เค้ก "จอง" - ขนมที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดและวันครบรอบ

เนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองครบรอบปีที่ใด ๆ และมักจะมีการจัดเตรียมที่ดีที่สุดและความคิดสร้างสรรค์มากที่สุดขนม ที่ดีที่สุดจะเป็นเค้ก "จอง" และสูตรของเขาอาจไม่จำเป็นต้องมีความซับซ้อนมาก

เรามีวิธีที่รวดเร็วและเป็นต้นฉบับของการปรุงอาหารเค้กแสนอร่อย

สำหรับเขาแล้วคุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้: ถ้วยสองและครึ่งหนึ่งของแป้งที่มีคุณภาพสูงสามช้อนขนาดเล็กผงฟูสิบกรัมเกลือห้าโปรตีนไข่ดิบ 350 กรัมน้ำตาลสองแก้วนมช้อนขนาดเล็กของสารสกัดจากวานิลลาและสีย้อมเล็ก ๆ น้อย ๆ

สำหรับน้ำตาลช็อคโกแลตที่คุณต้องการ: หนึ่งร้อยกรัมนมข้นสับครึ่งบาร์ช็อคโกแลต, เกลือ, สามช้อนโต๊ะน้ำขนาดใหญ่และเป็นหนึ่ง - วานิลลา

เพื่อเตรียมความพร้อม ครีมสตรอเบอร์รี่ ที่คุณต้องการ: สองชุดของเนยนิ่มสองกระป๋องนมข้นครึ่งถ้วยของ สตรอเบอร์รี่แยม ไม่มีเมล็ด

พิจารณาวิธีการปรุงอาหารเค้ก "หนังสือ" ทีละขั้นตอน

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นในการอุ่นเครื่องเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เสื้อสองรูปสี่เหลี่ยมมีขนาด 20x30 เป็นเนย

2. ร่อนซ้ำ ๆ ผงฟูเกลือและแป้งเพื่อป้องกันการเข้าลงในแป้งของสิ่งสกปรกใด ๆ

3. ไข่ขาวแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังจากไข่แดงเทลงในกระทะลึกและปัดจนเกิดฟองรัฐ ค่อยๆเทครึ่งน้ำตาล ปัดส่วนผสมมีความจำเป็นต้องรัฐดังกล่าวเป็นไปในรูปยอดอ่อน

4. จากนั้นก็ใส่สีย้อม, น้ำตาลและนม แต่คุณจำเป็นต้องผสมอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ล้มลงโปรตีนมิฉะนั้นเค้ก "หนังสือ" สามารถเปิดออกแบน

5. ตอนนี้เริ่มค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่องตีผสมเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันมวล ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา

6. เทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้และอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

7. ในเวลานี้เตรียมครีม ด้วยเหตุนี้ตีเนยนิ่มกับผสมเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นครีม ค่อยๆเทหยดนมข้น มวลผลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปเพิ่มแยมสตรอเบอร์รี่, ตีให้เข้ากันและใส่ครีมในตู้เย็นเพื่อให้เขาแช่แข็ง

8 ตอนนี้ดำเนินการเตรียมความพร้อมของน้ำตาลช็อคโกแลต

สำหรับการเตรียมการของมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มน้ำและใส่ในกระทะกับชามน้ำ มันเทนมข้น, ช็อคโกแลตและใส่เกลือ มวลนี้จะต้องกวนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนรัฐดังกล่าวว่าช็อคโกแลตละลายและส่วนผสมที่ควรจะเรียบและหนา โดยปกติจะใช้เวลาสิบนาที ถัดไปลบจากความร้อนและเพิ่มจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำจะกลายเป็นน้ำแข็งที่มีความหนืด เย็นเล็กน้อยและเพิ่มวานิลลา

9. เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดที่มีความพร้อมที่คุณสามารถ ให้ออกเค้ก "จอง" ตอนแรกการแพร่กระจายเค้กที่มีจำนวนเล็ก ๆ ของครีมและโรยน้ำตาลเล็ก ๆ น้อย ๆ ปิดสอง Korzh

10. ตอนนี้เค้ก "หนังสือ" สามารถที่จะตกแต่ง การทำเช่นนี้อย่างระมัดระวัง smear พื้นผิวทั้งหมดของครีมและใช้เส้นทแยงแนวนอนของน้ำตาลโดยใช้แปรงกว้าง พร้อมปริมณฑลเพื่อให้โบขนาดเล็ก มันสามารถจะอยู่ในหัวใจที่จะเขียนอะไรบางอย่าง (เช่นวันครบรอบหรือชื่อของพระเอกสำหรับวันที่)

ไม่ว่าจะเป็นไปในทางที่จะปรุงอาหารเค้ก "หนังสือ" อื่นได้หรือไม่ สูตรในความเป็นจริงสามารถ arbitrary เราก็ต้องพยายามสกัดบอลที่เหมาะสม

Bon Appetit!