เห็ดในครีมสำหรับอาหารค่ำ สูตรและคำแนะนำ

เห็ด - ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างผิดปกติ แต่อร่อยและมีสุขภาพดี บางคนชอบที่จะปรุงอาหารเห็ดที่เก็บรวบรวมอิสระเช้าต้นฤดูใบไม้ร่วงในป่าหมอก แต่คนอื่นปฏิเสธเช่นโรแมนติกและเตรียมความพร้อมงานชิ้นเอกการทำอาหารของพวกเขาจากซื้อในเห็ดซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่เป็นครั้งแรกและครั้งที่สองหนึ่งที่คล้ายกัน เลือกที่ดีที่สุด - คือการปรุงอาหารเห็ดในครีม สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้และจะได้รับการกล่าวถึงในบทความนี้

โดยและขนาดใหญ่ไม่สำคัญดังนั้นสิ่งที่ชนิดของเห็ดทำอาหาร - ด้วยครีมรสเปรี้ยวรวมเกือบทั้งหมดที่นิยมและพบว่ามุมมองของเรา สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือถ้าคุณไม่ได้รอบรู้ในพวกเขาและตัดสินใจที่จะทำเห็ดปรุงอาหารของตัวเองที่เก็บรวบรวมได้จะดีกว่าที่จะทำผิดพลาดและให้คำปรึกษากับแจ่มเห็ดมีประสบการณ์มากขึ้นขณะที่ "เก็บเกี่ยว" ของคุณอาจจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์หรือเป็นอันตรายและเป็นพิษ

ทางออกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการของเห็ดตุ๋นอาจจะเป็นเห็ด - พวกเขาสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่รสชาติและความสะดวกในการเตรียมความพร้อมของพวกเขาแน่นอนไม่ทำให้คุณไม่แยแส เห็ดในครีมสูตรที่ไม่เป็นเช่นนั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่เลือกของเห็ดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สำหรับวันนี้เราต้องหนึ่งกิโลกรัมของเห็ด, เกลือ, พริกไทย, บิตของเนยช้อนโต๊ะของแป้งและครึ่งถ้วยครีมเปรี้ยว

เรียงดีออกทำความสะอาดและล้างเห็ดแล้วปรุงอาหารพวกเขาในน้ำเดือด 5-6 นาที หากต้องการเห็ดสามารถปรุงสุกไม่ให้น้ำเพียงอย่างเดียวและวางพวกเขาในกระชอนและแทนที่น้ำในช่วงกลางของกระบวนการ หลังจากเห็ดสุกเกือบสายพันธุ์พวกเขาและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ในกระทะดีอุ่นโยนสองช้อนโต๊ะของเนย (ถ้าจำเป็นมันจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่มมากขึ้นเพียงเล็กน้อย) และการแพร่กระจายแล้วเห็ดก่อนเกลือและพริกไทยพวกเขา หลังจากนั้นประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาทีเพิ่มเนื้อหาของกระทะของแป้งและครีมเปรี้ยว เรานำไปเคี่ยวเห็ดในครีมจนนุ่ม

แต่ถึงแม้ว่าการปรุงอาหารที่มีจำนวนมากของส่วนผสมหรือจะรวมอยู่ในกระบวนการนี้ส่วนประกอบเพิ่มเติมเห็ดตุ๋นในครีมจะยังคงน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมความพร้อม ตัวอย่างเช่นพิจารณาสูตรดังต่อไปนี้

เราจะต้องปอนด์ของเห็ดถ้วยของครีมและห้าสิบกรัมของชีสหนึ่งหัวหอมขนาดกลางและสองมะเขือเทศสดและเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เห็ดและผักล้างอย่างถูกต้องและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว ครั้งแรกที่แพร่กระจายบนเห็ดกระทะร้อนและกวนเป็นระยะ ๆ ดับพวกเขาในความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความหอมและเล็กน้อยภายหลังครีม ตอนนี้อาหารของเราคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย เมื่อเห็ดในครีมจะค่อยๆข้นเทลงในกระทะสับมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกห้านาที ให้บริการพวกเขาบนโต๊ะก็เป็นที่พึงปรารถนาในทันทีหลังจากที่การปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสีเขียว

เมื่อคุณปรุงอาหารเห็ดในครีมมันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะผสมผสานกันอย่างลงตัวกับสมุนไพรต่างๆ พอดีกับผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิมหรือกระเทียมผักชีฝรั่งและอื่น ๆ "แปลกใหม่" ในหลาย ๆ ใบครัวคื่นฉ่าย, ผักชี, กระเทียมถั่วงอกและแม้กระทั่งตำแย เมื่อรวมกับกลิ่นหอมของเห็ดรสชาติอ่อนของครีมและเครื่องเทศสมุนไพรสดจะเพิ่มช่วงของการปรุงรสชาติและให้มันสดใหม่และความคิดริเริ่ม

คุณสมบัติอื่น ๆ ของอาหารจานใด ๆ ตามเห็ดคู่กับครีมเปรี้ยว - คือ ว่ามื้อนี้ จะทำหน้าที่ในสดตาราง ถ้าคุณให้เห็ดเย็นแล้วอุ่นพวกเขาได้ลิ้มรสอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ข้อยกเว้นในกรณีนี้เป็นสลัดกับเชื้อราซึ่งจะทำหน้าที่แช่เย็น