อะไรเฟิร์นกินได้? เฟิร์นกิน: ภาพถ่ายคุณสมบัติที่ดี ซึ่งจะเติบโตเฟิร์นกินได้? วิธีการปรุงอาหารกินเฟิร์น?

อะไรเฟิร์นกินได้? เขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในบ้านหรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้สามารถพบได้ในวัสดุของบทความ

เฟิร์นกิน: ประเภท

ในโลกมีประมาณ 10,000 ชนิดที่แตกต่างกันของเฟิร์น พืชดังกล่าวสามารถพบได้ทุกที่รวมทั้งในพื้นที่แอ่งน้ำและแม้แต่ทะเลทราย แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเติบโตในเขตป่า

สถานที่ต่างๆเฟิร์นที่อยู่อาศัยที่มีส่วนโดยตรงกับความหลากหลายของพวกเขา พวกเขาสามารถแตกต่างกันมากไม่เพียง แต่ในรูปทรงและขนาดด้านนอก แต่ยังตามโครงสร้างภายในเช่นเดียวกับคุณสมบัติทางเคมีและสรีรวิทยา

เฟิร์นกินได้เป็นที่รู้จักกันคุณคืออะไร? พืชที่นิยมมากที่สุดซึ่งจะใช้สำหรับการปรุงอาหารจานต่างๆเฟิร์นเป็นธรรมดา นอกจากนี้ในอาหารที่ใช้ Osmund เอเชียและ strausnik

คุณสมบัติและการเก็บรวบรวมพืช

ว่าหลังจากที่ทำอาหารกินเฟิร์นเปิดออกอร่อยและซื้อเขาหน่อเก็บเกี่ยวในวัยหนุ่มสาวก่อนที่พวกเขากลายเป็นความรุนแรง

คอลเลกชันฤดูของพืชดังกล่าว - ต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพวกเขาเริ่มที่จะบานสะพรั่งและใบบนต้นไม้ปรากฏหญ้าเขียวชอุ่ม เฟิร์นกินควรจะใช้งานได้ทันทีสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆหรือประมวลผลดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรวมถึงสามชนิดของพืช: เฟิร์นแช่แข็งและแห้งเค็ม ตัวเลือกแรก - ที่ง่ายที่สุดและที่พบมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน อย่างไรก็ตามในระดับอุตสาหกรรมไม่ได้ใช้งาน

กระจาย

ตอนนี้คุณรู้ว่าสิ่งที่เฟิร์นกินได้ ในกรณีที่โรงงานนี้เติบโต? เฟิร์น Osmunda เอเชียและ strausnik กระจายอย่างกว้างขวางทั่วโลกนอกเหนือไปจากสเตปป์ทะเลทรายและภูมิภาคอาร์กติก

ในรัสเซียพืชเหล่านี้สามารถพบได้ในส่วนที่ยุโรปใน Far East, ไซบีเรียและเทือกเขาอูราล พวกเขายังเติบโตในยุโรป, เอเชียและอเมริกาเหนือ

กิน เฟิร์นเฟิร์น Osmunda เอเชียและ strausnik พบมากในพื้นที่ป่าภูเขาเปิดและพุ่มไม้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบ

เฟิร์นที่น่าทึ่งคืออะไรกิน? คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันไม่กี่ นอกจากนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ได้สงสัยว่าโรงงานที่เกี่ยวข้องสามารถรับประทานได้

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเช่นเหง้าผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยแป้ง saponins ลคาลอยด์, เฟิร์นแทนนินและ กรดไฮโดรไซยา น้ำมันและมีความจำเป็นจาระบี flavonoids และแทนนิน ในฐานะที่เป็นหน่ออ่อนที่พวกเขามีมากอุดมไปด้วยวิตามินอี, วิตามิน, riboflavin, ไนอาซินและแคโรทีน

ของการตรวจสอบองค์ประกอบที่กล่าวถึงพืชสะสมดีไอโอดีนแคลเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสแมกนีเซียมโซเดียมทองแดงกำมะถันนิกเกิลและฟอสฟอรัส

โปรตีนที่มีอยู่ในเฟิร์นกินมากใกล้เคียงกับโปรตีนพืชเกี่ยวกับคุณสมบัติของพวกเขา พวกเขาก็จะดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์

มันมีมานานโรงงานดังกล่าวเป็นคนที่อาศัยอยู่ที่กินได้ของ Far East เช่นเดียวกับพลเมืองของประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี พวกเขาเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของพวกเขาจะช่วยให้การก่อตัวของโครงกระดูกและการเผาผลาญอาหารที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้แฟน ๆ ของพืชชนิดนี้ยืนยันว่ามันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับระบบประสาท, ช่วยเพิ่มสภาพทั่วไปของระบบต่อมไร้ท่อที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและเอากัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

เฟิร์นกินได้ประโยชน์มากขึ้นรูปภาพที่จะนำเสนอในบทความนี้หรือไม่? เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้เป็นเวลานาน ภายในใช้ไม่เพียง แต่หน่ออ่อนของเฟิร์น แต่ยังรากของมัน ยกตัวอย่างเช่นยาต้มของรากของพืชชนิดนี้มีการใช้งานในโรคของลำไส้และม้าม นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพช่วยให้มีการปวดข้อต่อดีซ่านท้องเสียอาการเจ็บหน้าอกและปวดศีรษะเช่นเดียวกับเสียงในหูและศีรษะแห้งเยื่อหุ้มปอดอักเสบ

