ไวน์ "Chardonnay" (Chardonnay) องุ่น Chardonnay และไวน์จากมัน

ไวน์ "Chardonnay" ถือว่าเป็นคลาสสิกในหมู่ ไวน์แห้ง ช่อดอกไม้ของรสชาติเป็นที่น่าสนใจมาก มันให้ความรู้สึกเสียงของสับปะรดและขนมปังให้เครื่องดื่มจานส้มแสง

ละเอียดอ่อนรสชาติกลั่น

ผู้เชี่ยวชาญชิมเรียกว่า "Chardonnay" ไวน์สามครั้งต่อปี อันที่จริงถ้าเราพยายามเป็นผู้ผลิตไวน์แนะนำกลิ่นแรกของความสดใหม่ในช่วงฤดูหนาวรู้สึกเหมือนเครื่องดื่มที่ทำเฉพาะจากความหนาวเย็น แล้วเพิ่มลมแกมมาฤดูใบไม้ผลิที่มีความซับซ้อนและเต็มไปด้วยน้ำหวานจากดอกไม้และสมุนไพร และหลังจากจิบแรกรสชาติมาเบอร์รี่ฤดูร้อนครั้งแรกและผลไม้ พอหนาแน่นและกว้างขวางไวน์ "Chardonnay" ในเวลาเดียวกันที่ง่ายและประหยัดรสยาวน่ารื่นรมย์

สิ่งที่ชนิดของผลเบอร์รี่เป็นสำหรับการผลิตไวน์?

Chardonnay (ไวน์) ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พันธุ์แห้งสีขาว ผลิตจากองุ่น Chardonnay สีขาว (Chardonnay) ซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Bourgogne นี้ (ฝรั่งเศส)

หาก ampelographic อธิบายคุณสมบัติของนี้ หลากหลายองุ่น, มันเป็นที่น่าสังเกตว่าพวงของมักจะขึ้นอยู่กับขนาดกลาง เบอร์รี่ค่อนข้างหนาแน่นและขนาดใหญ่ที่สวยงามรูปทรงกรวยสีเขียวอมเหลือง ตามกฎองุ่นนี้ ripens ในกลางฤดูและเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตของ ไวน์ที่แพงที่สุด องุ่น Chardonnay นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการผลิตแชมเปญ

เพื่อผลเบอร์รี่สุกและตอบรับอย่างดีจากดินจำนวนเงินสูงสุดของแร่ธาตุและสารอาหารที่พวกเขามีการปลูกในสภาพภูมิอากาศที่ค่อนข้างอบอุ่นที่มีดินลึก ตั้งแต่องุ่นนี้ชอบความชื้นที่ดินจะต้องเก็บน้ำได้ดีและมีจำนวนมากของหินปูน

ประวัติความเป็นมา

ในขั้นต้นองุ่นนี้ได้รับการปลูกฝังใน Burgundy เฉพาะใน Chablis, Cote d'Or ที่มีชื่อเสียงขาวเบอร์กันดีไวน์ฝรั่งเศสที่เป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิมกล่าวคือ "Chablis", "Meursault", "Montrachet" และอื่น ๆ บางหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ที่ทำจาก Chardonnay ในภาคเหนือของไวน์เบอร์กันดีทำให้แร่ธาตุที่ดีเยี่ยม มีดินประกอบด้วยหินปูนเปลือกหอยและดินเหนียว การรวมกันนี้จะช่วยให้ไวน์รสเค็มไม่กี่

หลากหลายองุ่นนี้ได้กลายเป็นที่นิยมเพื่อให้มันเริ่มที่จะปลูกต่อไปในส่วนอื่น ๆ ของโลกและประสบความสำเร็จมาก ใน 60-70 โอบอุ้มของศตวรรษที่ผ่านมานี้องุ่นที่สวยงามเริ่มแข็งขันปลูกฝังในดินแดนของออสเตรเลียและแคลิฟอร์เนีย และความจริงนี้คือการขยายตัวใหญ่ต่อไปของไวน์ขาวทั่วทุกมุมโลก Chardonnay ไวน์วันนี้เป็นที่รู้จักกันเกือบทุกที่ในขั้นตอน

หลังจากการทดสอบที่ประสบความสำเร็จของชาวออสเตรเลียและแคลิฟอร์เนียผลิตไวน์หลากหลายขององุ่นนี้ได้กลายเป็นที่ปลูกมากขึ้นอย่างแข็งขันในประเทศสหรัฐอเมริกา, South America, ขยายพื้นที่เพาะปลูกของ Chardonnay ในอิตาลีและสเปนจะได้นำประเทศบอลข่านและแม้กระทั่งความหนาวเย็นมากและร้อนอังกฤษอินเดีย

ฝ่ายตรงข้ามไม่สามารถหยุดยั้งการแพร่กระจายของ

ท่ามกลาง Winegrowers มีมุมมองที่ถาวรที่ไวน์ที่ดีที่สุดจะทำเฉพาะจากพันธุ์ autochthonous นั่นคือผู้ที่เจริญเติบโตในพื้นที่มาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ Chardonnay ปฏิเสธสมมุตินี้ - องุ่นที่ยอดเยี่ยมจับได้อย่างสมบูรณ์แบบในต่างประเทศและได้รับรางวัลนิยมเป็นประวัติการณ์

