหาร เตรียมเนื้อ: เรามีมันไม่ได้ปรุงรสด้วยเกลือเมื่อทอด แต่กระบวนการปรุงอาหารสามารถเป็นพริกไทยเล็กน้อย นำผลิตภัณฑ์ที่เป็นกระทะแห้งเกือบ - การลดลงของน้ำมัน พวกเขาละเลงกระทะ: เงินจำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับทอด ผัดจนเกือบจะพร้อมเพื่อให้กระบวนการจะดำเนินการที่ปลุกใจอย่างต่อเนื่องกับการผกผันของผลิตภัณฑ์ที่ เนื้อในกระทะแห้งไม่ติดและเป็นผู้อยู่เบื้องหลังเกือบจะทันทีและไม่ทำให้เราเกิดปัญหาเมื่อคุณต้องเปิดมันมากกว่า นี่คือเคล็ดลับการทำอาหารที่แน่นอนเมื่อเปลือกโลกที่มีความพร้อมแล้วเธอล่าช้าหลังพื้นผิวของภาชนะ

สภา

พยายามที่จะเก็บชิ้นส่วนที่ไม่หนาและไม่มากในการติดต่อกับแต่ละอื่น ๆ เนื่องจากการติดต่อของพวกเขาที่มีอุณหภูมิลดลงและเนื้ออาจจะเริ่มต้นในการขับถ่ายน้ำ และมันก็มักจะไม่ดีสำหรับมื้ออาหารเป็นความชุ่มฉ่ำหายไป

มะเขือเทศ

ต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมมะเขือเทศ ดำเนินการดังนี้ตัดในครึ่งตามยาวเอาก้านและหั่นเป็นชิ้นยาว พวกเขาจะไม่ลวกก่อนเพื่อที่จะเอาเปลือกเพราะเป้าหมายของเรา - ในจานมะเขือเทศอบอุ่นนี้มากกว่าสตูว์ พวกเขาเกือบจะต้องอยู่ที่ชื้นและเนื้อสัตว์ที่พวกเขาควรจะร้อนไม่นึ่ง

รอบรองชนะเลิศและเสียงปรบมือ

ดังนั้นเรายังคงเตรียมความพร้อม chashushuli จาน เราใส่ในกองไฟเล็ก ๆ กระทะโยนเขาก้านกี่ของโรสแมรี่, ว่าพวกเขาเริ่มที่จะให้รสชาติ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง shinkuem เป็นไปได้ที่รักการเพิ่มบิตของผักชี แต่เพื่อไม่ให้คะแนนกลิ่นหอมอ่อนเครื่องเทศและผักที่มีเนื้อเหลือ เนื้อสัตว์และผัก Solim เพิ่มกระโดด-suneli พลัสครึ่งถ้วยน้ำมะเขือเทศและ adjika แห้ง ผสมทุกอย่างทั่วถึง ที่ปลายสุดใส่มะเขือเทศและลบจากความร้อน ให้แช่เล็ก ๆ น้อย ๆ เราแพร่กระจายเข้าไปในภาชนะขนาดใหญ่และแจกจ่ายส่วน โดยวิธีการที่คุณได้สังเกตเห็นว่าซอสไม่ได้ทำงานมาก? หากคุณต้องการมากขึ้นแล้วคุณจะต้องอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายที่จะเพิ่มมะเขือเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ น้ำผลไม้ธรรมชาติ (ดีกว่า - คั้นสด)

ใน multivarka

เกือบจะอยู่ในลักษณะเดียวกับที่คุณสามารถจัดเตรียมและ "ขี้เกียจ" chashushuli multivarka สูตรซึ่งสามารถใช้ได้วันนี้ในห้องครัวจำนวนมากแม้จะง่ายต่อการใช้ ช้าทอดผัก: พริก, กระเทียม, หัวหอม จากนั้น - ในโหมด "ร้อน" - เนื้อลูกวัว เพิ่มน้ำมะเขือเทศเครื่องเทศและมะเขือเทศ ดีที่เราได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจาน chashushuli จอร์เจีย สูตรที่มีรูปถ่ายในหน้าของคุณ - เพียงแค่ได้ลอง!