เค้กเวียนนา - สูตรกับเชอร์รี่และแยม

เค้กเวียนนาอร่อยและสินค้าที่น่าพอใจกับผลไม้หรือผลไม้เล็กไส้ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าขนมดังกล่าวเป็นที่นิยมมากกับคนรักหวาน แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง เราตัดสินใจที่จะแก้ไขสถานการณ์และจะนำเสนอคุณบางวิธีที่ง่ายและง่ายต่อการสร้างขนมชิ้นนี้

เค้กหวาน "เวียนนา": สูตรแอปเปิ้ล

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่หวานอร่อยที่คุณจะต้องไม่ต่ำกว่าของเวลาและผลิตภัณฑ์ มันเป็นเรื่องสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูแอปเปิ้ล (ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน) เค้กนี้สามารถเตรียมแทนปกติ charlotte เกือบทุกวัน สำหรับรากฐานของเราจำเป็นต้องใช้:

• แสงร่อนแป้ง - 350 กรัม
• เนยสด - 155 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• รับประทานอาหารโซดาชำระคืนไม่กี่หยดของแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู - ½ช้อนขนม;
• อบเชย - ½ช้อนขนม;
• ไข่มีขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น.
• น้ำตาลวานิลลา - ถุงเล็ก ๆ

แป้งนวด

เวียนนา พายแอปเปิ้ล จะเปิดออกอร่อยมากและความพึงพอใจ ก่อนที่คุณจะใส่ขนมชิ้นนี้ในเตาอบก็ใช้แป้งขนมชนิดร่วนดีคลุก การทำเช่นนี้จะทำลายไข่ลงในชามและเอาชนะพวกเขาด้วยการผสม ต่อมาในชามเดียวกันควรเท น้ำตาล และใส่มันสมบูรณ์เนยละลาย ผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณจะเห็นมวลที่งดงามและเป็นเนื้อเดียวกันที่คุณต้องการเพิ่มโซดาชำระคืนช้อนโต๊ะผงฟู, อบเชย, วานิลลาและแป้งร่อนแสง

ผลที่ได้คือแป้งมีความยืดหยุ่นและนุ่มมาก เพื่อส่งเสริมมันเป็นอย่างดีแผ่ออกบนเขียงก็จะแนะนำการห่อฟิล์มและสถานที่ในตู้เย็นสำหรับ 60-80 นาที ในขณะเดียวกันคุณสามารถใช้ผลไม้แปรรูป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ

แอปเปิ้ลพาย "เวียนนา" สูตรของที่เรากำลังพิจารณารับหวานหรือเปรี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่คุณจะได้รับมัน เราตัดสินใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสีเขียวเปรี้ยวและยาก - 4-6 ชิ้น.
• ผงน้ำตาล - 4-6 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชยผง - ช้อนขนม;
• เนย - 45 กรัม (สำหรับการหล่อลื่นของอาหาร)

การแปรรูปผลไม้

ในรูปแบบเค้กเวียนนาควรจะล้างกันแอปเปิ้ลสีเขียวเปรี้ยวถ้าจำเป็นทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นและลบฝักเมล็ด หลังจากที่คุณต้องการที่จะสับผลไม้เป็นชิ้นบางและมีขนาดไม่ใหญ่มาก ในตอนท้ายของแอปเปิ้ลได้รับการปฏิบัติที่ควรรสชาติกับอบเชยพื้นดินและผสมอย่างทั่วถึง

กระบวนการของการขึ้นรูปและการอบขนม

เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กนี้คุณต้องเอา แป้งขนมปัง จากตู้เย็นและม้วนเข้าสู่รอบและไม่หนามาก นอกจากนี้มูลนิธิฯ จะต้องใส่ในแบบฟอร์มการ releasable ก่อน greased กับเนย การทดสอบนี้จะแนะนำให้วางตำแหน่งเพื่อที่จะเกิดขึ้นจากความสูงที่ด้านข้างของ 3-4 เซนติเมตร ในตอนท้ายของพื้นผิวที่เรียงรายไปด้วยแผ่นที่จะวางทั้งการบรรจุที่ทำจากแอปเปิ้ล ว่าในระหว่างการอบไม่ร้อนมากเกินไปและปกคลุมไปด้วยคาราเมลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมผลไม้ที่พึงปรารถนาอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยผงน้ำตาล ในส่วนของเค้กเวียนนานี้เพื่อนำไปวางไว้ในเตาอบความร้อนที่เป็นที่น่าพอใจในการฟักไข่สำหรับ 35-46 นาที ในช่วงเวลานี้มูลนิธิจะสมบูรณ์ propechetsya และแอปเปิ้ลจะนุ่มและอร่อยมาก