มันได้มาแม้กระทั่งไปยังจุดที่มีการใช้งานของกลุ่มผู้ที่ชื่นชอบที่คัดค้าน "shardenomanii" พวกเขาจัดงาน "เอบีซี - อะไร แต่ Chardonnay" แปลมันอ่าน: "สิ่งใด แต่ Chardonnay" นักเคลื่อนไหวของการเคลื่อนไหวที่ถูกเรียกร้องให้คว่ำบาตรของไวน์ที่ทำจากองุ่นหลากหลายนี้ แต่ความสำเร็จที่พวกเขาได้ประสบความสำเร็จ - ไวน์ "Chardonnay" ยังคงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ปัจจุบันมันเป็นเรื่องยากที่จะได้เรียกไวน์ภูมิภาคที่เติบโตซึ่งจะไม่เติบโตนี้องุ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

อย่างไรก็ตามไวน์ "Chardonnay" สีขาวกล่าวว่าจากบ้านเกิดของเขาฝรั่งเศสและเป็นสัญลักษณ์ของประเทศนี้ มันก็บอกว่า "Chardonnay" เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนหนุ่มสาวที่เพิ่งจะเริ่มต้นในการสำรวจโลกของไวน์ มันค่อนข้างง่ายและมีรสชาติที่ดี โดยวิธีการที่เป็นไปตามคุณสมบัติของพวกเขาที่มีกลิ่นหอมของไวน์ที่เป็นกลาง มันมีประสิทธิภาพดีในการประยุกต์ใช้เทคนิคการผลิตไวน์ที่แตกต่างกัน Novyi Svet และเบอร์กันดี: มีสองวิธีหลักในการผลิตไวน์ขาวที่มี ในวิธีแรกที่ได้รับเครื่องดื่มที่มีรสเขตร้อนรสชาติผลไม้ที่ประจักษ์ดี วิธี Chardonnay เบอร์กันดีจะช่วยให้การหล่อลื่นบางอย่างและ creaminess

นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบกลิ่นหอมคลาสสิก "Chardonnay" ทุกอย่างขึ้นอยู่ในสภาพอะไรและในสิ่งที่พื้นที่ที่จะผลิต กลิ่นหอมสามารถกระจายรสชาติของผลไม้เขตร้อนสีขาวและโทนสีของน้ำผึ้งถั่วรสส้ม ชิมบางคนรู้สึกในไวน์นี้รสชาติของเนยขนมหวานและแม้กระทั่งข้าวโพดคั่ว

ถ้าไวน์บ่มในถังไม้โอ๊ค, ครีมวานิลลาและความแตกต่างอาจปรากฏอยู่ในนั้น

วิธีการให้น้ำดื่มนี้หรือไม่?

ที่จะได้รับความบันเทิงเต็มรูปแบบและเข้าใจสิ่งที่เป็นไวน์ฝรั่งเศสเพื่อให้น่าสนใจที่คุณต้องการที่จะบริโภคเครื่องดื่มนี้ได้อย่างถูกต้อง ครั้งแรกที่คุณต้องเลือกเครื่องใช้ที่ถูกต้อง ไวน์ขาวแห้งจะแนะนำให้ดื่มจากแก้วไวน์กว้างขาสูง นอกจากนี้แก้วต้องมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และแก้วไม่ได้มีเครื่องประดับที่ไม่จำเป็นใด ๆ

ตามกฎของมารยาท, ไวน์ขาว เทลงในแก้วไม่เกินกว่าสามในสี่ น้อยกว่านี้ยังไม่แนะนำ ข้อเสนอแนะไวน์เย็น 6-8 องศา ครึ่งชั่วโมงก่อนขวดนมเพื่อปลดล็อคเพื่อตื่นขึ้นมารสชาติ จากนั้นหายใจไวน์เล็ก ๆ น้อย ๆ จะได้รับการเลี้ยงด้วยออกซิเจนและทุกช่อเบ่งบานเพียง

อะไรไป?

ไวน์ "Chardonnay" ความคิดเห็นของซึ่งมักจะมีระดับที่เหนือกว่าดีที่สุดคือการกินอาหารทะเล กับเขาพอดีหอย, กุ้ง, กุ้ง, หอย, กุ้ง นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ปลาขาวแห้ง - เป็นความหนาวเย็นเช่นฟิลเลอร์และร้อนอบหรือย่าง

นี้ ไวน์เป็นอย่างดี รวมกับเกือบทั้งหมดชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คมชัด โปรดจำไว้ว่ารสชาติของเครื่องดื่มที่อ่อนโยนและการกลั่น ดังนั้นไม่สูบบุหรี่เมื่อคุณดื่ม "Chardonnay" เพราะคุณปิดขนาดเครื่องปรุง ผู้หญิงที่ต้องการที่จะรู้สึกช่อเต็มรูปแบบของไวน์ไม่ควรที่จะใช้น้ำหอมที่อุดมสมบูรณ์ โดยทั่วไปกลิ่นไม่พึงประสงค์ใด ๆ ที่จะฟุ่มเฟือยในการชิม