เนื้อแห้ง: สูตรที่บ้าน

เนื้อแห้ง - เป็นสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สามารถจะยาวพอที่จะให้อยู่กับความพร้อมของบรรจุภัณฑ์ที่ดี ผู้ชายที่ขาดหายไปหนึ่งชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับครึ่งวัน เนื้อค่อยๆฟูในกระเพาะอาหารที่จะแยกแยะความหิวไม่ปรากฏนานพอ แต่มันจะรู้สึกกระหายน้ำเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการดูดซึมของเหลวแม้จะมีอะไรที่จะต้องกังวลเกี่ยวกับ

เนื้อแห้ง

เนื้อสัตว์เช่น - ผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบการเดินป่าและรุนแรงเงื่อนไขนักกีฬา พวกเขามีความรวดเร็วและง่ายต่อการกินในระหว่างการเดินทางและในขณะเดียวกันก็จะช่วยให้คุณวิ่งอย่างรวดเร็วของความแข็งแรงและพลังงาน และมันมีความหมายมากกับสภาพสนาม

นอกจากนี้เนื้อแห้งค่อนข้างง่ายถูกแปลงเป็นหุ้นสามัญ การทำเช่นนี้ก็พอที่จะเติมด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้เวลาเป็นชั่วโมงจนมาสู่สถานะเดิม หรือคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์เมื่อสุกซุป

วิธีการปรุงอาหารเนื้อแห้ง

ที่บ้านก็ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมความพร้อม มันเป็นกระบวนการที่ง่าย สำหรับวันนี้มีความเหมาะสมดีเนื้อแกะและเนื้อวัว หมูจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ จากนั้นไม่สามารถทำงานได้สินค้าที่มีความปกติ

แน่นอนเนื้อควรจะสด นี้เป็นเงื่อนไขหลัก นอกจากนี้ก็ควรจะค่อนข้างหนาโดยไม่มีเส้นริ้ว

เนื้อจะต้องมีการตัดเป็นชิ้น มันจะดีกว่าถ้าความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร แต่แม้ว่าคุณจะเปิดออกชิ้นหนา - ไม่ต้องกังวล เพียงแค่ขั้นตอนการปรุงอาหารจะใช้เวลานาน

ทินเนอร์คุณ narezhete มันเร็วขึ้นคุณเนื้อแห้ง แม้จะอยู่ในการเตรียมการจะต้องคำนึงถึงวัตถุประสงค์ที่คุณมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีการเก็บเกี่ยว ถ้าคุณจะใช้มันที่บ้านแล้วไปข้างหน้าและทำให้ชิ้นหนา แต่ถ้าคุณจะเอามันไปแคมเปญจากนั้นชิ้นส่วนที่จำเป็นต้องมีบาง นี้จะอำนวยความสะดวกในขั้นตอนของการใช้งานบนท้องถนน ยอมรับว่าเป็นชิ้นหนาจะเป็นเรื่องยากที่จะเคี้ยว

เนื้อแห้ง: สูตรโฮมเมด

เนื้อสัตว์จะต้องถูกตัดข้ามเมล็ดข้าวเพื่อให้มาพวกเขาจะไม่ขัดขวางในกระบวนการของการรับประทานอาหาร ชิ้นเตรียมเพิ่มขึ้นในชามในขณะที่พวกเขาเองเป็นจุดเริ่มต้นในการเตรียมน้ำเกลือซึ่งเรายังคงมีความจำเป็น

เพื่อให้เราต้องมีส่วนผสมของพริก คุณสามารถซื้อชุดจากการรวมกันของหลายสายพันธุ์ของมัน: สีแดง, สีดำ, สีขาว, สีเขียว แต่คุณสามารถได้รับตัวเองผสมโดยการบดสายพันธุ์ในแต่ละเครื่องบดกาแฟ ผลที่ได้จะไม่เลวร้าย นอกจากนี้ยังมาในเกลือที่มีประโยชน์, ใบกระวาน, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลและน้ำร้อน

สองกิโลกรัมของจำนวนเงินเนื้อของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

1. สองช้อนชาเต็มรูปแบบของเกลือ
2. และสองช้อนชาส่วนผสมของพริก
3. ห้าสิบมิลลิลิตรซอสถั่วเหลืองจะมีมากพอ
4. ช้อนชาน้ำตาล
5. หลายบดอ่าวใบ
6. นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มบิตของสิ่งที่พืชสมุนไพรบางชนิดเนื้อ

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะผสมในชามและเทแก้วน้ำเดือด วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดควรผสมให้ละลายเกลือสมบูรณ์

ถัดไปเทน้ำเกลือเนื้อของเราผสมมันทั้งหมดเพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับส่วนของเกลือและเครื่องเทศ ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดก็ไม่ควรทำอากาศมากเกินไป และส่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้ที่นุ่มเนื้ออิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศ

