วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนใน multivarka

มันถูกเรียกว่ารูป "ดาวเคราะห์ขนมปังสอง." ประเทศในเอเชีย, ข้าวสาลีและข้าวยังไม่ได้ประสบความสำเร็จและมีการเจริญเติบโตหญ้าเหล่านี้ไม่ดี ดังนั้นขนมปังปกติเราแทนที่ด้วยข้าว จากนั้นจะถูกจัดเตรียมมากของอาหารที่แตกต่างกันรวมทั้งขนมหวาน ในประเทศญี่ปุ่นผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำกระดาษข้าวผงวอดก้า

แต่ตอนนี้เราจะมุ่งเน้นในที่ดินหรือมากกว่าในม้วน โดยวิธีการที่อาหารจานนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ XVII ตำราของเวลาที่เรียกว่าม้วนข้าวผักและอาหารทะเล แต่คุ้นเคยกับเราจากใบข้าวปั้นโนริ, ปลาดิบและภายใต้ความหลากหลายของซอสวาซาบิและคิดค้นในศตวรรษที่สิบเก้าโตเกียวเชฟ Yohei ข่าน เขาออกคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำอย่างไรเพื่อเตรียมข้าวอร่อยสำหรับม้วน

เลือกคะแนน

ในกรณีของการพับม้วนควรมุ่งเน้นไปที่การเลือกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมของ หลังจากทั้งหมดมันเป็นสิ่งสำคัญที่ว่ามันไม่ได้กระจุยในขณะที่ข้าว แต่ในเวลาเดียวกันกับที่เขาไม่ได้ออกมาจากมวลหนืดสำหรับ casseroles เด็ก ข้าวจะต้องมีจำนวนมากของแป้ง จากนั้นเมื่อสุกมันจะยังคง unibody ที่น่าสนใจและโจ๊กได้รับเหนียวและผลิตภัณฑ์จะไม่กระจุย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับม้วนข้าว? ในเมืองใหญ่จะมีปัญหาใด ๆ กับเรื่องนี้ "Nikishov" ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้อแพ็คพันธุ์ บนบรรจุภัณฑ์และมักจะมันถูกเขียน: "สำหรับที่ดิน." ข้าวนี้เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการแกะสลัก จะไม่ยุ่ง แต่เพียงดิน มีการเรียงลำดับของ "จาปอ" หรือ "มิสทรัล" พวกเขากลมธัญพืชและเคลือบ ดีถ้าคุณอาศัยอยู่ในชนบทที่ห่างจากโลกาภิวัตน์กับซูเปอร์มาร์เก็ตของสิ่งที่ตัวเลขที่จะใช้สำหรับม้วน? Neutral "ครัสโนดาร์" นอกจากนี้เขายัง kruglozernisty ที่ดีเพราะจะช่วยให้จำนวนมากของความเหนียว แต่เขามีแนวโน้มที่จะสูญเสียเมล็ดรูปร่าง

ซักผ้าของธัญพืช

ก่อนที่คุณจะ ต้มข้าว สำหรับม้วนก็ต้องล้างอย่างระมัดระวัง ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีอัตรากำไรกว้าง เทรูป Fig การปกครองของชามขนาดใหญ่สำหรับการซักผ้าจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดแม้ว่าข้าวที่เรามีเพียงหนึ่งร้อยกรัม เติมน้ำข้าวผัดกรอง จุ่มมือของคุณให้เป็นชุดใหม่ของของเหลวและเบาบดข้าวระหว่างมือของคุณ ขั้นตอนนี้ซ้ำสามหรือสี่ครั้งจนน้ำที่มีความชัดเจนสมบูรณ์ หลังจากนั้นข้าวจะโยนกลับมาอยู่บนตะแกรง เมื่อทั้งหมดของเหลวได้ระบายเติมอีกครั้งด้วยน้ำสะอาดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือแม้กระทั่งชั่วโมง

วิธีการหุงข้าว สำหรับม้วน

ใน multivarka ของหลักสูตรก็จะง่ายขึ้น แต่เมื่อมีการม้วนของอุปกรณ์ดังกล่าวและไม่ได้ยิน ถ้าเรายึดติดกับวิธีแบบดั้งเดิมของการปรุงอาหารใช้กระทะขนาดเล็กใส่กลับข้าวล้าง กรอกในตรงจำนวนเดียวกันของน้ำเย็น นั่นคือถ้าเรามีแก้วของเมล็ดข้าวที่เราต้องการเช่นภาชนะบรรจุของเหลว พ่อครัวขั้นสูงสามารถใส่ลงไปในน้ำชิ้น Kombu สาหร่าย

