สิ่งที่ทำให้น้ำมันคาโนลา? ประโยชน์และอันตรายของน้ำมันเรพซีด

น้ำมัน rapeseed ถือเป็นหนึ่งในที่สุดหลังจากที่ขอเพราะการผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 14% ของปริมาณน้ำมันพืชที่ผลิตทั้งหมด สิ่งที่ทำให้น้ำมันคาโนลา? ซึ่งจะมีการใช้งานอย่างไร สิ่งที่เป็นประโยชน์และอันตรายของตนหรือไม่ คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้สามารถพบได้ในบทความ

สิ่งที่ทำให้น้ำมันคาโนลา?

น้ำมันนี้จะถูกเพิ่มในการจัดทำมาการีนและน้ำมันพืช สิ่งที่ทำให้ น้ำมันคาโนลา? มันทำจากคาโนลา - พืชที่เป็นสายพันธุ์ที่ Brassica

เนื่องจากความจริงที่ว่าบุคคลดังกล่าวไม่ได้เป็นน้ำมันที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารที่มีความสนใจโดยเฉพาะสินค้าที่มีเกือบจะไม่มีใครจ่าย จนกระทั่งอายุเจ็ดสิบในองค์ประกอบของมันมีหลายพิษกรด erucic แต่หลังจากที่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์บางเวลาก็สามารถที่จะนำมาเป็นพันธุ์ใหม่ซึ่งในสารที่ไม่ได้มีเลยหรือมี แต่ในจำนวนน้อยที่สุด

การผลิตน้ำมันเรพซีดดอกทานตะวัน

สิ่งที่ทำให้น้ำมันคาโนลา? สำหรับการผลิตโดยใช้คาโนลา เช่นพืชที่เป็นที่รู้จักกันตั้งแต่สมัยโบราณ แต่มันเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้งานที่เป็นที่นิยมในประเทศที่อบอุ่น

ข่มขืน - พืชต้องการมากนี้ มันจะเติบโตในจำนวนมากประมาณ 2% ของโลกพื้นที่เพาะปลูกให้กับพวกเขา จริงนี้เป็นสิ่งที่อธิบายการเพิ่มขึ้นของการผลิตน้ำมันและค่าใช้จ่ายต่ำ

น้ำมันเรพซีดได้ดึงดูดรสชาติบ๊องและรสชาติเดิม โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการเติมน้ำมัน แต่ทอดเป็นผลิตภัณฑ์มันจะไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างการเผาไหม้สารพิษปรากฏ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีความจำเป็นที่จะหลีกเลี่ยงการสูดดมไอน้ำและควันที่พวกเขามีผลกระทบต่อสถานะของปอด

ขณะนี้มีการเพิ่มขึ้นสูงในการผลิตน้ำมันเพราะมันถูกมองว่าเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงดีเซล การผลิตน้ำมันเรพซีดที่เพิ่มขึ้นและแม้เกินระดับของการผลิตของปาล์มและถั่วเหลือง

ประเภทของน้ำมันเรพซีด

ประเภทต่อไปนี้ของน้ำมันเรพซีด:

• กลั่น;
• สาก

ชนิดแรกที่ผลิตโดยกดร้อนในคำอื่น ๆ เมล็ดแรกอุ่นแล้วยัดเยียดให้กดกล

สำหรับการผลิตของประเภทที่สองของวิธีการที่เร่งด่วนเย็นที่มีการใช้

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าก็ถือว่าเป็นประโยชน์ในการประเภทที่สองตั้งแต่ น้ำมันปลอมปน สารอาหารและวิตามินที่จะยังคงอยู่ระหว่างการปรุงอาหารและวิธีแรกแม้ว่าและสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่ฆ่ามากขึ้นสารอาหารทั้งหมด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันเรพซีด

น้ำมันเรพซีดมีประโยชน์หรือไม่ มันมีเปอร์เซ็นต์สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวดังนั้นแพทย์แนะนำรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการให้แก่ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนเลือดในขณะที่การใช้งานบ่อยของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตัน

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันมีวิตามินบีที่ช่วยในการเสริมสร้างระบบประสาทวิตามินเอซึ่งมีผลบวกกับวิสัยทัศน์และ วิตามิน F, ที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

น้ำมัน rapeseed ส่งเสริมการเผาผลาญและช่วยกำจัดของน้ำหนักส่วนเกินเร่งกระบวนการของการฟื้นฟูในเซลล์และลดระดับคอเลสเตอรอล มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามันถูกใช้เพราะคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยอาหารสุขภาพแทนที่น้ำมันพืช

มันช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นผิวจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคผิวหนังและเครื่องสำอางค์ นอกจากนี้ยังใช้ในทางเภสัชวิทยา

บวกกับผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่ในร่างกายของผู้หญิงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันเข้าสู่ estradiol ฮอร์โมนที่ส่งเสริมการรักษาโรคของนรีเวชวิทยาและช่วยในการต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก สินค้านี้ยังเป็นที่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะใช้สำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์ปกติ

น้ำมันเรพซีดจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กซึ่งเป็นเหตุผลที่มันเป็นอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กบางอย่างของ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จะใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ดังนั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมการอาบน้ำจะช่วยรักษาอาการปวดข้อต่อและหล่อลื่นพวกเขาเผาไหม้

การใช้น้ำมันเรพซีด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากความนิยมของน้ำมัน rapeseed สำหรับการผลิตต้นทุนต่ำเช่นเดียวกับความจริงที่ว่าเสียไปผลิตอาหารสัตว์