น้ำตาลทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนมากขึ้นเพิ่มรสชาติของมัน เกลือให้การป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ซอสถั่วเหลืองให้รสชาติที่แปลกประหลาด กับเขาเนื้อแห้งที่บ้านเป็นรสชาติดีมาก

เนื้อ Vyalim

มีเครื่องเป่าพิเศษสำหรับเนื้อซึ่งจะอำนวยความสะดวกในขั้นตอนของการทำอาหารที่บ้านคือ หลังจากเนื้อแช่ในน้ำเกลือก็เป็นไปได้ที่จะวางเครื่อง และคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์และแห้งโดยใช้เตาอบ ในกรณีใด ๆ เป็นผลดี

ถ้าคุณมีเครื่องเป่าสำหรับเนื้อแล้วออกวางชิ้นส่วนของเนื้อในถาดตาข่าย ชั้นล่างของเนื้อสามารถวางจากชิ้นใหญ่เพราะมันแห้งเร็วขึ้น

การอบแห้งในเตาอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเนื้อแห้งในเตาอบที่มันจะทำดังต่อไปนี้

เตาอบต้องความร้อนได้ถึงเจ็ดสิบองศา เนื้อควรจะปรุงสุกจนแห้ง ในหลักสูตรของเตาอบที่ควรจะเก็บไว้แง้มเล็กน้อยความชื้นจะต้องไปที่ไหนสักแห่ง

โปรดจำไว้ว่าเนื้อแห้งที่ก๊าซออก ระยะที่คุณจำเป็นต้องอบด้วยสารสกัดจากเนื้อและอบที่อุ่นขึ้น แล้วเนื้อจะกลับมาถึงสถานที่

การอบแห้งจะใช้เวลาประมาณวัน ถ้าคุณจะน้อยกว่าในการปรุงอาหารเนื้อมันก็จะสูญเสียความชุ่มชื้น แต่ไม่แห้งออกอย่างสมบูรณ์ คุณจะได้รับ กระตุก มันจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แม้ว่ามันจะเป็นที่เหมาะสมสำหรับการเดินทางสองสัปดาห์ เริ่มแรกก็จะเป็นไปได้ที่จะกินโดยไม่ต้องปรุงอาหารต่อไปดีต่อสัปดาห์และครึ่งดีกว่าการใช้ในซุปหรือสำหรับทอด

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวโดยไม่ต้องแช่เย็นแห้งก่อนที่เนื้อต้องรัฐหิน กระบวนการปรุงอาหารอุณหภูมิที่เหมาะสม - เจ็ดสิบองศา เกินมันไม่คุ้มค่า แต่ยังช่วยลดเกินไป ที่อุณหภูมิสูงเนื้ออาจ Ujar- จะเป็นเงื่อนไขที่ยอมรับไม่ได้

เก็บเนื้อแห้งเป็นสิ่งที่จำเป็นในที่แห้งและไม่สามารถเข้าถึงอากาศในที่มืด นี่คือเงื่อนไขที่สำคัญมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแพ็คในถุงพลาสติกหรือขวดแก้ว

เคล็ดลับกิจการผู้เชี่ยวชาญ

• เนื้อหั่นบาง ๆ แห้งออกได้เร็วขึ้นและสะดวกในการใช้ในช่วงหาเสียง
• เนื้อสำเร็จรูปสามารถถือบนกระดาษเกี่ยวกับวันก่อนที่จะบรรจุภัณฑ์ ซึ่งจะดำเนินการในการสั่งซื้อที่จะระเหยความชื้น ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ามันจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องแช่เย็น และในสภาพอากาศที่มีความสำคัญมาก
• ในระหว่าง การเตรียมความพร้อมของเนื้อ ในเตาอบภายใต้ย่างคุณสามารถใส่แผ่นอบ นี้จะช่วยรักษาความบริสุทธิ์ นอกจากนี้ทั้งหมดของเตาอบที่จะต้องล้างเพราะมันยังคงเป็นกลิ่นที่มีเสถียรภาพ
• พร้อมที่จะแทะชิ้นเนื้อแห้งอร่อยมาก แต่เราจะต้องระมัดระวังและดูแลฟันของคุณ

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

หลายคนต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมเนื้อแห้ง ชื่ออะไรในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันพวกเขารู้ว่าไม่ทั้งหมด เนื้อดังกล่าวเรียกว่า basturma ปัจจุบันก็ถือว่าเกือบเป็นอาหารอันโอชะแม้ว่าในตอนแรกคิดว่าเป็นตัวแปรเดินอาหารสำหรับเลี้ยงแกะล่าที่เป็นเวลานานไม่ได้กลับบ้านและมีการใช้สต็อกของผลิตภัณฑ์ และเนื้อสัตว์ได้มากสะดวกในการจัดเก็บและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้าง