โปรตีน - เป็นส่วนผสมที่สำคัญ

โปรตีน - ระดับของสารที่จำเป็นสำหรับชีวิตของทุกสิ่งมีชีวิตที่ ความจริงที่ว่าโมเลกุลดำเนินการเป็นจำนวนมากของความหลากหลายของฟังก์ชั่นโดยไม่ต้องมีการดำรงอยู่ของหน่วยงานที่มีชีวิตทั้งหมดจะเป็นไปไม่ได้

สิ่งที่มันประกอบด้วยโปรตีน?

แต่ละวัสดุดังกล่าวมีจำนวนมากพอของชิ้นส่วนขนาดเล็กที่เรียกว่ากรดอะมิโน รวมเปิดเพียงกว่า 40 ในกรณีนี้ร่างกายของมนุษย์สามารถพบได้เพียง 20 คน

กรดอะมิโนสามารถรวมกันในเกือบทุกการสั่งซื้อ การเปลี่ยนตำแหน่งอย่างน้อยหนึ่งของพวกเขาสร้างความเปลี่ยนแปลงที่สมบูรณ์ของคุณสมบัติซึ่งจะมีโปรตีน เป็นผลให้มีหลายชนิดที่ดีของโปรตีนถึงวันที่

ฟังก์ชั่นของโมเลกุลโปรตีน

ในขณะที่พบว่าโปรตีนมีบทบาทสำคัญสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ความจริงที่ว่าโปรตีน - เป็น สารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งสามารถที่จะมีผลกระทบในแต่ละศพ ธรรมชาติ, หน่วยงานต่าง ๆ ของร่างกายสอดคล้องกับโปรตีนที่แตกต่างกัน

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับ การทำงานของโปรตีน มันเป็นครั้งแรกที่จำเป็นเพื่อชี้ให้เห็นความจริงที่ว่ามันเป็นของขวัญที่พวกเขาตัวแทนงานมากที่สุดของร่างกาย - เอนไซม์และฮอร์โมน พวกเขาควบคุมการเผาผลาญของบุคคลในแต่ละระดับของมัน ตัวอย่างที่ดีของโปรตีนเหล่านี้รวมถึง: น้ำย่อย chymotrypsin, somatropin, vasopressin อินซูลินโปรแลคตินและอื่น ๆ

นอกจากนี้ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าโปรตีนประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อ เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของโปรตีนและ myosin คนเช่นเดียวกับสัตว์ทุกตัวมีความสามารถที่จะย้าย ความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถทำสัญญาและผ่อนคลาย อันเป็นผลมาจากการถูกควบคุมโดยระบบประสาทส่วนกลาง เส้นใยกล้ามเนื้อ ให้เคลื่อนไหว เป็นผลให้โปรตีน - เป็นสารที่ช่วยให้บุคคลและการใช้ชีวิตอื่น ๆ สิ่งที่ย้าย

นอกจากนี้ในบางกรณีโปรตีนอาจจะถูกใช้เป็นแหล่งพลังงาน แต่นี้เกิดขึ้นเฉพาะเมื่อร่างกายได้รับในปริมาณที่ไม่เพียงพอของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ดังนั้นเราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าโปรตีน - สารซึ่งแม้ว่าพวกเขาจะสามารถนำมาใช้เป็นวัสดุพลังงาน แต่พวกเขาไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการนี้

ปริมาณโปรตีนของอาหารต่างๆ

เพื่อให้มั่นใจว่าผู้ส่งมอบที่สำคัญความต้องการโปรตีนประมาณ 100 กรัมต่อวัน เป็นที่เชื่อกันว่าส่วนใหญ่ของโปรตีนสามารถรับได้เพราะเนื้อ ในความเป็นจริงทุกอย่างจะแตกต่างกันบ้าง โปรตีนส่วนใหญ่อยู่ใน คาเวียร์ปลาแซลมอนชุม และปลาสเตอร์เจียน นอกจากนี้ยังมีจำนวนมากของโปรตีนที่มีอยู่ในถั่วเหลืองเห็ดแห้งสีขาว, ถั่ว, ถั่วและถั่ว

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สำหรับโปรตีนของมนุษย์ - นี้เป็นสารที่ได้รับส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยอาหารเช่นปลาทูน่า, เนื้อวัว, ไก่, เนื้อหมู, กระต่าย, ไก่งวงและแฮม

ที่สำคัญ แหล่งของโปรตีน ที่เป็นสวิสและ ชีสดัตช์ สินค้าอื่น ๆ ที่ได้จากนมมีปริมาณโปรตีนต่ำพอสมควร

มีหลายคนที่มีความสนใจใน โปรตีนเท่าไหร่ในไข่ ตอนนี้เรารู้อยู่แล้วว่าเป็นจำนวนมากของโปรตีนคือให้แห้งสมดุลของพวกเขา สำหรับไข่ปกติมีโปรตีนน้อยกว่าเนื้อสัตว์