วิธีการเตรียมความพร้อมไวน์บ้านที่ทำจากแอปเปิ้ล

ดังกล่าวเป็นงานอดิเรกที่ดีเช่นการตกปลาล่าสัตว์อาบน้ำของมนุษย์รัสเซียมักจะเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่มี บริษัท ที่ดี แต่ยังมีสแน็คที่ดีที่จะวอดก้า nastoechku, nalivochku หรือใต้เฮ้าส์ไวน์ วิธีการหลายปีที่ผ่านมาบ้านของสูตรเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะถูกเก็บไว้อย่างรอบคอบภายในครอบครัวและผ่านลงมาจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลเบอร์รี่, ผักและผลไม้ที่เราได้เก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมในช่วงฤดูหนาวที่ ผักดอง, compotes และติดขัด แต่มันก็เป็นเรื่องดีที่เชิญชวนให้ผู้เข้าพักของเขาเพื่อให้พวกเขามีไวน์จากแอปเปิ้ลหรือโฮมเมด nalivochku เชอร์รี่

สูตร แม้แต่เมรัยเดียวมีอยู่เสมอเป็นจำนวนมาก แต่ละคนนำบางสิ่งบางอย่างที่แตกต่างกันเพราะขั้นตอนนี้ค่อนข้างมีความคิดสร้างสรรค์ วันนี้ผมอยากจะบอกคุณว่าการทำไวน์จากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ล - ผลไม้ราคาไม่แพงกว่าองุ่นเพื่อให้บวกเครื่องดื่ม - เศรษฐกิจ แต่โปรดอย่าสับสนกับไซเดอร์เขาก็ทำจากแอปเปิ้ล แต่แตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีและความแข็งแรง ความแข็งแรงของมันคือน้อยกว่า 7 องศาในขณะที่ไวน์ที่สามารถเข้าถึง 11 องศาและในกรณีของการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอื่น ๆ

แต่คุณกำลังทำอาหารไวน์ที่ทำจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณจะต้องสอดคล้องกับลำดับที่หนึ่งของการดำเนินงาน ครั้งแรก, น้ำผลไม้แล้วปรุงอาหารและการหมักสาโท เมื่อสาโทมีความพร้อมก็จะแยกออกจากไวน์ซึ่งเป็นที่บริสุทธิ์ต่อไปและอนุญาตให้ยืน ขอให้เราพิจารณาแยกแต่ละขั้นตอน

1. เราเริ่มต้นจากปริมาณเริ่มต้นของแอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม คุณควรจะมีประมาณ 6 ลิตรน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลได้รับการคัดเลือกสุกไม่เน่าเสีย พวกเขาควรจะล้างทำความสะอาดเมล็ดพืชและประณีตสับ ใช้คั้นน้ำผลไม้, บีบน้ำ
2. แม้ว่าคุณจะใช้ แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ที่พวกเขามีน้ำตาลเพียงพอที่จะรักษาระดับที่ต้องการของการหมัก ดังนั้นน้ำตาลจะถูกเพิ่มในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อ 5 ลิตรของน้ำ ด้วยเหตุนี้มันจะละลายในปริมาณเล็กน้อยของน้ำและผสมกับส่วนที่เหลือ แต่ไม่ได้เพิ่มจำนวนเงินทั้งหมดของน้ำตาลในครั้งเดียวครั้งแรกเพียงครึ่งหนึ่ง เตรียมขวดขนาดใหญ่ในไวน์จะเดิน เทลงในไตรมาสที่สามได้รับสาโทครอบคลุมเนื้อเยื่อคอชิ้นและผูกเชือกรอบเหงือกหรือการใช้งาน สัปดาห์ต่อมาคุณสามารถเพิ่มช่วงครึ่งหลังของน้ำตาล
3. เพื่อเตรียมความพร้อมไวน์จากแอปเปิ้ล, คุณจำเป็นต้องทำการหมักสาโท เธอปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองโดยใช้ยีสต์ไวน์ เพื่อจุดประสงค์นี้ 200 กรัมลูกเกดเทลงในขวดครึ่งลิตรและเทน้ำต้มไปสามในสี่ นอกจากนี้แน่นกระชับผ้าคอและใส่ในสถานที่อบอุ่น หลังจากวันที่ 4 เชื้อพร้อมเทสาโท แต่ไม่เกิน 3% ของปริมาณของมัน เทลงในขวดควรจะมีความสูงขนาดเล็ก ตั้งแต่ยีสต์จะอิ่มตัวกับออกซิเจน เรือถูกปกคลุมและนำไปในสถานที่อบอุ่น ภายใน 5 วันที่จุดเริ่มต้นของการหมักอย่างรวดเร็วปกเนื้อเยื่อจะต้องถูกแทนที่โดยอุดรูลงซึ่งจะสอดสายยางยาว ปลายด้านหนึ่งจุ่มลงในส่วนผสมที่อื่น ๆ - จะแช่อยู่ในขวดน้ำ อากาศภายในโครงสร้างนี้ไม่ควรตกดังนั้นท่อแยกไปที่ขอบของขวดและหลอดจะต้องฉาบดินหรือพาราฟิน
4. การหมักอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 10-12 วัน มันตามมาด้วยระยะเวลาของการหมักที่เงียบสงบเป็นเวลานานมักจะเป็นเวลา 2 เดือน โดยในครั้งนี้ทั้งหมดของน้ำตาลจะกลายเป็น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ยีสต์และเยื่อกระดาษจะนั่งลงไปด้านล่าง ไวน์ที่ทำจากแอปเปิ้ลจะกลายเป็นที่สวยงามเข้มสีทอง, สีโปร่งใส เรือหมักวางอยู่บนเนินเขาเล็ก ๆ และวางบนพื้นหนึ่งอาหารที่สะอาดมากขึ้นซึ่งจะเทไวน์ ปลายด้านหนึ่งของท่อยางใส่เข้าไปในขวดฟรี - ใช้เวลาในปากของคุณค่อยๆดึงของเหลวได้อย่างรวดเร็วและส่งเจ็ตที่ปรากฏในภาชนะที่สะอาด ตอนนี้แยกออกจากไวน์สาโท 2 วันครอบคลุมปกผ้า และแล้วจุกและกรอกด้วยพาราฟิน

เตรียมดังนั้นไวน์บ้านที่ทำจากแอปเปิ้ลจะต้องยืนยันอย่างน้อยหกเดือน อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสม 10-15 องศา สถานที่นี้อาจจะเป็นห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน