เค้กฤดูใบไม้ร่วง: ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

เค้กฤดูใบไม้ร่วง - มันเป็นทั้งชั้นของผลิตภัณฑ์ขนมซึ่งครอบคลุมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับเวลาของปีนี้ ความร้อนกลิ่นของเครื่องเทศผลไม้ตามฤดูกาลและจานสีที่อบอุ่น ขัดกับความเห็นของหลาย ๆ เค้กสดใสหัวข้อที่เกี่ยวข้องสามารถปรุงสุกที่บ้าน ในบทความนี้เราจะบอกและแสดงในภาพ

วอลนัทและเค้กแอปเปิ้ล จาก "Chadeyki"

มันเป็นความสวยงามเค้กฉ่ำจาก ไอรีน Chadeevoy ไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีความจำเป็นสำหรับเขา:

สำหรับเค้กฟองน้ำ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้งถั่วคั่ว (ใด ๆ ) - 40 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• เนย (ละลายและเย็น) - 45 กรัม
• แป้ง - 105 กรัม;
• แป้ง - 45 กรัม

ครีมครีม:

• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• เนย - 150 Gramov;
• แป้งข้าวโพด - หยิก;
• นม - 75 มล.;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งถั่วคั่ว (ใด ๆ ) - 40 กรัม;
• สุราปรุงรส (ใน Calvados นึกคิด แต่พอดีและคอนยัค) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บรรจุ:

• แอปเปิ้ลใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล (สีน้ำตาลดีกว่า) - 40 กรัม;
• เนย - 30 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ช้อนชา .. ด้วยภาพนิ่ง;
• ขิง - หยิกขนาดใหญ่
• อบเชยผง - หยิกขนาดใหญ่

เคลือบ:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม;
• สุราปรุงรส (ใน Calvados นึกคิด แต่พอดีและคอนยัค) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตกแต่ง:

• สับหยาบและถั่วคั่ว - 150 กรัม;
• ติดอบเชย - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

เค้กในสไตล์ฤดูใบไม้ร่วงของปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 เซนติเมตร

^{เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กสิ่งแรกนัดรูปร่างกระดาษและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ} 180 ^° C

ร่อนแป้งด้วยแป้ง

โปรตีนที่แยกออกจากไข่แดง

ปัดโปรตีนด้วยเกลือจนโฟมนุ่มและโดยไม่ต้องหยุด whisking เริ่มเทน้ำตาล เป็นผลให้คุณได้รับมันวาวโฟมที่แข็งแกร่งซึ่งไม่ได้เป็นผลมาจากชามถ้ามันจะเอียง

อย่างต่อเนื่องเพื่อปัดเพิ่มไข่แดงกับโปรตีนหนึ่งโดยหนึ่ง มันควรจะได้รับที่เขียวชอุ่มมวลเหลืองเล็กน้อย

เพิ่มน้ำตาลแป้งตีไข่กับแป้งและถั่วด้านล่างช้อนนวดอย่างระมัดระวังจนถึงเครื่องแบบ เทระมัดระวังในน้ำมันและคนอีกครั้ง

ใส่แป้งบิสกิตเป็นรูปร่าง, เรียบออกและใส่ในเตาอบอุ่น

เค้กพร้อมมีผิวเรียบสีทองที่รุนแรงและสปริงเมื่อคุณกดมันในศูนย์ นำออกจากเตาอบและเย็นโดยการวางบนตะแกรงคว่ำ

เค้กระบายความร้อนออกจากแม่พิมพ์บรรจุในห่อพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่บนเตียง 6-8 ชั่วโมง บิสกิตนี้เป็นสากล: ไม่เพียง แต่เค้กฤดูใบไม้ร่วงสูตรของการที่เราจะให้หันไปให้เขาที่ดีที่สุดถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ฟิลเลอร์ใด ๆ ที่จะลิ้มรส - ตัวอย่างเช่นช็อคโกแลตกับถั่วรวมกันอย่างสมบูรณ์