น้ำซุปที่ทำจากเฟิร์นกินมักจะใช้เป็นยาขับปัสสาวะยาระบาย, พยาธิและยาแก้ปวด นอกจากนี้สมุนไพรนี้ช่วยลดความเครียดและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหาร

ต้มภายนอกจากเหง้าสินค้าในคำถามที่ใช้สำหรับกลากแผลฝีและ zolotuhe ในเรื่องเกี่ยวกับการแช่ด้วยก็สามารถนำมาใช้สำหรับโรคไขข้อ (ห้องอาบน้ำ) และแผล

ข้อห้าม

แม้จะมีความจริงที่ว่าทั้งหมดของเหล่านี้ประเภทของเฟิร์นกินรวมไว้ในอาหารของคุณควรจะเป็นด้วยความระมัดระวัง เพราะนี่คือความจริงที่ว่าพืชผู้ใหญ่มีพิษมาก มันอาจจะมีไซยาไนด์ glycosides ขมแทนนิน, กรดไฮโดรไซยาและสารก่อมะเร็ง ความเข้มข้นของสารดังกล่าวเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่การพัฒนาและการเจริญเติบโตของพืช

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการกินเฟิร์นในการตั้งครรภ์และระหว่างการให้นม

ยาเกินขนาดของผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำไปสู่การอาเจียน, ปวด, คลื่นไส้, การลดลงของความดันโลหิต, ปวดหัว, ระบบทางเดินหายใจ, เวียนหัว, การเสื่อมสมรรถภาพของหัวใจและแม้กระทั่งความตาย

ที่ใช้ในการปรุงอาหาร

เฟิร์นชนิดที่กินได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร จากใบอ่อนมักจะปรุงอาหารสลัดที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ที่ไม่ซ้ำกัน "หอยทาก" ทอดต้มดองและผักดองสำหรับฤดูหนาวและยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่พิเศษสำหรับเนื้อ

ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เชฟเฟิร์นแบร็คเกนกินได้เป็นธรรมดา ชื่อที่ผิดปกติของเขาได้รับเพราะความคล้ายคลึงกันเพื่อปีกของนกล่าเหยื่อที่

โรงงานดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดามากทั่วประเทศรัสเซีย, และพบว่ามันค่อนข้างง่าย

ยอดหนุ่มสาวที่จะใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นพฤษภาคม ตอนแรกพวกเขามีลักษณะชนิดของ "หอยทาก" และหันไปรอบ ๆ และกลายเป็นเหมือนเบ็ดในกระบวนการพัฒนาที่

ก้านใบกินแผ่นเรียกว่าขนนก เพื่อลิ้มรสมันจะคล้ายกับเห็ดสีขาว วัตถุดิบขนนกมีพิษดังนั้นเรื่องพวกเขาไปที่การรักษาความร้อนควรจะเป็นสิ่งที่จำเป็น

เฟิร์นกินได้: วิธีการปรุงอาหาร?

ดังกล่าวข้างต้นพืชสดไม่สามารถเก็บไว้ เพราะนี่คือความจริงที่ว่ามันแข็งตัวได้อย่างรวดเร็วมีผลว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ในอาหาร ดังนั้นเฉพาะที่เก็บรวบรวมใบเฟิร์นทันทีควรดองหรือต้มในน้ำเค็มและแห้งแล้ว

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้รุ่นล่าสุดของการปรุงอาหารใบสดควรล้างให้สะอาดและใส่ในหม้อต้มน้ำเนื้อเค็ม เช่นพืชที่ไม่ควรต้มนานกว่า 5 นาที หลังจากนั้นก็ต้องทิ้งในกระชอนและเขย่าอย่างรุนแรง

ที่เกี่ยวกับการดองกระบวนการนี้จะดำเนินการดังต่อไปนี้: สีเขียวสดและล้างอย่างระมัดระวังวางในภาชนะเคลือบเทเกลือธรรมดา (ขึ้นอยู่กับ 250 กรัมของเครื่องเทศต่อ 1 กิโลกรัมของพืช) ปิดฝาไม้ขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางและจากนั้นกดกับแอก น้ำหนักของหลังจำเป็นต้องเท่ากับน้ำหนักของสินค้าที่ใช้ เช่นผักดองทิ้งไว้ 7-8 วัน

หลังจากน้ำเกลือจะเริ่มต้นเพื่อให้ครอบคลุมไม้ฝาก็จะเทลงอย่างช้าๆ กับเขาหายไปและทุกขมขื่นโดยธรรมชาติในหน่ออ่อน

ดังนั้นสินค้าที่เตรียมไว้สามารถดับ เป็นครั้งแรกร่วมกับทอดหัวหอมแล้วเทครีมสดและเตรียมความพร้อมในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายนาที ไปที่โต๊ะเคี่ยวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับผักและมะเขือเทศผัด

นอกจากนี้ยัง ดองเฟิร์น สามารถทอดในน้ำมันก่อนจุ่มในแพนเค้ก

ถ้ามีวิธีใดวิธีหนึ่งในปัจจุบันไม่เหมาะกับคุณแล้วอาหารรสเค็มก็สามารถฉีกและเพิ่มสลัด, พิซซ่า, ซุปและอื่น ๆ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ในตำนานของ Slavs ดอกไม้เฟิร์น endowed เสมอกับคุณสมบัติวิเศษ แต่พืชเหล่านี้ไม่บาน ในคืนวันที่คู่รักอีวาน Kupala ในความรักที่มีการแข็งขันมองหาดอกไม้ในตำนานนี้เชื่อว่าเขาแน่ใจว่าจะนำพวกเขามีความสุขนิรันดร์ (ตามตำนานนี้บุปผาดอกไม้เพียงสักครู่)