แตงกวาดองสูตรโดยละเอียดในถัง

ในสมัยโบราณที่เรารู้ว่าไม่ได้แก้วและภาชนะพลาสติกสำหรับหมักและการจัดซื้อจัดจ้างของผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว พวกเขาใช้ทุกชนิดของหม้อดิน, ถังไม้และอ่างน้ำ และเครื่องปรุงรสพิเศษ (น้ำส้มสายชูกรดซิตริก) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษายังไม่ได้รับการคิดค้น ดังนั้นลวด แตงกวาดอง ในถังไม้โอ๊คด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศ ต้องขอบคุณการใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติและส่วนผสมที่ปลูกในสวนครัวชิ้นงานที่ได้รับเป็นพิเศษอร่อยกรอบและมีกลิ่นหอม บทความนี้จะอธิบาย สูตรสำหรับแตงกวาดอง ในถัง ในกรณีที่รุนแรงในกรณีที่ไม่มีของบรรจุภัณฑ์ที่จำเป็นสามารถใช้หม้อเคลือบขนาดใหญ่อ่างหรือพลาสติก

สูตรสำหรับแตงกวาดอง ในถัง: การเตรียมส่วนผสม

ผักควรจะเก็บเกี่ยวสดใหม่และมีคุณภาพดี เก็บผลไม้ที่มีขนาดเดียวกันโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ (ไม่ต้องใส่เกลือและแตงกวาสุกมีขนาดใหญ่เกินไป) ล้างและแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สูตรสำหรับแตงกวาดองในถังถูกออกแบบมาสำหรับจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ โดยปกติแล้วในภาชนะที่ทำด้วยไม้จนทันทีเก็บเกี่ยว 100 กิโลกรัมของผัก แต่แล้วคุณจะต้องดูแลสถานที่ที่จะเก็บผักดอง มักจะใส่ถังในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน กับจำนวนเงินที่มีขนาดเล็กของวัตถุดิบที่มีอยู่คุณสามารถใช้อ่างขนาดเล็กถังพลาสติกหรือกระทะเคลือบ ในพื้นที่เขตเมืองเป็นจริงและเป็นไปได้มากขึ้น และถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับกลิ่นของแตงกวาในการดูดซับพลาสติกเทียมครอบคลุมความจุของชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของฟิล์มพลาสติกหนา, การแพร่กระจายไปยังขอบหลวมห้อยออก

ดองแตงกวาในถัง: สูตรหมัก

ต้มน้ำแล้วเกลือละลายในของเหลวระบายความร้อนด้วย ต่อลิตรจำเป็น 70-80 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ฤดูใบไม้ผลิที่ใช้บ่อยหรือน้ำดี แต่ในกรณีนี้ก็ยังจะต้องต้ม

สูตรสำหรับแตงกวาดองในถัง: แท็บผลิตภัณฑ์

ในบรรดาเครื่องเทศบังคับ - ชิ้นสับหยาบของกระเทียม, ร่มผักชีฝรั่งสดในระยะออกดอกชิ้นสับรากพืชชนิดหนึ่งและใบพริกขมใบของลูกเกดสีดำและสีเชอร์รี่, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ส่วนประกอบทั้งหมดของการผสมและบดนิด ๆ หน่อย ๆ กับแต่ละอื่น ๆ หนึ่งในสามของน้ำหนักที่วางอยู่บนด้านบนด้านล่างของถัง - แตงกวาแน่นพยายามที่จะเติมเต็มช่องว่าง ชั้นถัดไป - ปรุงรสและหลังจากนั้นอีกแตงกวา ผักสีเขียวยังคงปกคลุม ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องออกจากพื้นที่เล็ก ๆ ที่ขอบภาชนะ มวลที่เตรียมไว้เทน้ำเกลือเย็นปกผ้าฝ้ายและกดลงวงกลมไม้ ให้แน่ใจว่าจะใส่น้ำหนักขนาดเล็กที่มันเพื่อแตงกวาแช่อย่างสมบูรณ์ในการแก้ปัญหาและไม่โผล่ขึ้นมา วางภาชนะในที่เย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 5-7 องศาเซลเซียส ระยะตรวจสอบดองที่มีแม่พิมพ์ไม่มี ในกรณีนี้โรยด้วยแตงกวาผักกาดแห้งอย่างระมัดระวังหลังจากที่เอาแผ่นโลหะสีขาว 25-35 วันแตงกวากรุบกรอบจะต้องเตรียม กับสิ่งที่พวกเขาดีกับมันฝรั่งต้มร้อน!