อะไรคือโปรตีน: คำพูดของคนนับล้านของตัวอักษร

เซลล์ของร่างกายมนุษย์ทุกคนมีความเป็นเอกลักษณ์ และความแตกต่างนี้ให้โปรตีน อะไรคือโปรตีน? พวกเขาจะเรียกว่าโปรตีน พวกเขา - ตัวแทนของความซับซ้อนของโมเลกุลที่ทำขึ้นจากสารโปรตีนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนมากของโปรตีนในเส้นผมผิวหนังกระดูกเล็บและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดโปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนสารสื่อประสาทภูมิคุ้มกันเอนไซม์และผู้ให้บริการออกซิเจนที่เรียกว่าฮีโมโกล เราเป็นหนี้พวกเขา 20% ของน้ำหนักของร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับในปริมาณที่เพียงพอของอาหารวัสดุก่อสร้าง

ส่วนประกอบของทั้งซับซ้อน

วิธีคำที่ทำจากตัวอักษรและโปรตีนที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโน ในตัวอักษรชีวเคมี 20 "ตัวอักษร" มนุษย์ ต่อเนื่องความคล้ายคลึงกัน แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่ามาก "คำว่า" ถูกสร้างขึ้นในล้านของ "ตัวอักษร" ซับซ้อนนี้จะเป็นช่องโหว่ขนาดใหญ่ของระบบ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากอะมิโนกรดของโปรตีนที่คุณกิน จะไม่มีการทำขึ้น - และโมเลกุลไม่สามารถเก็บรวบรวม หรือร่างกายจะต้องทำลายบางส่วนของโมเลกุลอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นกรดอะมิโนที่อดอาหารที่นำมาจากเลือดและกระดูก

ทุกคน - ของเขา

อะไรคือโปรตีนและทำไมพวกเขาจะไม่ซ้ำกันจริงๆ? การรวมกันของโครงสร้างที่ซับซ้อนนี้เชื่อมต่ออย่างน้อยสามระดับ (และโปรตีนบางครั้งสี่) และพวกเขาจะไม่ซ้ำกันเพราะร่างกายสังเคราะห์พวกเขาบนพื้นฐานของข้อมูลทางพันธุกรรมในดีเอ็นเอของเราแต่ละคนนั้น เซลล์แต่ละคนมี "เครื่องมือ" ของตัวเองสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน - ไรโบโซมที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามฝาแฝดที่มีโคลนชีวภาพโปรตีนเดียวกันที่ทำให้พวกเขาบริจาคที่เหมาะสำหรับแต่ละอื่น ๆ

กรดอะมิโนที่จำเป็น

เพราะโปรตีนเป็นบุคคลเช่นนั้นร่างกายไม่ดูดซึมพวกเขาในสิ่งทั้งปวง โปรตีนในระบบย่อยอาหารจะแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนและดูดซึมในรูปแบบนี้ และแล้วร่างกายของพวกเขาส่งไปยังจุดที่จำเป็น "ซ่อมแซม" พวกเขาต้องการทุกวันในปริมาณมากในผิวหนังเยื่อบุของระบบทางเดินอาหารและในพื้นที่การเจริญเติบโตของเล็บและเส้นผม ในระยะสั้นจะละเลยอาหารที่เหมาะสมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ปัญหามังสวิรัติ

อะไรคือโปรตีนในความรู้สึกของโภชนาการที่ดีหรือไม่ ก่อนหน้านี้ก็เชื่อว่ากรดอะมิโน โปรตีนพืช ไม่สามารถเป็นวัสดุก่อสร้างเพราะมันไม่ได้ถูกดูดซึมโดยไม่ต้องกรดอะมิโนบางปกติของเนื้อเยื่อสัตว์ เรื่องนี้ยืนยันการตรวจสอบตำนานหัน เมื่อมี การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร ปึกอาหารที่โดดเด่นทุกชนิดของกรดอะมิโน ดังนั้นลำไส้ได้รับทั้งหมด 20 ในสัดส่วนที่เหมาะสม และทั้งหมดที่ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าจะเป็นมังสวิรัติมันไม่ดีมากเนื่องจากมีวิตามินบางชนิดและปัจจัยที่ไม่สามารถสังเคราะห์ในคน "พืช"

กระบวนการตัวนำ

โปรตีนในร่างกายมนุษย์มีบทบาทสำคัญในการควบคุมที่เป็นประสาทและร่างกาย สารสื่อประสาท - เป็นสารที่ให้การถ่ายโอนโมเมนตัมจากที่หนึ่งไปยังอีกเซลล์ประสาท ระเบียบร่างกาย โดยโปรตีนที่ให้บริการโดยการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่ช้า แต่แน่นอนเพื่อนำไปสู่กระบวนการในร่างกาย

ข้อสรุป

อะไรคือโปรตีน? นี้ถือเป็นร่างกายของเราแต่ละบุคคลและซับซ้อนมาก ประกอบด้วยกรดอะมิโนยี่สิบและมีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้อง (โปรตีนของระบบภูมิคุ้มกัน) และกฎระเบียบที่เหมาะสมของฟังก์ชั่นอาคาร