หมูต้ม: สูตรลับในการปรุงอาหาร

อาหารที่ผ่านการกลั่นซับซ้อนจะถูกจัดเตรียมให้ดีขึ้นตามสูตรอาหาร แต่อาหารบางอย่างดูเรียบง่ายและดูคุ้นเคยและเข้าใจได้ง่าย แต่ในการปรุงอาหารไม่มีมโนสาเร่ ตัวอย่างเช่นคุณรู้ไหมว่าหมูสุก? สูตรของอาหารหลายชนิดมีส่วนประกอบดังกล่าว แต่วิธีการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง? หากคุณมีข้อสงสัยใด ๆ โปรดใช้เคล็ดลับของเรา

การประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

หมูต้มอยู่ที่ไหนสูตรที่อาจดูเหมือนง่ายและไม่ซับซ้อน? จากนั้นเตรียมการบรรจุสำหรับพายและ vareniki เพิ่มสลัดต่างๆและซุปและยังทำหน้าที่เป็นจานหลักสำหรับอาหารด้าน ช่วงของการใช้งานกว้างมาก และสิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือวิธีและเวลาของการเดือดเนื้อขึ้นอยู่กับจาน

ความลับของการทำน้ำซุป

หากคุณกำลังเตรียมหลักสูตรที่น่าพอใจก่อนขึ้นอยู่กับอุดมไปด้วยน้ำซุปที่อุดมไปด้วยคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และเนื้อในกระดูก เหมาะสำหรับน้ำซุปและซี่โครง

ถ้าคุณไม่กลัวแคลอรี่ก่อนปรุงอาหารหมูอย่าตัดไขมัน โดยวิธีการที่หลายคนชอบมัน เนื้อจะถูกโหลดลงในน้ำเย็นในชิ้นเดียวและต้มผ่านความร้อนต่ำอย่างสม่ำเสมอการลบโฟมลอย เวลาในการเดือดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและขนาดชิ้นเนื้อ โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนนี้คุณจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง และเพื่อให้น้ำซุปที่สวยงามและไม่ขุ่นก่อนที่จะปิดให้โหลดก้อนน้ำแข็งสองก้อนลงในถาดรอจนเดือดอีกครั้งและดับเพลิง

การต้มเนื้อหมู

ถ้าคุณปรุงอาหารเนื้อเพิ่มสลัดพาสต้มและพายคุณต้องใช้กลยุทธ์เล็กน้อย คุณต้องดาวน์โหลดในน้ำเดือดเย็น นี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกรสชาติและวิตามินไม่ได้ไปลงในน้ำซุป แต่ยังคงอยู่ในเนื้อ ดังนั้นคุณจะได้รับหมูที่อร่อยที่สุดต้ม

สูตรสำหรับการเตรียมของมีความคล้ายคลึงในหลาย ๆ ด้าน ในช่วงต้มเครื่องเทศเกลือสมุนไพรหอมสมุนไพรผักและรากจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป ตัดเป็นชิ้นหมูก่อนเดือดไม่จำเป็นเพื่อให้มันฉ่ำ เนื้อจะปรุงสุกโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

งูพิษ

การกล่าวถึงเป็นพิเศษควรได้รับอาหารจานอร่อยอันหรูหรานี้เพราะมีหมูต้ม

สูตร holodtsa มากมาก แต่หลักการทั่วไปจะเหมือนกัน สำหรับจานนี้ใช้ชิ้นส่วนต่างๆของซากสุกร: เนื้อสันนอก, คอ, ใบไหล่, หางเสือ, ด้านหลัง สำหรับความร่ำรวยและความหนาแน่นของน้ำซุปแม้จะมีกีบวางไว้ (ล้างสะอาด) เนื้อจะถูกโหลดลงไปในน้ำเย็นลงในทันทีที่เพิ่มหัวหอมรากผักชีฝรั่งหรือหัวผักกาด, อ่าวใบ, พริกไทย

วุ้นถูกปรุงเป็นเวลานาน ควรต้มเนื้อสัตว์ไว้กลางความร้อนที่ปกคลุมด้วยฝา Penka เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ คุณต้องยิงเป็นประจำ แม่บ้านหลายคนใช้ lifhak ขนาดเล็กซึ่งน้ำซุปจะโปร่งใสพวกเขาใส่เปลือกไข่ดิบไว้

การต้มเนื้อสำหรับ holodtsa จะใช้เวลาอย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่า!

การจัดเก็บหมูต้ม

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้อีกประเด็นหนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาเนื้อต้ม ยิ่งอ้วนขึ้นเท่าไหร่คุณก็ยิ่งใช้ประโยชน์ได้เร็วขึ้นเท่านั้น можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. ในตู้เย็นเนื้อต้ม (หมูเช่นสุกมาก) สามารถเก็บไว้ในอาหารที่ปิดสนิทได้ 4-6 วัน และหากแช่แข็งอายุการเก็บรักษาที่ยอมรับได้จะเพิ่มขึ้นเป็นเดือน แต่ที่อร่อยที่สุดแน่นอนก็คือหมูซึ่งเตรียมไว้ก่อนเสริฟทันที