ใส่กระทะบนไฟที่ใหญ่ที่สุด เมื่อน้ำเดือดจะออก Kombu สลับเปลวไฟที่ต่ำและครอบคลุมที่มีฝาปิดรูป ปรุงอาหารจนทุกของเหลวจากกระทะได้ระเหย เมื่อสักครู่นี้จะมาสลับไฟบนที่สูง เพื่อให้ฝาปิดแน่นปิดประมาณสิบห้าวินาที ปิดเตา

ความลับหลักของการหุงข้าว

ธัญพืชไม่ได้หายไปยึดติดและเป็นเพียงที่เหมาะสม (เช่นไม่ชื้นและไม่สุกเกินไป) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สูญเสียหม้อนอกกรัมเดียวของน้ำ ของเหลวและไอควรจะทำหน้าที่อยู่ภายใน เมื่อเราหุงข้าวสำหรับม้วนใน multivarka นี้จะไม่มีปัญหา เราเพียงแค่เทปริมาณธัญพืชที่จำเป็นของน้ำและการตั้งค่าโหมด ( "ข้าวบัควีท") และเวลา (25 นาที) ครอบคลุมจากอุปกรณ์ธรรมชาติเราจะไม่ลบในระหว่างกระบวนการ และสิ่งที่เกี่ยวกับหม้อธรรมดา? เราจะรู้ได้อย่างไรว่าทุกของเหลวได้ระเหยจากโจ๊กข้าว?

ใช่ไม่กี่ครั้งที่จะยกฝาจะต้อง (เช่นเดียวกับการป้องกันเนื้อหาที่จะไม่เผา) หลังจากปิดไฟจากธัญพืช paruyuschey จะได้รับการจัดสรรให้กับคอนเดนเสท เพื่อที่จะไม่หยดกลับเข้ามาในรูประหว่างฝาและผนังของกระทะควรใส่ผ้ากระดาษ แล้วคอนเดนเสทจะถูกดูดซึมหมึกนี้และคุณจะมีความเป็นระเบียบเหนียวที่ยอดเยี่ยม

ดองปรุงอาหาร

ในขณะที่คุณอาจจะสังเกตเห็นเราไม่แนะนำให้คุณที่จะเพิ่มในข้าวม้วน - ใน multivarka หรือกระทะ - เกลือ จนถึงขณะนี้เราได้เปิดโจ๊กรสจืดสนิท เพื่อนำมาเป็นมาตรฐานที่จำเป็นและทำให้เหมาะสำหรับม้วนเราต้องแช่ด้วยน้ำดอง ตามเนื้อผ้ามันจะถูกจัดเตรียมดังนี้เทลงในแก้วช้อนขนาดใหญ่ของน้ำตาลและจำนวนเงินเดียวกันของเกลือทะเลเท 100 มล. ของน้ำส้มสายชูข้าว ในแง่ยุโรปส่วนผสมที่ผ่านมานี้ได้รับอนุญาตเพื่อแทนที่ไวน์ตารางสีขาว ส่วนผสมที่ควรจะเป็นผัดดีจนผลิตภัณฑ์แห้งจะไม่ละลายได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นตบมือหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การทำให้ท้อง

เรื่องที่เราหุงข้าวสำหรับม้วนไม่มี - ใน multivarka หรือกระทะ - เคลือบขั้นตอนสุดท้ายของการทำงานของเราต้องมีชามไม้ เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเบา ๆ เปลี่ยนตะโพกหลังและเบาสับไม้หรือไม้ (จำเป็น) Paddle เติมน้ำดองเย็น ทิ้งไว้ห้าหรือสิบนาที แล้วพายศึกษาอย่างรอบคอบข้าวเพื่อกำจัดก้อนใด ๆ เราขอสงวนยังไม่ได้เป็นสี่ของชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถตัดแผ่นโนริด้านหยาบที่จะเปลี่ยนมันขึ้นมาบนเสื่อและทำ Makis ม้วนบิด นำไปชามน้ำเย็นและสม่ำเสมอจุ่มลงในนิ้วมือของเธอกับมะนาวข้าวในมือ