เวียนนาเชอร์รี่พาย: สูตรขั้นตอน

ขนมนี้เป็นที่ต้องการเพื่อเตรียมความพร้อมองุ่นไม่มีเมล็ดสด แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำมันเชอร์รี่ปิดฤดูกาลสุกได้รับอนุญาตในการใช้และผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• แป้งร่อนสีขาว - ประมาณ 350 กรัม
• ไข่มีขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น.
• ดีสำหรับเนยเทียมอบ - 210 กรัม
• น้ำตาลทราย - แก้วเต็ม;
• โซดา slaked ด้วยน้ำส้มสายชู, ห้องรับประทานอาหาร - 2/3 ช้อนขนม;
• สดหรือแช่แข็งเชอร์รี่ - 2.5 ถ้วย;
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• ผงน้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 35-45 กรัม (สำหรับรูปแบบการหล่อลื่น)

การเตรียมแป้ง

เวียนนาเชอร์รี่พายจะเปิดออกมากอร่อยและนุ่ม การเตรียมความพร้อมของมันควรเริ่มต้นด้วยพื้นฐานของการผสม การทำเช่นนี้คุณต้องการที่จะแบ่งคนผิวขาวและไข่แดงและน้ำตาลเพิ่มองค์ประกอบสุดท้าย หลังจากที่มีการตรวจสอบอย่างละเอียดบดส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพวกเขาที่จะเทเนยเทียมเนยละลาย ถัดไปเพื่อมวลผลในการเพิ่มน้ำส้มสายชู Slaked กกิ้งโซดาและแป้ง เป็นผลให้คุณควรจะได้แป้งที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องถูกห่อในถุงและใส่ในตู้เย็นช่อง

เตรียมบรรจุและเท

เวียนนาเชอร์รี่พายเปลี่ยนมีความเป็นกรดเล็กน้อย และสิ่งนี้นำมาให้ลิ้มรสขนมไหวพริบพิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องมีการล้างทำความสะอาดที่ดีและเมล็ดจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วกีดกันพวกเขาจากน้ำเชื่อมมากที่สุด หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะต้องมีการละลายอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อที่จะได้อร่อยจริงๆและละเอียดอ่อนเค้กเวียนนาก็ควรจะแน่ใจว่าจะกรอกมวลอากาศของโปรตีน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ไข่ต้องอย่างทั่วถึงชักร่วมกับน้ำตาลผงใช้ผสมหรือชนะ

การสร้างและรักษาความร้อน

ในรูปแบบดังกล่าวแป้งพายจะต้องออกจากตู้เย็นช่องและม้วนลงในรูปแบบวงกลม นอกจากนี้มูลนิธิฯ จะต้องใส่ในแม่พิมพ์ greased กับเนยแยกและทำให้ความสูงของคณะกรรมการ 5-6 เซนติเมตร หลังจากนั้นแผ่นเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะออกวางชั้นแม้แต่โดยไม่ต้องน้ำเชื่อมเชอร์รี่สด ผลเบอร์รี่ในที่สุดก็ควรจะครอบคลุมโฟมอากาศของโปรตีนและไม่เห็นแก่ตัวโรยคั่วและทุบวอลนัท องค์ประกอบขนมนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอบในเตาอบอุ่นอย่างน้อย 45-55 นาที เค้กพร้อมเย็นต้องสมบูรณ์ในอากาศเย็นและเพียงแล้วหั่นเป็นชิ้นอาหารตามสั่งและจะนำเสนอให้กับตาราง