การใช้น้ำมัน rapeseed:

• ในอุตสาหกรรมอาหาร - กับการผลิตน้ำมันมายองเนสและเนยเทียม;
• ในโลหะ;
• ในการผลิตสบู่;
• ในสาขาวิศวกรรมเครื่องกล;
• ในการผลิตเครื่องสำอาง
• ในการปรุงอาหาร;
• เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค

เรพซีด , น้ำมันดอกทานตะวัน: อันตรายและผลประโยชน์

การใช้น้ำมัน rapeseed เป็นดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ถูกใจทำให้อาหารที่ปรุงด้วยการใช้งานแม้จะตอบสนองนักชิมที่แท้จริง
• ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันที่มีกรดอะมิโนจำเป็น
• ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซึ่งปกป้องร่างกายกับโรค
• ผลิตภัณฑ์ที่มีผลในเชิงบวกในการเผาผลาญ มันช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและหยุดการพัฒนาของมะเร็งเต้านมในเพศยุติธรรม
• การใช้เครื่องมือเพื่อวัตถุประสงค์เครื่องสำอางเพื่อปรับปรุงสุขภาพและสภาพของผิว ตัวอย่างเช่นมีเป็นจำนวนมากของสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมซึ่งจะขึ้นอยู่กับน้ำมัน rapeseed เป็น

ความเสียหายให้กับน้ำมันเรพซีดจะเป็นดังนี้:

• ในบางสายพันธุ์ของน้ำมันดังกล่าวมีถึงกรด erucic 50% ซึ่งมีแนวโน้มที่จะสะสมในเนื้อเยื่อโดยวัยแรกรุ่นจะไม่เกิดขึ้นในเวลา นอกจากนี้กรดดังกล่าวกระตุ้นให้เกิดการรบกวนในอวัยวะภายใน
• องค์ประกอบที่มีกำมะถันที่มีสารประกอบอินทรีย์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นพิษ สารดังกล่าวมีผลกระทบต่อต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้สารดังกล่าวแนบไปกับน้ำมันมีรสขม

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์นำพันธุ์ที่ค่อนข้างปลอดภัยในการที่กรด erucic และ thioglycosides ที่มีอยู่ในจำนวนเงินขั้นต่ำ ตัวอย่างเช่นความหลากหลายคาโนลาเรพซีดไม่ได้ thioglycosides

วิธีการเลือกและน้ำมันคาโนลาร้าน?

ก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะต้องให้ความสนใจกับชื่อของเขาและอ่านข้อมูลเกี่ยวกับวันหมดอายุและองค์ประกอบ

ดังนั้นหนึ่งควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณที่ลดลงของกรด erucic - 0.3-0.6% เป็นบรรทัดฐาน นอกจากนี้น้ำมันควรจะเลือกที่มีการเติมไฮโดรเจน - ถ้าไม่ได้ระบุบนฉลากข้อมูลดังกล่าวก็ไม่ควรซื้อ ไม่จำเป็นต้องซื้อน้ำมันสำเร็จรูปที่มีคุณภาพต่ำเพราะผลิตภัณฑ์นี้สามารถก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษร้ายแรง คุณควรเลือกน้ำมันคาโนลาซึ่งรวมถึงไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนอกจากนี้ยังควรมุ่งเน้นไปที่สีของน้ำมัน - มันควรจะเป็นสีเหลืองโดยไม่ต้องตะกอน

การจัดเก็บสินค้าในที่เย็นและการป้องกันจากแสงเฉพาะในภาชนะแก้ว

หากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมัน rapeseed สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือใช้เป็นไส้ แม้ว่าบางผู้ผลิตและยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาสามารถนำไปปรุงอาหารต่าง ๆ แต่มันจะดีกว่าสำหรับวัตถุประสงค์นี้เลือกน้ำมันแตกต่างกันเพราะเมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิ 160-170 องศาน้ำมันเมล็ดต้นผลิตสารพิษและการสูดดมควันและทุกคนสามารถก่อให้เกิดโรคมะเร็งปอด .

ใครจะห้ามไม่ให้ใช้น้ำมันคาโนลา?

น้ำมัน rapeseed คุณสมบัติของการที่เราพิจารณาในบทความนี้ไม่แนะนำสำหรับการใช้งานทั้งหมด แพทย์ห้ามให้คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับถุงน้ำดีรวมทั้งไวรัสตับอักเสบและหิน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับอนุญาตที่จะใช้ในการแพ้อาหารดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มต้นโปรแกรมจะถูกแนะนำให้ตรวจสอบปฏิกิริยาที่เป็นไปได้

นอกจากนี้การใช้งานของผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามถ้าคุณมีผิวแพ้ง่าย

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

บรรดาผู้ที่สงสัยสินค้าที่คุณควรจะได้ทำความคุ้นเคยกับ - ทราบความคิดเห็นของประชาชนที่มีการใช้น้ำมันคาโนลา

คำตอบเกี่ยวกับเขาในเชิงบวกเกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่นผู้บริโภคมักจะอ้างว่าน้ำมัน rapeseed - มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ไม่เพียง แต่สามารถให้อาหารมีรสชาติอร่อย แต่ยังรวมถึงการรักษาโรคซึ่งมืดชีวิต

ดังนั้นการใช้ในปริมาณที่เพียงพอของน้ำมันเรพซีดมีผลกระทบในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์