แป้ง samsa - ตัวเลือกขั้นสูง

Samsa - อบแห่งชาติซึ่งเป็นที่แพร่หลายในประเทศใน เอเชียกลาง ในความเป็นจริง Samsa - เค้กรูปสามเหลี่ยม Samsa ดั้งเดิมอบในเตา มันเป็นเช่นเตาอบพิเศษที่สร้างขึ้นจากดินเหนียวซึ่งเป็นความร้อนด้วยฟืน ในวันนี้สภาพแวดล้อมในเมือง Tandoor แน่นอนไม่กี่คนที่ใช้เพื่อให้ samsa วันนี้ส่วนใหญ่มักจะอบในเตาอบธรรมดา

ผมต้องบอกว่าเป็นหนึ่งเดียว สูตร samsa ไม่อยู่เพราะชุดนี้สามารถที่เตรียมจากชนิดที่แตกต่างกันของแป้งและไส้จะมีการเปลี่ยนแปลงที่คุณชื่นชอบ

พิจารณาตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการทำแป้งสำหรับ การจัดทำกะหรี่ปั๊บ ยกตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่ค่อนข้างง่าย - แป้ง samsa นม curdled หรือ kefir รับถ้วยโยเกิร์ตหรือ kefir (มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นอุณหภูมิห้อง) รั่วไหลลงในชามและมีมากเกินไปเราทำลายไข่ ปัดน้ำหนัก Vzobem ช้อนครึ่งเกลือเพิ่ม ตอนนี้ละลาย 100 กรัมมาการีนที่เหมาะสมสำหรับการอบและ volem ในชามผสมไข่ kefir นอกจากนี้ยังมีเทถุงผงฟูที่กวนและเริ่มที่จะค่อยๆแนะนำแป้งในรูปแบบแป้งนุ่ม ในจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่จะใช้เวลาประมาณกิโลกรัมของแป้ง แป้งควรจะเหลือประมาณครึ่งชั่วโมงในการตังแป้งพองและแป้งสำหรับ samsa ได้รับความยืดหยุ่นที่จำเป็น และจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นการตัด

แน่นอนข้างต้นอธิบายศูนย์รวมการทดสอบไม่สามารถพิจารณาแบบดั้งเดิม แต่มันกลับกลายเป็น somsa นุ่มและอร่อย

ตอนนี้ดูที่วิธีการเตรียมแป้งสำหรับ samsa เพื่อให้มันดูเหมือนพัฟ ในกรณีนี้จะประสบความสำเร็จก็เป็นสิ่งสำคัญว่าผลิตภัณฑ์ที่มีอากาศหนาวเย็นเพียงแค่นำออกมาจากตู้เย็น ใช้ 250 กรัมของเนยหรือเนยเทียมแช่แข็งสำหรับการอบและกลายเป็นถูบนกระต่ายขูดโรยด้วยแป้ง เรามีทารกค่อนข้างใหญ่ ตอนนี้ปัดไข่และ 250 กรัมครีม (เย็น) และซองแตกตัว รวมชิปแป้งด้วยครีมรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วและนวดแป้งดังนั้นจึงไม่ได้มีเวลาที่จะอุ่นจากความร้อนของมือของคุณ samsy แป้งสำเร็จรูปใส่ในตู้เย็นจนช่วงเวลาที่เริ่มต้นม้วน samsa เหตุผลในการใช้ผลิตภัณฑ์เย็นคือว่าน้ำมันที่ใช้สำหรับแป้งไม่ได้มีเวลาที่จะละลายออกไปและทิ้งชิ้น แล้วแป้งสำหรับ samsa รับเป็นขุย

มีตัวเลือกอื่นสำหรับกะหรี่ปั๊บแป้งอบซึ่งคล้ายกับพัฟคือ ที่จะลอดลงในชามสามถ้วยแป้งเพื่อให้เป็นไปในรูปแบบกองบน "ชั้น" ซึ่งคุณจะต้องทำให้เป็นหลุม แล้วทำลายไข่ลงไปในแก้วเพิ่มครึ่งช้อนของเกลือจังหวะเล็ก ๆ น้อย ๆ ขึ้นมาและเทแก้วเปี่ยมด้วยน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงในภาคเรียนที่ทำในแป้งและนวดแป้งค่อนข้างเป็นสำหรับการปรุงอาหารเกี๊ยว ปล่อยให้แป้งสำหรับการตรวจสอบสำหรับครึ่งชั่วโมงและในขณะเดียวกันที่จะใช้ 200 กรัมเนยและนุ่มมัน (ไม่ละลาย!) จากนั้นรัฐดังกล่าวว่ามันป้ายได้อย่างง่ายดาย

หลังจากการตรวจสอบแบ่งแป้งออกเป็นสี่ชิ้นและม้วนพวกเขาเข้าไปในเค้กบาง พื้นผิวของเม็ดของน้ำมันหล่อลื่นแต่ละคนและเพิ่มให้กันและกัน จากนั้น "สี่»ก่อไล่เข้าไปในม้วนแน่นห่อในกระดาษฟอยล์และถูกวางไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง กะหรี่ปั๊บขนมพัฟสำหรับเตาอบที่มีความพร้อม เมื่อตัดเค้กที่จะตัดชิ้นจากก้อน, ม้วนพวกเขาและรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่เป็นรูปสามเหลี่ยม

ดีถ้าเวลาในการรับประทานอาหารที่มีแป้งนวดไม่ได้ทั้งหมดและปรุงอาหาร samsa ต้องการคุณสามารถใช้พร้อมทำขนมพัฟซื้อในร้านค้า

และสิ่งที่จะสิ่ง samsa? นี่มวลของตัวเลือก Samsa สามารถทำด้วยเนื้อ, ไก่, ฟักทอง, ชีสและแฮม ในระยะสั้นเช่นพายใด ๆ Samsa ช่วยให้รุ่นต่าง ๆ ของการบรรจุ ตามเนื้อผ้า Samsa แม่พิมพ์ในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ก่อนการอบผลิตภัณฑ์แต่ละคนจะต้องหล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ตีคุณสามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ดงาดำ แต่นอกจากที่ดีที่สุดเพื่อ CAMCE - เป็นของหลักสูตรชาเขียว