มันเป็นเรื่องสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เวียนนา เค้กกับแยม ปรากฎผลเบอร์รี่แสนอร่อยและนุ่มเช่นเดียวกับที่มีความสดใหม่เหมือนกัน แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำบรรจุน้ำเชื่อมหวานสมบูรณ์ดึงมิฉะนั้นแป้ง propechetsya ไปที่สิ้นสุดไม่มีและจะยังคงชื้นเล็กน้อย

เตรียมพายเผ็ดจากการทดสอบเวียนนา

ดังกล่าวข้างต้นเค้กเวียนนาจะทำเฉพาะด้วยการกรอกหวาน แต่นี้เป็นเพียงถ้าคุณคลุกฐานขนมชนิดร่วน หลังจากที่ทุกคนก็จะเปิดออกขนมชิ้นนี้เป็นอย่างเหลือเชื่ออร่อยและอ่อนโยน แต่แม่บ้านบางคนต้องการที่จะเห็นในตารางของพวกเขาไม่เพียง แต่ขนมอบหวาน การทำเช่นนี้เราสามารถให้พวกเขามีพื้นฐานสูตรอื่น หลังจากที่ทุกคนถ้าเวียนนาคลุกยีสต์ แป้งพาย บางส่วนของมันสามารถทำได้และเนื้อสัตว์และผักและแม้กระทั่งอาหารปลา

ดังนั้นสำหรับวันนี้เราจะต้อง:

• ไขมันนมสดสูงสุด - แก้วเต็ม;
• แป้งสาลีสีขาว - 3.7 ถ้วย;
• เนยเทียมอบ - 200 กรัม;
• ไข่แดงของไข่ 2;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือขนาดเล็ก - ช้อนขนม;
• ทรายยีสต์แห้ง - ช้อนขนม

นวดแป้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นกรอบควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยนมไขมันเพิ่มไปน้ำตาลและยีสต์และจากนั้นรอสักสี่ของชั่วโมงจนกว่าสินค้าจะละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์นมจะต้องเพิ่มเนยเทียมนิ่มไข่แดงจากทั้งสองเช่นเดียวกับเกลือที่ดีและร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณควรจะได้รับแป้งเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน มันไม่จำเป็นที่จะผสมหนาเกินไปเป็นเค้กจะยากและรสจืด

มูลนิธิยีสต์สำเร็จรูปแนะนำปกและออกจากที่อยู่ใกล้กับแบตเตอรี่ (หรือสถานที่ที่อบอุ่นอื่น ๆ ) สำหรับสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งที่มีการเพิ่มขึ้นกลายเป็นเขียวชอุ่มมากขึ้นและอ่อนโยน

วิธีการแบบฟอร์มและอบในเตาอบ?

เค้ก "เวียนนา" สูตรของการที่เกี่ยวข้องกับการใช้ฐานยีสต์สามารถจัดทำด้วยเนื้อคั่วมันฝรั่งยู่ยี่ข้าวต้มและผลไม้แห้งและอื่น ๆ . เลือกที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุอาหารจานนี้ควรจะอยู่ในรสนิยมส่วนตัวและความเฉลียวฉลาด

ดังนั้นขึ้นมาแป้งยีสต์จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและม้วนเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ชั้นหนึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางบนแผ่นอบ greased แล้วใส่บรรจุในนั้นและปิดส่วนที่สองของฐาน ขอบของผลการทดสอบเป็นที่น่าพอใจในการถักเปียเป็น "ผมเปีย" สวย นำเข้าอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเตาอบที่เป็นที่แนะนำสำหรับอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ที่ถูกต้องเสิร์ฟ

เสิร์ฟเค้กเวียนนาหวานที่โต๊ะควรจะใช้เป็นขนมหวานแสนอร่อยกับชาหรือไม่ ในเรื่องเกี่ยวกับเนื้อสัตว์หรือผักอบด้วยแล้วก็จะต้องนำเสนอในรูปแบบของอาหารกลางวันร้อนขั้นพื้นฐานที่มีผักสลัดและซอสบาง Bon Appetit!