สำหรับครีมผสมไข่แดง, นม, แป้งและวานิลลา วางบนกองไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ นำไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาทีจนหนา นำน้ำเชื่อมจากความร้อน ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลก

นำเนยมาจากตู้เย็นและอนุญาตให้อ่อนตัวลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้อุณหภูมิของน้ำมันจะต้องเป็นเช่นเดียวกับอุณหภูมิน้ำเชื่อม

ปัดเนยและโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มน้ำเชื่อมเย็น ฉันควรจะได้รับหนาเงางามและเป็นเนื้อเดียวกันครีม

เทลงในครีมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่างรวดเร็วอีกครั้งปัด เพิ่มถั่วลงไปผัดจนเรียบ

สำหรับการกรอกกระทะแห้งทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง เทแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหาก

เปลือกแอปเปิ้ลและตัดเป็นก้อน

ละลายเนยในกระทะเพิ่มน้ำตาลขิงอบเชยและแอปเปิ้ล ปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนผักนุ่มขณะที่การรักษารูปร่าง ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องเทแป้งที่คั่วและผสมให้เข้ากัน กรอกข้อมูลทั้งหมดพร้อม

สำหรับเคลือบรวมส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบและอบอุ่นเล็กน้อย

การตกแต่งเค้กแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในไมโครเวฟและปรุงอาหารที่เต็มกำลังประมาณ 3-4 นาที ชิปได้โรยอบเชย

วิธีการประกอบเค้กฤดูใบไม้ร่วงนี้?

1. เพื่อเริ่มต้นการตัดเค้กยาวออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. นำเข้าสู่ชั้นล่างของไส้แอปเปิ้ลเย็น
3. ครอบคลุมและผลักดันชั้นที่สองของบิสกิต
4. หล่อลื่นผิวชั้นครึ่งครีม บีบบิสกิตที่สาม
5. แปรงกับครีมเค้กที่เหลืออยู่ในฤดูใบไม้ร่วงที่ด้านข้าง
6. ไอซิ่งบนเค้กอุ่นเทด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ตีครีม
7. เครื่องปรุงเค้กโบกับถั่วสับ
8. จากข้างต้นใส่ชิปแอปเปิ้ลที่วางติดของอบเชยและลูกเกด

ก่อนเสิร์ฟให้เค้กนั่ง 3-4 ชั่วโมง

เครื่องประดับ

เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณตกแต่งดังกล่าวข้างต้นไม่เพียงพอหรือไม่ ยกตัวอย่างเช่นเค้กเป็นของขวัญและคุณต้องการรื่นเริงมากขึ้น?

นี่มาถึงสีเหลืองอ่อนช่วยเหลือ - วางน้ำตาลพิเศษสอดคล้องคล้ายกับดินเหนียว จากนั้นคุณสามารถตบแกนตกแต่งและวางพวกเขาตกอยู่ผลประโยชน์สูตรเค้กจะช่วยให้ - ครีมทำบนพื้นฐานของน้ำมันแล้ววางละลาย

และตอนนี้คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนในแผนกใด ๆ สำหรับไอซิ่ง มันเป็นเหมือนสีขาวและสีดำ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - ที่จะใช้วัสดุสีขาว, สีส้ม, สีแดงและสีเหลืองสี สีเหลืองอ่อนสีขาวและคายเค้กบาง obtyanut มันและส่วนที่เหลือของใบตัด (สามารถพักผ่อนพิเศษหรือมีดคม), เห็ดตาบอดและจัดเรียงไว้อย่างสวยงาม, เค้กฤดูใบไม้ร่วงในการประมวลผล สีเหลืองอ่อนที่ได้รับและตัวเลขที่น่าขบขันสัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมมากกับเด็ก ๆ ในระยะสั้นตัวเลือก - มวลมันจะต้องการ