แพนเค้กแบบดั้งเดิมสูตร

แพนเค้กเป็นชาติพื้นเมือง จานรัสเซีย หลายสูตรใหม่สำหรับพวกเขาในปีที่ผ่านมาและตอนนี้นับพวกเขายากมากเกือบจะเป็นไปไม่ได้ นี้จะทำให้จานและนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตและผักด้วยนอกเหนือจากน้ำผลไม้, น้ำแร่, ผลไม้หรือผักน้ำซุปข้นโกโก้และผลไม้ เราจะพิจารณาแพนเค้กแบบดั้งเดิมสูตรการทำอาหาร บอกเราเกี่ยวกับสายพันธุ์ของระยะยาววันหยุดรัสเซียของเรา - Shrovetide

สูตรที่พบมากที่สุดสำหรับแพนเค้ก

ห้าส่วนจะต้อง: สามแก้วนมสองถ้วยแป้งสามช้อนโต๊ะน้ำตาลช้อน (ช้อนชา) เกลือถ้วยน้ำมันพืชครึ่งสามไข่ไก่ ทั้งหมดนี้แน่นอนเราต้องทำแพนเค้กสูตรดั้งเดิมที่เป็นเรื่องง่ายมาก มันจะเอาชนะในหลักการบุคคลหนึ่งบุคคลใด ใช้เวลาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากันแล้วว่าไม่มีก้อนคุณสามารถใช้ผสม ได้รับแป้งพอ ตอนนี้ทอดเสมอกับทั้งสองฝ่าย และวางบนจาน ทุกจานของเราพร้อมแล้วคุณจำเป็นต้องให้อาหารมันด้วยเนย, แยม, น้ำผึ้งหรือครีม คุณสามารถทำให้แพนเค้กเหล่านี้ยัด - สอดไส้หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สูตรคลาสสิก

วิธีการเตรียมนี้จะถูกโอนจากคนรุ่นหนึ่งไปยังอีกซึ่งหมายความว่าเขาเป็นคนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและดีที่สุด ความงามเหล่านี้จะได้รับอยู่แล้วตั้งแต่ครั้งแรก พวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาสามารถจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสบรรจุให้พวกเขาพายแพนเค้กและเค้ก โดยไม่คำนึงถึงรุ่นที่พวกเขามีความน่าสนใจและอร่อย เพื่อที่จะทำให้แพนเค้กแบบดั้งเดิมรัสเซียเราต้องส่วนผสมเหล่านี้: หยิกเล็ก ๆ ของเกลือ 100 กรัมแป้งสอง ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองไข่นม - 300 มล. และช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การจัดทำแพนเค้กแบบดั้งเดิม

ร่อนแป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่และทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเป็นที่ไข่ ใช้นมอุ่นและเทบิตของมัน การเพิ่ม น้ำตาลทราย เราชนะพวกเขาปัดค่อยๆพาไปแป้งและเทนมน้อย มันจะเปิดออกมาเป็นครีม, แป้งหนา ปัดหยุดเมื่อมันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ แล้วเทลงในน้ำมันพืช ตอนนี้ส่งส่วนที่เหลือของนมโดยไม่ต้องหยุดเต้น แป้งควรมีลักษณะความหนาแน่นของครีมไขมันต่ำ มันดูเหมือนว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิม (ซึ่งมีสูตรข้างต้น) ความซับซ้อนมาก แต่มันไม่เป็นเช่นนั้นครอบคลุมชามด้วยแป้งพร้อมฝาครอบคุณสามารถ ห่ออาหาร และปล่อยให้นาทีที่ 30 มันยังคงอยู่เพียงทอด แปรงกระทะสีแดงร้อนกับชิ้นส่วนของน้ำมันหมูหรือผักและเทบิตของแป้ง เราลาดเทมันไปในทิศทางที่แตกต่างกันเพื่อกระจายน้ำหนักด้านล่าง แล้วใส่ลงบนกองไฟและประมาณหนึ่งนาทีอบแพนเค้ก ในอีกด้านหนึ่งคว่ำไม้พายและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำซ้ำจนแป้งยังไม่จบ

การทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อย บนกินกันวันอังคาร

กับฤดูหนาวในรัสเซียบอกลาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กับอารมณ์ที่ร่าเริงและซุกซน เป็นที่ชัดเจนว่างานแสดงสินค้าและงานเทศกาลไม่สามารถทำโดยอาหารที่เกี่ยวเนื่องกับแพนเค้กซึ่งเราได้ให้แก่บรรพบุรุษ คุณไม่สามารถเพราะมีเจ็ดวันเนื้อไม่มี แต่ก็เป็นไปได้เอาชนะมากกินปลา, นม, ไข่, ชีส, เนยและแพนเค้ก พวกเขาจะอบในบ้านทุกหลังตลอดทั้งสัปดาห์รักษาแขกของพวกเขา ให้ฉันบอกคุณสูตรไม่กี่วิธีที่จะปรุงอาหาร แพนเค้กแสนอร่อย บนกินกันวันอังคาร สำหรับการที่พบมากที่สุดที่เราต้อง: สองถ้วยแป้งนม - สี่ถ้วยไข่ - สองชิ้นของยีสต์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - จำนวนเงินเดียวกันของน้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะเกลือ สูตรจะไม่พูดคุยรายละเอียดมากเกินไป ไม่อนุญาตให้ก้อนเล็กคลุกแป้งและอบในกระทะอบอุ่นรดน้ำน้ำมันพืช แพนเค้กนมเปรี้ยวจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้: สองถ้วยแป้งไข่ - สี่ของพวกเขามาการีนหรือเนย - 100 กรัม, น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะของนมเปรี้ยว - สองถ้วยน้ำมันพืช - สี่ช้อนโต๊ะเกลือ สูตรนี้มีความแตกต่างจากคนอื่น ๆ เพียง แต่ในว่าโปรตีนที่จะแนะนำแป้งนี้และวิปปิ้งจำเป็นต้องหลังจากผสมนวด

ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารแพนเค้กกินกันวันอังคาร

แพนเค้กที่อุดมไปด้วยสลาฟ พวกเขาจำเป็นต้อง: แป้ง - สี่ถ้วย, ครีม - หนึ่งแก้วไข่ - สิบชิ้นเกลือ สูตรของการเตรียมการเป็นอย่างเรียบง่าย: ด้วยครีมรสเปรี้ยวผสมแป้งเกลือผัด ค่อยๆพยายามที่จะผลักดันให้ไข่แดง - สิบชิ้นแล้วเพิ่มทั้งหมดของโปรตีนในโฟมและเบา ๆ แต่อย่างทั่วถึงผสมใช้น้ำมันเพื่อกระทะและแพนเค้กอบ ให้บริการพวกเขาด้วยน้ำตาลทรายและแยมเยลลี่ การปรุงอาหารแพนเค้กยังคงเดิม (สูตรคลาสสิก) ส่วนผสม: นม - หนึ่งลิตรสองช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, สามไข่ 250 กรัมแป้งครึ่งช้อนโต๊ะของแป้งในแป้ง - 100 มล. ของน้ำมันพืชเนย - 100 กรัม เพื่อเริ่มต้นการเตรียมแป้งเพื่อที่จะทำให้ดี, แพนเค้กแสนอร่อย มันควรจะได้เป็นค่าเฉลี่ยความหนาแน่นของครีม จากนั้นเราก็เริ่มที่จะทอด เราจะทำเช่นนี้บนกระทะร้อนโดยไม่ต้องน้ำมันพืชตามที่มันถูกบันทึกอยู่ในส่วนผสม วงกลมหมุนกระทะจนจน rapredelitsya แป้งด้านล่าง แล้ววางบนเตาและทอดหันหลังในขณะที่ในด้านอื่น ๆ แพนเค้กพร้อมที่ควรจะเป็นสีแสงสีเบจ

เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยจากนม

ส่วนผสมที่จำเป็นนมต่อลิตรไข่ - สามสองถ้วยแป้ง (อาจจะสาม) หนึ่งช้อนชาน้ำตาล, เกลือ - หยิกบนขอบมีด - โซดาสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับอัดจาระบีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - เนย ตอนนี้ แพนเค้กสูตร เมตตา หวาน - อร่อยจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งนับตั้งแต่ที่พวกเขาจะได้รับที่มีรู ก่อนที่แป้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ทำมันได้โดยไม่ต้องก้อนเพื่อรัฐของครีม 10% ดำเนินการต่อไปกวนและเทสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืช และตอนนี้เราเพิ่มครึ่งถ้วยน้ำเดือดที่จะปรากฏในหลุมทดสอบ วิธีมาตรฐานในการเริ่มต้นการทอดแพนเค้ก นม, แป้ง - เกือบทุกองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ของอาหารอร่อยที่ มันก็ยังคงอาจจะจาระบีกับเนยและคุณสามารถดำเนินการต่อไปทอดต่อไป